Cheesecake hem hafif hemde bol kalsiyumlu pastalardan olduğundan olsa gerek yerken vicdanen hiçbir rakhatsızlık hissetmiyorum. ivillage.com‘ dan aldığım bu cheesecake’i ben limonlu olarak yaptım. Siz de limonlu yapmak isterseniz 1 adet limon suyu ve rendesi veya 2-3 yemek kaşığı toz limon jöle kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 60 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
• 2 paket yulaflı bisküvi
• 500 g r krem peynir
• 200 gr pudra şekeri
• 5 yemek kaşığı krema
• 30 gr mısır unu
• 4 adet çırpılmış iri yumurta
• 1 det limon suyu ve rendesi(isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

1. Bisküvileri rondadan geçirin.
2. Eritilmiş tereyağı ile bisküvileri karıştırın.
3. Alimünyum folyo serdiğiniz kelepçeli kalıba teryağlı bisküviyi koyup, düzleşene dek elinizle bastırın.
4. Krem peyniri bir kaseye veya robota koyup, pudra şekeri, krema ve mısır unuyla birlikte karıştırın.
5. Çırpılmış yumurtaları da döküp, pürüzsüz bir hal alıncaya dek çırpın.
6. Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün.
7. Kalıbı elinizle biraz sallayın, hava kabarcıklarının gitmesini sağlayın.
8. 170 derece fırında pişirin.

www.yeturlalezzetkareleri.com dan tarifini alıp, denediğim bu pasta tek kişilik pastalar sınıfında oldukça başarılı, şık görünümlü ve yapmasıda sonderece basit. Yalnız pastayı yaparken bisküvileri pudinge sıcakken batırmaya özen gösterin. Çünkü pudinginiz soğudukça bu işlemi yapmanız zorlaşacaktır. Puding soğudukça çırpma teliyle karıştıra karıştıra ısıtabilrsiniz.

MALZEMELER:

• 3 paket kakaolu bisküvi
• 1 paket çikolatalı puding
• 2.5 su bardağı süt
• 1/2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

YAPILIŞI:

1. 2.5 su bardağı süte pudinginizi katarak pişrin.
2. Pudinginiz muhallebi kıvamına gelince yağı ekleyip, karıştırın.
3. Pudingi ateşten alın ve sıcakken bisküvileri tek tek pudinge yüzeysel olarak daldırıp çıkarın.
4. Ben üç bisküviyi üst üste koyarak bir pötifur elde ettim. Dilerseniz siz kat sayısını arttırabilirsiniz.
5. Pötifurları buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra üstünü süsleyip, servis yapın.

Kim sevmez mozaik pastayı: hele bu bayıltıcı yaz sıcaklarında insanın içini serinleten haliyle daha da bir cazip olur. Resimde rengini beyaz görünce farklı bir pasta gibi algılamış olabilirsiniz ama bildiğimiz mozaik pasta işte. Genelde ilk defa yiyenler irmikli bir pasta zannediyorlar. Tarif eski yazlık komşumuz, kulakları çınlasın Neriman teyzeciğime aittir.

MALZEMELER:

• Yarım litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 nescafe fincanı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakaolu bisküvi
• Meyve parçacıkları ve fıstık (İsteğe bağlı)

YAPILIŞI:

1. Sütü,şekeri,unu ve vanilyayı bir tencereye koyun.
2. Muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştırarak ocakta pişirin.
3. Kakaolu bisküvileri rastgele kırarak bir kabın içine koyun.
4. Dilerseniz fıstık ve meyve parçaları da koyabilirsiniz. Ben kuş lokumu koydum.
5. Muhallebiyle bisküvileri karıştırın.
6. Çok büyük olmayan bir kek kalıbına streç folyo serin ve pastanızı bu kalıbın içine döküp, düzeltin.
7. Pastanızı buzluğa koyun.  Donduktan sonra servis yapın.

Biricik gelinimiz Meral her hafta iple çektiğimiz rutin buluşmalarımıza gelirken yapıp, getirdiği bu kek hem görüntüsüyle hem de tadıyla harikaydı. Çay ve kek muhteşem bir ikili, bir de bunun yanına güzel muhabbetler eklendi mi inanılmaz keyif alıyor insan. Aslında muhabbettin kelime anlamı sevgidir. Yani biz muhabbet ederken farkında olmadan sevgi alışverişinde bulunuyoruz. Sizlere nice muhanbbet dolu günler diliyorum.

MALZEMELER:

• 2 su bardağı un
• 1.5 su bardağı  şeker
• 100 gr oda sıcaklığında margarin
• 1 su bardağı süt
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon
• 2 yemek kaşığı kakao
• Ceviz ve kuru üzüm

YAPILIŞI:

1. 1 su baradağı sütün içine 1 yemek kaşığı limonu ekleyip, bekletin.
2. Unu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu karıştırın.
3. Yağı ve şekeri ayrı bir yerde karıştırıp, yumurta ve  limonlu sütü de ilave edip, çırpın.
4. Daha önceden karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri de ekleyin.
5. Üzüm ve cevizleri de kekinizin içine koyun ve karıştırın.
6. Malzemenin yarısını yağlanmış kek kalıbına dökün.
7. Diğer yarısın da kakaoyu ilave edip, karıştırdıkatn sonra kekinizin üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.

Bu pastayı yıllar önce  ilk defa marifetli arkadaşım Aylin‘de yemiştim. O zamanlar çok fazla çeşit bilmediğimiz için sürekli birbirimizden tarif alırdık, Aylin’e her gittiğimizde bize yeni şeyler yapardı.Genellikle tarif defterime tarifi kimden aldıysam onun ismi ile yazardım. Aylin‘in çilekli pastası olarak tarif defterim de yer alan bu pastayı çok lezzetli olmasından dolayı sürekli yaparım ve her yaptığımda onun kulaklarını çınlatırım.

MALZEMELER:

• 1 kilo süt
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı şeker
• 3 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 paket margarin(ben 100 gram kullandım)
• 4 paket fındıklı büsküvi
• 500 gram çilek
• 1 su bardağı kavrulmuş ve dövülmüş fındık

YAPILIŞI:

1. Süt, un, şeker vanilya ve margarin karıştırılara muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
2. Bisküvilerin yarısını bir borcama dizip üzerine muhallebinin yarısını dökün. Onun üzerine fındık serpip her tarafını çilek ile kaplayın.
3. Bisküvilerin kalanını da çileklerin üzerine dizip tekrar muhallebinin kalanını borcama dökün.
4. Üzerini çilek ve fındık(eşim sevmediği için ben üzerine dökemedim) ile süsleyip soğuk servis yapın.