Marifetli arkadaşım Tuba kızı Tuana’nın yaş günü için bu şirin kurabiyeleri hazırlamış. Görüntüleri gibi tadları da bir harikaydı. Tek sorun yemeye kıyamıyorsunuz.
Bunlarda ikizlerin doğum gününde yaptığımız ayıcıklar.
MALZEMELER:
- 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
- Alabildiğine un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için:
- Renkli şeker hamuru
- Ballı su
YAPILIŞI:
- Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri karıştırın.
- Yumurtayı da ilave edip, kariştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu, nişastayı, vanilyayı koyup,hamuru yoğurun.
- Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra yarısını un serpilmiş tezgah üzerine alarak merdane ile 7-8 mm kalınlığında açın.
- Kalıp ile keserek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Fırını önceden 175 C de ısıtıp kurabiyeleri 10-15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız kurabiyeler soğurken siz de şeker hamurunu çok ince açarak kalıplarla kesin.
- Kurabiyelerin arkasına fırça ile çok az ballı su sürün ve şeker hamurunuyapıştırın.
Nefis bir kurabiye. Site takipçilerimizin alabildiğine undan pek hoşlanmadığını biliyorum. Fakat bazen bu daha doğru bir ölçü birimi oluyor. Çünkü yumurtanın büyüklüğü, yoğurdun cıvıklığı ya da kullanılan diğer malzemelerin durumuna göre un kullanım miktarı değişebilir. O yüzden siz her zaman ele yapışmayan bir hamur kıvamına getirmeye özen gösterin.
MALZEMELER:
- 125 gr oda sıcaklığında margarin
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 nescafe fincanı damla çikolata
- 1 adet yumurta
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 – 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
- Margarin ve pudra şekerini güzelce yoğurun.
- Yumurta ve rendelenmiş limon kabuğunuilave edip yoğurma işlemine devam edin.
- Unu hamurunuzun içine eleyin. Kabartma tozunu da ekleyin.
- Hamur toparlanıp ele yapışmaz bir hale gelinceye dek yoğurun.
- Damla çikolataları da ekleyip, yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derce fırında pişirin.
Bu tarifi yemek sitelerinin öncülerinden olan portakalagacindan aldım. Süper bir lezzet. Yemekten muazzam bir lezzet alacak, kurabiyeleri bitirmeden bırakamıyacaksınız. Fazla kilo sorunu olanların yapmasını tavsiye etmiyorum. Kurabiyelere resimdekinden farklı bir şekil vermek istiyorsanız o zaman hamurunuzu buzdolabı poşetine koyup, 10 dakika kadar buzlukta beklettikten sonra şekil verin.
MALZEMELER:
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 cay bardağı sıvıyağ
2 cay kaşığı mahlep
aldığı kadar un (~600 gr)
ÜZERİ İÇİN
yumurta akı ve susam
YAPILIŞI:
Tüm malzemeyi yoğurup, 2 parmak kalınlığında rulo yapın.
Her bir ruloyu 2-3 cm eninde parçalara kesip önce yumurta akına sonra susama bulayın.
200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Çocuklar için son derece faydalı bir kurabiye. Ben kızımın kahvaltısına ve yoğurduna bebe bisküvisi yerine bunu katıp içimi rahatlatıyorum. Tarifi Fulya Haber Türk gazetesinden bulmuş. Neden adına şans kurabiyesi demişler bilmiyorum ama umarım yiyen herkese şans getirir.
MALZEMELER:
6 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
200 gr tereyağı
1 su bardağı süt
2 yumurta
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Bir tutam tuz
ÜZERİ İÇİN: Pudra şekeri
YAPILIŞI:
- Unu toz şekerle karıştırın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, yumurtaları, sütü, vanilyaları, kabartma tozunu, tarçını, blenderdan geçirilmiş cevizi ve bir tutam tuzu una katıp iyice yoğurun.
- Kulak memesi kıvamında bir hamur haline gelince bir parça koparıp istenilen şekle göre yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra arzuya göre üzerine pudra şekeri serpin.
