Genelde hafta sonları kahvaltıda farklı birşeyler yapma isteği doğar. Değişik olsun, kolay olsun ve birde evde bulunan malzemelerle olsun isteriz. İşte sizin isteklerinize uygun, kahvaltılarda zevkle yenilecek bir tarif. İyi hafta sonları….

MALZEMELER:

• 4 adet sosis
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Sosisleri halka halka dilimleyin.
2. Zeytinyağı ile biraz kavurun.
3. Bir kasede salçalı su hazırlayın.
4. Kavurulan sosislerin üzerne ilave edin.
5. Tuzu da ekleyin.
6. 3-4 dakika kaynatıp, sosisleri servis tabağına boşaltın.

Tam bir zeytin müptelası olduğumu düşünen ben okulumuzun Kimya öğretmeni Nazif Beyin ve ailesinin zeytine olan düşkünlüklerini duyunca aslında pek de zeytin yemediğime karar verdim. Hocamın her öğünlerinde salata gibi  mutlaka zeytin de bulunur ve bir kase, zeytin kabuklarıyla dolarmış. İşte bu mahabbetimizin arasında hocamın eşinin zeytin ezmesi yaptığını öğrenince ağzımın açık kalma süresinde uzama oldu. Ne yalan söyleyeyim evde zeytin ezmesinin yapılabilineceği hiç aklıma gelmemişti. Üstelik bu kadar mı kolay olur böylesine muhteşem bir lezzeti yakalamak. Tabi bunda zeytininizin tadı da büyük rol oynayacaktır. Benim zeytinlerim Nazif Hocamın zeytin bağlarına ait olduğu için başarısızlık gibi bir ihtimalimde olamazdı.

MALZEMELER:

• 1 kg zeytin
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pulbiber ve nane (isteğe bağlı)

YAPILIŞI:

1. Zeytinlerin kabuklarını zeytin çıkartma aparatıyla çıkarın.
2. Rondaya kabukları çıkmış zeytinleri, zeytinyağını, pulbiberi ve naneyi koyun.
3. Rondanızı zeytinler zeytin ezmesi kıvamına gelinceye dek çalıştırın.

Özenle hazırlanmış sofralarda kahvaltı keyfi her zaman bir başka olur, hele o masayı sevdiğiniz dostlarınızla paylaşıyorsanız tadına hiç doyum olmaz. Uzun ve keyifli muhabetler eşliğinde saatlerce masadan kalkılmaz. İşte bizim de özenle hazırladığımız bu kahvaltı masamız yengemin, annemlerin, Özlemlerin ve kuzenlerimin gelmesi ile şenlendi.

Masadakiler;
klasik kahvaltılıklar

bal&kaymak

karışık kızartma

patates ve sosis kızartması

annemin mini pizzaları

ıspanaklı börek

mahlebli kurabiye

cheesecake

pudra şekerli&tarçınlı kurabiye

Bir çok yerde dizi dizi kuru biber görür ve çoğu zaman nerede kulanacanağınızı kestiremediğinizden almaktan vazgeçersiniz. Kurutulduğunda taze biberle hiç bir alakası kalmayan kuru biber, bambaşka bir tada bürünüverir nedense. Sonuçta her haliyle enfes tattadır.

MALZEMELER:

• 1 kase ekşimik veya lor peynir
• 7-8 adet doğranmış kurubiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

• Doğranmış kurubiberleri zeytinyağında kavurun.
• Ekşimiğide ekleyip, 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
• Dilerseniz yumurta da kırabilrsiniz.

Kuru domatesi neye koysanız harika bir lezzet veriyor. Kayınvalidemin bana öğrettiği çok güzel bir tarif daha. İster yemek olarak servis yapın isterseniz kahvaltıda tüketin.

MALZEMELER:

• 10 adet kuru domates
• 6 adet kuru biber
• 1 baş büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yumurta
• 30 gr ufak doğranmış sucuk
• Zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Domatesleri sıcak su ile yıkayıp, ufak ufak doğrayın.
2. Biberleri de ufak ufak doğrayın.
3. Soğanları doğrayıp, zeytinyağında kavurun.
4. Doğradığınız domates ve biberleri soğanın içine atın.
5. Hepsi kavrulunca salçayı ve ufak ufak doğradığınız sucuklarıda ilave edin.
6. Sucuklar da pişince yumurtaları kırın.
7. Sıcak servis yapın.