Ablamın arzumcum.com sitesinden tarifini alıp denediği bu poğaça, ikizlerin yaş gününde beğenileri üzerine toplayanlardan oldu.

MALZEMELER:
1 su bardağı  krema
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta ( sarısı üzeri için )
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin; İri doğranmış kaşar peynir

YAPILIŞI:

1. Yoğurma kabına mayayı ve şekeri alıp,üzerine ılık süt ve suyu dökün.
2. 10 dakika dinlenen ve kabaran harca krema, sıvıyağ ve yumurtanın beyazını katıp,karıştırın.
3. Azar azar elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ilave edip, yumuşak bir hamur yoğurun ( kulak memesi kıvamından daha cıvık olsun ).
4. Hamurun mayası gelene kadar dinlendirin.
5. Elinizi sıvıyağa batırıp, hamurdan parçalar koparın. Elinizde çok az açtığınız hamura kaşar parçalarını koyun ve kapatıp, yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 30 dakika daha dinlendirin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Farklı ve lezzetli bir poğaça. Değişiklik arayanlar, güzel bir şey yemek isteyenler, göze de hitap etsin diyenler koları sıvayın ve denemeye başlayın.İşte resim, işte tarif

MALZEMELER:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 20 gr yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 çay kaşığı tozşeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)

Arasına:

• 75 gr oda sıcaklığında tereyağ
• 100 gr beyaz peynir

YAPILIŞI:

1. Mayayı çok az ılık suyla eritin.
2. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
3. Mayalanmasını beklemeden 16 parçaya ayırın.
4. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün.
5. 8 adet hamuru üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üsttekine yağ sürmeyin.
6. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 30-40 cm çapına gelinceye kadar büyütün.
7. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın.
8. Diğer 8 adet hamuruda aynı şekilde hazırlayın. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün.

İnsanın içini bastıran, damağını şenlendiren harika bir tuzlu poğaça. Dilerseniz misafirlerinize dilerseniz kahvaltıya yapabilirsiniz.  Yiyenlerin mmmm çok lezzetli olmuş diyerek lokmalarını yudumlayacaklarını şimdiden garanti ediyorum. Yarın pazar ve bugün hava karlı, dışarıya da çıkmak zor hadi tarifi kaydedin, bilgisayarın başından kalkın ve poğaçanızı yapmaya başlayın. Bu buz gibi havada evdekilerin midesini şımartıp, gönüllerini fetheddin.

MALZEMELER:

• 150 gr eritilmiş margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Alabildiğine un (yalaşık 4 su bardağı)
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz
• 1 su bardağı dilimlenmiş zeytin

1. Zeytin ve yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi bir kabın içine koyup, yoğurun.
2. Elinize yapışmayan , kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
3. Son olarak dilimlenmiş zeytinleri de hamurunuza katın ve hamurunuzu yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp , şekil verin.
5. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
6. 180 derce sıcaklıktaki fırına poğaçalarınızı atıp,pişirin.

Sofra dergisinin geçen ayki sayısında Rus Poğaçası (Proski) adı ile yayınladığı bu poğaçaya espiri yeteneği ve hazır cevaplılığını kullanan İsmail abinin taktığı yeni isimdir  Cennet Poğaçası.  TDK’nın yabancı isimleri Türkçeleştirme konusundaki çalışmalarına katkıda bulanan enişteme teşekkürü bir borç biliyorum. İkizlerin doğumgünü menüsündeki bu poğaçayı ablam biraz değiştirmiş ve sonuçta herkesin gerek görsel gerekse tad olarak çok beğendiği bir lezzeti önümüze getirmiştir.

MALZEMELER:

Hamuru için:

• 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 50 gr oda sıcaklığında margarin
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• 500 gr ıspanak yaprağı                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 İç İçin:
• 300 gr tulum, keçi veya hellim peyniri

YAPILIŞI:

1. Öncelikle hamur için tereyağı, margarin, yumurta, tozşeker, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alın.
2. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin ve tüm malzemeyi iyice yoğurun.
3. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak, 15 dakika dinlendirin.
4. Kıyılmış ıspanağı hafif kavurup, suyunu sıkın ve robottan geçirin.
5. Dinlenen hamura ıspanağı ekleyin ve yoğurarak, yeşil renkli bir hamur elde edin.
6. Ispanaklı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve çay tabağı büyüklüğünde açın.
7. İçine peynirinizi koyun ve hamurunuz yarım ay olacak şekilde kapatın.
8. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Annemin  yaptığı bu poğaça pişerken yaydığı mis kokusu ve o harika tadıyla çocukluk yılarımdan beri vazgeçemediğim tatlardan biri. Değişik bir çok tarif denersiniz ama bazı klasikler  yerini hiç bir tarife bırakmaz. İşte bu poğaça da öyle benim için.

MALZEMELER:

• 1 adet oda sıcaklığında margarin
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 150 gr peynir
• 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:

1. Unu, yumurtayı, margarini, yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve kabartma tozunu  iyice yoğurun.
   
2. Hamurunuz kulak memesi yumuşuşaklığında olup, elinize yapışmamalı.
3. Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirin.
4. Daha sonra elinizle hamurau daire şeklini verpi iç malzemesini koyun ve hamuru kapatın.
5. Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
6. Fırında 180 dercede pişirin.