Oldukça bereketli bir tarif, bu ölçülerle yaklaşık 32 adet çıkıyor. Dilerseniz siz ölçüyü yarıya düşürebilirsiniz. Hatta boyutu da küçülterek sayıyı daha da fazlalaştırabilirsiniz. Uzun süre  saklayabiliyorsunuz. Yani yapacağım kurabiye güzel olsun, çok dayansın ve de bol olsun diyorsanız kolları sıvayın o zaman.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta(Birinin akı dışına)
• Bir buçuk su bardağı zeytinyağı
• Bir buçuk su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2  yemek kaşığı tarçın
• 2 su bardağı kuru üzüm
• Aldığı kadar

Üzeri için:

• 1 adet yumurtanın akı
• Susam

YAPILIŞI:

1. Önce yumurtalari ve şekeri çırpın.
2. Süt ve yağı da ekleyip, çırpmaya devam edin.
3. Unu, kabartma tozunu, tarçını ve üzümü de hamurunuzun içine koyun ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Ufak bir yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, yatsı bir şekil verin.
5. Daha sonra önce yumurta akına sonra da susama batırın.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine  dizin (iki tepsi kurabiye çıkıyor) .
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

Gerçekten şık ve lezzetli. İlk defa babamın bir kurabiye ile böylesine ilgilendiğine şahit oldum. Normalde ya yemez ya da pek yorum yapmaz kurabiyeler hakkında.  Yani babamı bile etkilemeyi başardı bu kurabiye:)

MALZEMELER:

• 150 gr margarin(oda sıcaklığında)
• 2 yumurta( birinin akı içi için )
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN :

• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı

YAPILIŞI:

1. Margarini, yumurtayı, pudra şekerini, kakaoyu bir kabın içine koyup yoğurun.
2. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip, yoğurmaya devam edin.
3. Eliniz hamura yapışmayana kadar un ilave edin.
4. İç malzemeyi de kaşıkla karıştırıp, fındıktan biraz büyük olacak şekilde toplar yapın.
5. 
6. Yoğurdumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp, yuvarlaklar yapın.
7. 
8. Kurabiye hamurunu içli köfte yapar gibi içini açın, iç malzemeyi koyup, yuvarlak bir şekil verin.
9. 180 derece fırında 25 dk pişirin.

Çoğumuzun çocukluk ve gençlik anılarında yerini alan ay çöreğini bir gün kendi ellerimle yapmakta varmış kaderde:) En az pastaneden satın aldıklarımız kadar güzel olan bir tarif. Tek porsiyon olarak bir çok insana fazla gelmesine çözüm olarak meslektaşım Fidancığım bunları daha küçük yapmamı önerdi. Çokda mantıklı, dilerseniz siz boyutlarını ufaltabilirsiniz. Sonucu bizimle de paylaşarak bilgilendirmenizden hoşnut oluruz. Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…..

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta (1′nin sarısı dışına)
• 1 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• Alabildiğine un

İçi için :

• Artan kurabiye,bisküvi,kek … (~10 dilim kek)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ufak doğranmış kuru meyveler
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzerine:

• yumurta sarısı
• fındık ya da ceviz kırığı

YAPILIŞI:

1. Hamurun malzemelerini bir kaba koyup, yoğurun.
2. İç malzemenizi hazırlayana dek hamurunuzu buzdolabında dinlendirin.
3. Bu arada keki ve bisküvileri rondadan geçirin.
4. Diğer iç malzemelerini ve yarım su bardağı kadar ılık sütü ilave edip, hafif ele yapışan bir harç elde edin.
5. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, oval olarak açın.
6. Hazırladığınız harcı uzunlamasına hamurun içine koyun.
7. Hamuru rulo olarak sarıp, ay şekli verin.
8. Çöreğinizin üzerine yumurta sarısı sürüp, fındık ya da ceviz kırığı serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Mazemeler;

• 3 su bardağı un
• 250 gram tereyağ yada margarin(oda sıcaklığında)
• 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri için;

• pudra şekeri
• tarçın

Yapılışı;

1. Yoğurma kabına un, tereyağ,pudra şekeri ve cevizi ilave edip hamur toparlanana kadar yoğurun.
2. Hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlak şekil verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Kurabiyeler beyaz renkte olacak çok fazla pişirmeyin.
4. Eşit miktarda pudra şekeri ve tarçını karıştırıp fırından çıkan kurabiyeleri elinizin dayanacağı sıcaklıkta olunca bu karışıma bulayıp servis tabağına dizin.

www.ivillage.com/food sitesinden aldığım bu tarfi 3- 4 kez  tecrübe ettim. Ben ekstradan toz badem kullandım, buda sanki biraz acıbadem kurabiyesiymiş tadını verdi, Harika bir lezzeti olan bu kurabiye de birkaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor. Kayısıyı kükürtsüz, doğal olanlardan kullanırsanız tadı çok daha lezzetli oluyor. eger doğal kayısıdan kullanıyorsanız şekeri 2 su bardağı koyabilirsiniz. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 2-3 dakika sonra tel ızgaranın üzerine koyun. Yoksa altı biraz ıslak gibi oluyor.

MALZEMELER:

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı un
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 10 adet ince doğranmış kayısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Tereyağı ve tozşekerini mutfak robotunda ya da elinizle krema kıvamına gelene dek karıştırın.
2. Yumurtaları da ilave edip, iyice karıştırın.
3. Unu, vanilyayı, zencefili,tuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Son olarak damla çikolatayı,doğranmış kayısıları,ceviz ve toz bademi ilave ederek karıştırın.
5. Elinize yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kaşık yardımıyla şekilsiz biçimde hamurdan parçalar koyun.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece de üzeri altın rengi olana dek pişirin.
8. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 2-3 dakika sonra tel ızgaranın üzerine koyun.