Krokanı sevmeyen yoktur sanırım. Evde yapımı da oldukça kolay, tek tehlike bitene kadar sürekli yiyorsunuz. Kilo problemi olmayanlar için önemli değil, ama olanlar için bu durum çok kötü. İsterseniz krokanı yaptıktan sonra rondadan geçirip pasta süsü olarakta kullanabilirsiniz. Rondadan geçirdiğiniz krokanı, bir kavanoza koyup pastaları süslemek için saklayabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı fındık
• 1/2 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

1. Şeker ve fındığı tavaya alıp orta ısıda şeker eriyinceye kadar bekletin. Şeker karamel rengini almaya başlayınca karıştırın.
2. Yağlı kağıt serdiğiniz bir zemine karışımı kümeler halinde dizip soğumaya bırakın.

Eskiden sürekli yaptığım reçelli turtayı uzun süredir yapmamıştım. Hepimiz o kadar çok özlemişiz ki bir anda bitiverdi. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz kolay bir tarif, tatlı kriziniz tutuğunda hemen deneyin memnun kalacaksınız.

MALZEMELER:

• 3 su bardağı un
• 200gr. tereyağ (oda ısısında)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 250-300gr.  reçel

YAPILIŞI:

1. Margarin, toz şeker, yumurta, un ve kabartma tozu ile sert bir hamur yoğurup  10-15 dakika dinlendirin.
2. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıp kalanını yağlanmış kalıbın zeminine döşeyin. Üzerine reçeli yayın.
3. Ayırdığınız hamuru merdane ile açın ve uzun şeritler halinde kesip turtanın üzerine kafes şekli vererek dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
4. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30 dakika pişirin.

Bu tartı sunumu daha kolay olsun diye tek kişilik kalıplarda yaptım ve sonuç olarak görünümü çok şirin pastacıklar ortaya çıktı. Bu şekil çocukların da çok hoşuna gitti hatta üzerlerine mum koyup kendilerine özel doğum günü pastası yaptılar.

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 3 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• reçel ve meyve
• file fındık

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpıp,Süt ve sıvıyağı katıp karıştırmaya devam edin.
2. Unun üzerine kabartma tozunu ve çok az tuzu katıp hepsini tekrar karıştırın. Kağıt tart kalıplarına döküp, 180 derece ısıtılan fırında pişirin.
3. Fırından çıkarınca soğumasını bekleyip, bir su bardağı süt ile hazırladığınız krem şantiyi üzerlerine yayın.
4. Üzerlerini reçel meyve ve file fındık ile isteiğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Bu sıkıntılı günlerimizde gönlümüz hala ağlasa da, ağızlarımızın tatlanması ve enerjimizin yerine gelmesi için yaptığımız bir tatlı…

MALZEMELER:

• 150 gr.  tereyağı
• 3 adet  yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı un
• 75 gr. kakao
• 1 su bardağı ceviz ya da fındık
• 100 gr.bitter çikolata – 1 cm lik kareler halinde doğrayın.

YAPILIŞI:

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın. 23 cm.’lik kare kalıbı yağlayın
2. Tereyağını bir sos kabında kızdırmadan eritin ve ılımaya bırakın.
3. Büyük bir karıştırma kabının içine yumurtaları ve şekeri koyun. Tahta bir kaşıkla karıştırın. Karışım kremsi bir görünüm alana ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
4. Ilıyan tereyağını karışıma ekleyin.
5. Arkasından unu ve kakaoyu karışımın üzerine eleyin.
6. Doğranmış çikolataları ve cevizleri ekleyerek bütün malzemeyi iyice karıştırın.
7. Bütün malzemeyi kalıba dökün ve fırında 30-35 dakika pişirin
8. Tamamen soğuyunca kalıptan çıkartıp dilimleyin.  İster sade olarak, ister vanilyalı dondurmayla, ister sıcak çikolata sosuyla birlikte servis yapın.

Gerçekten çok iyi tutan bir pandispanya tarifi bu, yalnız pişerken fırının kapağını açmayın. Sonunda sünger gibi yumuşacık ve çok lezzetli bir pandispanya elde edeceksiniz.

MALZEMELER:

• 4 fincan un
• 4 fincan toz şeker
  
• 4adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket anilya

Muhallebisi İçin:

• 1 su bardağı süt
  
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Pastanın arası için:

• 1 adet Muz
• 3 adet kivi

Üzeri İçin:

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

YAPILIŞI:

1. Pastanızı yapmaya başlamadan önce üzerini süslemek için kullanacağınız  krem şantiyi yapıp, buzdolabına koyun.
2. Pandispanyanızı yapmak için cam bir kasede yumurtaları şeker ile çırpın. Şeker iyice eriyene kadar çıpmaya devam edin.
3. Sıvı yağı ve kaynar suyu ilave edip karıştırın. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve çıpmaya devam edin.
4. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. 45 dakika sonra batırdığınız kürdan temiz çıkıyorsa pandispanya pişmiş demektir.
5. Pastanın muhallebisini hazırlamak için bir tencerede sütü şeker ile kaynatın.
6. Margarini, vanilyayı ve nişastayı ekleyin.
7. 2 yemek kaşığı unu yarım çay bardağı su ile karıştırın.
8. Yavaş yavaş ateşteki süte ekleyin.
9. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın ve daha sonra ateşten alın. Ara ara karıştırarak kabuk tutmadan ılımasını sağlayın.
10. Pandispanyayı bıçak ile ya da naylon bir ip yardımı ile ortadan ikiye ayırın. Alt parçayı bir servis tabağına koyup üzerine hazırladığınız muhallebiyi kenarlara fazla yaklaşmadan yayınız. Üzerine dilimlenmiş muz ve kivi dilimleri diziniz.
11. Pandispanyanın diğer yarısınıda üzerine kapatıp, buzdolabından çıkarttığınız krem şanti ile pastanın üstünü ve kenarlarını kaplayınız.
12. Pastanın kenarlarını file fındık ile kaplayınız üzerini meyva ve çikolata parçaları ile süsleyiniz.