İçinde bol miktarda C vitamini ve protein içeren ve halsizliğe karşı etkili olup, vücuda enerji veren madde olan karbonhidrat bulunduran patatesi Ramazan sofralarından eksik etmemek gerek. Tabi kilo yapmasını istemiyorsanız kızarmış olarak tüketmekten kaçınmalısınız. Patatesin besin değerinin büyük kısmı kabuğunda olduğundan soymadan tüketmek en faydalısıdır. Kabukları soyularak pişirilen patates C vitaminin yüzde 25 ini kaybediyor. Bu yüzden patatesi fırında kabuğuyla veya buharda ya da az suda pişirmek lazım. İşte Aylinciğimin bu tarifi de patatesin besin değerini içinde saklayan enfes bir lezzet.

MALZEMELER:

• 500 gr taze patates
• 4 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 demet maydanoz
• Taze kekik,
• Tuz , karabiber

YAPILIŞI:

1. Patatesleri yıkayıp, haşlayın.
2. Soğuyunca ortadan ikiye kesin.
3. Zeytinyağını tavada ısıtıp, rendelenmiş sarımsak ile bir dakika kavurun.
4. İnce doğranmış maydanozu ve kekiği ilave edin.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, tavanızı ocaktan indirin.
6. Patataesleri bu sosla harmanlayın.

Yakında masasını da yayınlayacağı Aylinciğimin geçen akşamki iftar menüsünde mevcut olan bu tarif gerçekten denenmeye değer. Hepinize güzel bir hafta diliyorum. Sevgiyle kalın…

MALZEMELER:

• 250 gr sütaş süzme peynir
• 30 gr tereyağı
• 3-4 dal kıyılmış dereotu
• 1 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 2 diş sarımsak

YAPILIŞI:

1. Süzme peyniri çatalla ezin.
2. Yumuşamış tereyağını, ezilmiş sarımsağı, kıyılmış dereotunu peynirin içine ekleyip, karıştırın.
3. Biberlerin çekirdeklerini temizleyin.
4. Hazırlamış olduğunuz peynirli karışımı biberlerin içine sıkıca doldurun.
5. Buzdolabında bir kaç saat beklettikten sonra dilimleyip, servis yapın.

Özellikle  soğan sevip de midesine dokunanlar için çok uygun bir tarif. Üstelik yemesi de çok keyifli. Yapma  kolaylığı ve lezzetli tadı sayesinde Ramazan sofralarınızın vazgeçilmezlerinden olmaya aday bir meze.

MALZEMELER:

• 1 adet iri kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 dal maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Soğanı yarım ay şeklinde dilimleyin.
2. Maydanozları da doğrayın.
3. Bir tavaya zeytinyağı ve soğanları koyun.
4. 2 dakikaka sonra maydanoz, pulbiber ve tuzu da ilave edin.
5. Arasıra karıştırın, soğanlar pişince ocağın altını kapatıp, servis tabağına alın.

Aslında buna vitamin deposu salata demek daha doğru olur. Dere otu da açlık duygusuna fren yaptırır ve anne sütünü arttırır, nane hazmı kolaylaştırır. Domates yaşlanmaya karşı vücudunuzu daha güçlü bir hale getirir, gribi önler.Maydanoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi ve bir demir deposudur. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Hıyar (salatalık) cilde güzellik verir, el, yüz, boyun kırışıklıklarını ve lekeleri giderir. Marul  özellikle mide kanseri başta olmak üzere, bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

MALZEMELER:

• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam nane
• 2-3 dal marul veya kıvırcık
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Maydanozu, dereotunu,, naneyi ve kıvırcığı temizleyip, doğrayın.
2. Salatalığı ve domatesi de yarım daire şeklinde dilimleyin.
3. Zeytinyağı ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırın.

Sanki onca faydasını biliyormuş gibi adeta biz bolca yiyelim diye sulanan her toprakta hatta ufacık saksılarımızda bile çıkar. Uzmanlar, özellikle genetik bilimciler tarafından mucizevi besin olarak gösterilen semizotunun yararlarını şöyle sıralar: Kanı temizler. Sinir krizlerini önler. Beyin yorgunluğunu alır. Böbreklerdeki kum ve taşları döker. Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır. Diyet sırasında sıklıkla tüketilmelidir. Çünkü kilo verdirir.

MALZEMELER:

• 1/2 demet semizotu
• 2 adet badem
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarmısak
• Tuz
• Zeytinyağı
• Pulbiber, nane

YAPILIŞI:

1. Semizotlarını temizleyip, yıkadıktan sonra iyice süzdürün.
2. Suyu güzelce süzülen semizotlarını doğrayın.
3. Bademleri de doğrayın.
4. Dilerseniz içine maydanoz ve dereotu da koyun.
5. Zeytinyağını ve baharatları da ilave edip karıştırın.
6. Sarımsaklı yoğurt yapıp, salatanızın üzerine ekleyin.