İster kahvaltıda, ister beş çayında, ister yemeklerinizde patatesi bu şekilde sunabilirsiniz. Sahur için de uygulanabilecek güzel bir lezzet.. Hepinize iyi hafta sonları …

MALZEMELER:

• 4 adet patates
• Pul biber, karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Patateslerinizin kabuklarını soyup, rendeleyin.
2. Tuz ve baharatları da rendelediğiniz patateslerin içine katarak karıştırın.
3. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun.
4. Patatesleri bastırarak tavaya yaydırın.
5. Ters düz ederek orta ateşte pişirin.

Aslında buna vitamin deposu salata demek daha doğru olur. Dere otu da açlık duygusuna fren yaptırır ve anne sütünü arttırır, nane hazmı kolaylaştırır. Domates yaşlanmaya karşı vücudunuzu daha güçlü bir hale getirir, gribi önler.Maydanoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi ve bir demir deposudur. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Hıyar (salatalık) cilde güzellik verir, el, yüz, boyun kırışıklıklarını ve lekeleri giderir. Marul  özellikle mide kanseri başta olmak üzere, bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

MALZEMELER:

• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu
• Bir tutam nane
• 2-3 dal marul veya kıvırcık
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Maydanozu, dereotunu,, naneyi ve kıvırcığı temizleyip, doğrayın.
2. Salatalığı ve domatesi de yarım daire şeklinde dilimleyin.
3. Zeytinyağı ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırın.

Genelde hafta sonları kahvaltıda farklı birşeyler yapma isteği doğar. Değişik olsun, kolay olsun ve birde evde bulunan malzemelerle olsun isteriz. İşte sizin isteklerinize uygun, kahvaltılarda zevkle yenilecek bir tarif. İyi hafta sonları….

MALZEMELER:

• 4 adet sosis
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Sosisleri halka halka dilimleyin.
2. Zeytinyağı ile biraz kavurun.
3. Bir kasede salçalı su hazırlayın.
4. Kavurulan sosislerin üzerne ilave edin.
5. Tuzu da ekleyin.
6. 3-4 dakika kaynatıp, sosisleri servis tabağına boşaltın.

Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerinden olan bu biber kavurması, kızartmaya göre daha hafif ve daha pratik. Bibersiz kahvaltı olmaz diyenlerdenseniz bunun sizinde kahvaltı sofralarınızın deüişmezlerinden  biri olacağından hiç şüphem yok. İyi hafta sonları dileğiyle…

MALZEMLER:

• 3 adet çarliston biber
• 3 adet sivribiber
• 2 adet kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Biberleri yıkayıp, tomurcuklarını çıkarın.
2. 1-2 cm genişliğinde dilimleyin.
3. Tuzunu da ekleyerek zeytinyağında kavurun.

Tam bir zeytin müptelası olduğumu düşünen ben okulumuzun Kimya öğretmeni Nazif Beyin ve ailesinin zeytine olan düşkünlüklerini duyunca aslında pek de zeytin yemediğime karar verdim. Hocamın her öğünlerinde salata gibi  mutlaka zeytin de bulunur ve bir kase, zeytin kabuklarıyla dolarmış. İşte bu mahabbetimizin arasında hocamın eşinin zeytin ezmesi yaptığını öğrenince ağzımın açık kalma süresinde uzama oldu. Ne yalan söyleyeyim evde zeytin ezmesinin yapılabilineceği hiç aklıma gelmemişti. Üstelik bu kadar mı kolay olur böylesine muhteşem bir lezzeti yakalamak. Tabi bunda zeytininizin tadı da büyük rol oynayacaktır. Benim zeytinlerim Nazif Hocamın zeytin bağlarına ait olduğu için başarısızlık gibi bir ihtimalimde olamazdı.

MALZEMELER:

• 1 kg zeytin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber ve nane (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

1. Zeytinlerin kabuklarını zeytin çıkartma aparatıyla çıkarın.
2. Rondaya kabukları çıkmış zeytinleri, zeytinyağını, pulbiberi ve naneyi koyun.
3. Rondanızı zeytinler zeytin ezmesi kıvamına gelinceye dek çalıştırın.