Posts Tagged ‘börek’
Tuzlu hamur işleri benim vazgeçmekte en çok zorlandıklarımdandır. Tatlılara hayır diyebilirim ama tuzlulara asla. İşte size lezzetiyle damaklarınızı şımartacağınız nefis bir tat daha.
MALZEMELER:
1 paket Dr Oetker kek un
250 gr margarin
1 yumurta
4 adet orta boy haşlanmış patates
İÇ İÇİN:
300 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
Karabiber
Tuz
YAPILIŞI:
- Hamurun içini hazırlamak için soğanı ve kıymayı kavurun, içine tuz ve karabiberi ekleyerek ocaktan alın.
- Margarini eritin.
- Erittiğiniz yağı una ilave edin.
- Yumurtanın aklını da unun içine koyup yoğurun.
- Haşlayıp kabuklarını soyduğunuz patatesleri çatalla ezdirip hamura ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru ikiye ayırın. Üste koyacağınız hamur için biraz daha fazla ayırın.
- Çok büyük olmayan yağlanmış bir tepsiye ayırdığınız hamurun az olanını koyup elinizle bastırarak yaydırın.
- Arasına kavurduğuuz kıymalı harcı ilave edin.
- Harcın üzerine ayırmış olduğunuz diğer hamuru yaydırın.
- Yumurtanın sarısını hamurun üzerine sürüp 180 derece fırında pişirin.
MALZEMELER:
- 8 adet tavuk but
- 8 adet milföy
- Karabiber
- kekik
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
HAZIRLANIŞI
- Butları haşlayıp derilerini çıkartalım. Üzerlerine karabiber tuz ve kekik serpelim.
- Milföy hamurunu oklava yardımı ile biraz büyütelim. Herbir butu milföy hamuruna ayak kısmı dışarıda kalacak şekilde saralım.
- Butların hamurun dışında kalan ayak kısımlarına alüminyum folya sarıp fırın tepsisine dizelim.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
MALZEMELER:
3 adet yufka·
1 su bardağı yoğurt·
½ çay bardağı sıvıyağ·
1 yumurta
iç malzemesi·
250 gram beyaz peynir·
1 demet kıyılmış maydonozÜzeri için·
1 yumurta sarısı·
susam
HAZIRLANIŞI:
1. Peynir ve maydonozu karıştırıp harcımızı hazırlayalkım.
2. Yoğurt sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpalım. Yufkayı masaya yayarak 8 parçaya kesip üçgenler elde edelim.
3. Her üçgene yoğurtlu sostan sürüp kenarına peynir koyalım. Kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
4. Derin bir kaseye su koyup börekleri bu suya batırarak tepsiye dizelim. 30 dakika buzdolabında bekletelim.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Şubat ayının ilk cumartesi günü sevgili arkadaşımız Aylin de toplandık çok güzel ve eğlenceli bir gün geçirdik masadakiler ise hem göze hemde mideye hitap ediyordu. tarif alma ve resim çekme faslı ise görülmeye değerdi bunu anlatmadan geçemeyeceğim Özlem siteye tarifleri yazmak için sevgili adaşım Arzu’yu ve Aylin’i adım adım takip ederek her boş anlarında o güzel salataların tarifini almaya çalışıyor ve herşeyi gramı garamına istiyordu uzun bir uğraştan sonra ben resimleri çektim Özlem de tarifleri aldı. masaya oturduğumuz da güzel sohbetler eşliğinde herşeyin tadına bakıldı hepsi tam puan aldı. Nebiye arkadaşımız tavuklu salataya bakarak bu da çok güzel olmuş ben de günümde yapayım bunu dedi ve salataya bir daha baktı ne bulduysa koymuş kolaymış dedi ve biz gülme krizine girdik Özlem saatlerce salata tarifleri için uğraştı Nebiye salatanın tarifini bir dakikada özetledi.
Sofradakinler:
- Patates çorbası
- Közlenmiş patlıcan salatası
- Tavuklu salata
- Maş fasulyesi salatası
- Aşure
- Rulo börek (Nebiye)
- Banyolu börek (Figen)
- meyvalı pasta (Arzu)
- Browni kurabiye (Özlem)