Mutfak Maceraları

Arama yap:

Her zaman güzel ve değişik şeyler hazırlamayı seven halamdan aldığımız bu tarif, her yaptığımızda yiyenler tarafından beğeni toplayınca, poğaça yapmak istediğimizde aklımıza  gelen ilk poğaça bu oluyor.

MALZEMELER:

• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
• 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 250 gr. tereyağ (eritilecek)
• 2 paket kabartma tozu
• tuz
• aldığı kadar un
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1/2 demet dereotu

İçi için:

• peynir

YAPILIŞI:

1. Yoğurma kabınıza yumurtayı,yoğurdu, sıvıyağı, tereyağı, kabartma tozunu, tuzu ekleyip karıştırın azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edin.
2. Hamura rendelenmiş havucu ve kıyılmış dereotunu ilave edip tekrar yoğurun.
3. Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle hafif bastırarak hamuru açtırın içine peynir koyup yarım ay şeklinde kapatın. Hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
4. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.

1 Comment | Tags: değişik poğaçalar, dereotu, havuç, kolay poğaça, poça, poğaça tarifi, pratik poğaça, sebzeli poğaça, sebzli poğaça

Haftasonunu evde geçirecekseniz sabah kahvaltısı için evdekileri bu güzel poğaça ile mutlu etmeye ne dersiniz?

Mutlu bir sabaha güzel başlamanın ilk yolu, aile bireylerinin bir arada olduğu güzel bir kahvaltıdan geçer. Günümüzde bu ancak haftasonları mümkün oluyor, haftasonu kahvaltılarınızı daha da özelleştirmek, güzelleştirmek için değişik şeyler yapmak istiyorsanız bu poğaçayı mutlaka deneyin. Kaşarlı simit tadında mis gibi mahlep kokulu harika bir poğaça yanına güzel bir çay ve hoş muhabbetler….

MALZEMELER:

• 125 gram tereyağı
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket ınstant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• tuz
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un

İÇİ İÇİN;

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

ÜZERİNE;

• yumurta sarısı
• susam

YAPILIŞI;

1. Yoğurma kabınıza maya, ılık su ve sütü koyup karıştırın. Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip tekrar karıştırın.Yavaş yavaş  unu ilave ederek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
2. Üzerini bir bezle örtüp 30 dakika kadar dinlendirin.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elle yuvarlak şekilde açın içine harç koyarak iki ucu birleştirin ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tepsiye aralıklı olarak dizin.
3. Tepside 30 dakika bekletip mayalandırın. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpin.
4. Önceden ısınmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
5. Poğaçalar pişince servis tabağına alıp sıcakken servis yapın.

No Comments | Tags: değişik poğaça, gerçek pastane poğçası, güzel poğaça tarifi, kahvaltı için poğaça, kahvaltıda değişik poğaça, kahvaltıda ne yapsam, kaşarlı poça, poça, poğaça tarifleri

Her zaman yeni tatlar denemekten zevk alsakta, bazen vazgeçemediğimiz lezzetlerimiz vardır. Çatal da benim için bu vazgeçemediğim klasik tatlardandır. Pişerken eve yayılan o mis gibi mahlep kokusu fırının başında sabırsızlıkla beklememe neden olur…

MALZEMELER:

• 2 Yumurta(birinin sarısı üzerine)
• 1 paket margarin
• 1su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı şeker
• 2 çay kaşığı mahlep
• 1 paket kabatma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• Tuz
• Aldığı kadar un

YAPILIŞI:

1. Yoğurma kabınıza  bütün malzemeleri koyup, yavaş yavaş un ekleyerek hamuru toparlayın. Hamurçok fazla sert olmasın.
2. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzun silindir şekli verin. Aynı şekilde bir parça daha hazırlayıp iki ucunu birleştirip çatal şekli verin.
3. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpin. 200 derece ısıtılmış fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin.

No Comments | Tags: çatal tarifi, çörek

Güzel ve uzun süre dayanan bir poğaça. Kıyır kıyır bir tadı var. Ben bir zeytin sever olarak bu ruloları çok beğendim. Hepinize iyi bir hafta geçirmenizi diliyorum….

MALZEMELER:

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket erimiş margarin veya tereyağı
• 1.5 çay bardağı yoğurT
• 1 yumurta(Sarısı içine, beyazı dışına)
• 1 tatlı kaşığı tuZ
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı zeytin ezmesi
• Aldığı kadar un
• Susam

YAPILIŞI:

1. Ilık margarin,sıvıyağ,yoğurt,yumurta sarısı,tuz,tozşeker,kabartma tozu ve unu bir kaba koyarak yoğurun.
2. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Hamuru beş eşit parçaya bölüp, herbir parçayı dikdörtgen şeklinde açın.
4. İçine zeytin ezmesi sürün ve uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde  sarın.
5. Yumurta akı ve susaımı ruloların üzerine sürün.
6. 2 parmak genişliğinde keserek yağlı tepsiye aralıklı olarak ve yatay biçimde dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirin.

No Comments | Tags: zeytin, zeytinli poğaça, zeytinli rulo poğaça

Ev yapımı hiç bir poğaçanın tadını pastane poğaçasına bukadar yakın bulmamıştım öyleki  Ayşegül hanıma bu poğaçanını hazırmı yoksa ev yapımı mı olduğunu sorma gereği duydum.  Dilerseniz içine peynir yerine kıyma veya başka malzeme de koyabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1/2 paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
• Alabildiğine un

İçi İçin:

• 200 gr peynir
• 1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI:

1. Malzemelerin hepsini bir araya getirip,  yoğurun.
2. Ele yapışmayanyumuşak bir hamur elde edin.
3. Daha sonra bu hamuru 2 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Arasına koymak istedğiniz malzemeyi koyup, şekil verin.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 180 derece sıcaklıktaki fırında üzer kızarana hkadar pişirin.

No Comments | Tags: kolay poğaça, pastane poğaçası, pastane poğaçası nasıl yapılır, pastane poğaçası tarifi, peynirli poğaça