Böyle faydalı bir sebze çok tüketilsin diye farklı tariflerle farklı tadlar elde etme çabası sonucunda Melek’in ortaya çıkardığı bu yemek, pırasa sever ve sevmeyenlerin tatması gereken bir lezzet.

MALZEMELER:

• 500 gr pırasa
• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI:

1. Pırasaları temizleyip, ufak ufak doğrayın.
2. Bir  tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
3. Kıymayı ve salçayı ilave edip, kıyma kavrulana kadar karıştırın.
4. Pırasayı ekleyin ve suyunu çekence tuzu ve karabiberi ekleyip, ocaktan alın.
5. Bir borcama pişirdiğiniz bu malzemeyi yayın.
6. Bir kasede yumurtalarıve sütü çırpın  ve pırasaların üzerine yayın.
7. Tüm bunların üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
8. 200 derece fırında pişirin.

Kahvaltıda veya  üzerine sarmısaklı yoğurt döktüğünüzde  öğünlerde de yenilebilecek güzel bir tarif. Kalorisi düşük vitamin ve mineral yönünden zengin olan ıspanağı taze olarak tüketmeye dikkat edin. Çünkü uzun müddet bekletildiğinde ve yeniden ısıtıldığında içindeki C vitaminini yitirir ve zararlı maddeler meydana gelir.

MALZEMELER:

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 3 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber, pul biber
• 3-4 adet ezilmiş sarmısaK
• 1 su bardağı yoğurt

YAPILIŞI:

1. Ispanakları temizleyip,doğrayın ve sıvıyağda yemeklik doğradığınız soğanla kavurun.
2. Ispanaklar yumuşayınca baharatlarını ve tuzunu ilave edip, ocaktan alın.
3. Kavurduğunuz ıspanakları düz bir servis tabağına yayın.
4. Diğer tarafta yumurtaları tuz ile çırpın. Biraz yağ döktüğünüz tavada yumurtaları pişirin.
5. Daha sonra ıspanakların üzerne yumurtayı düzgünce koyun.
6. Dilerseniz üzerine sarmısaklı yoğurt döküp, servis yapın.

Hodanların kök kısımlarını da yemeğinize katacaksanız yaprakları atmadan yaklaşk 15 dakika önce haşlama suyuna atın. Aksi takdirde kalın olan kök ve sap kısımları sert oluyor.

MALZEMELER:

• 1 kg hodan
• 2 adet soğan
• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Hodanı temizleyip, doğrayın.
2. Kaynar suda haşlayın. Haşlarken suya biraz da tuz katın.
3. Haşlanan hodanları bir süzgeçte süzün.
4. Bu arada zeytinyağında soğanları kavurun.
5. Hodanları da tencereye ekleyip, kavurma işlemine devam edin.
6. Tuzunuzu ilave edin.
7. Yaklaşık 5 dakika kadar hodanları kavurduktan sonra yumurtaları kırın.
8. Yumurtalar pişince tencerenizi ocaktan alın.

MALZEMELER:

3 adet patlıcan
300 gr kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Pulbiber
Tuz
YAPILIŞI:

1. Patlıcanları dörde bölüp, kuşbaşı şeklinde doğrayın.  Zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
2. Etleri düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.
3. Soğanı doğrayıp kavurun.
4. Rendelenmiş domatesleri ve salçayı da ekleyin.
5. Patlıcanları da tencereye ilave edin. Pulbiberi ve tuzu da koyarak yemeğinizi karıştırın.
6. Kısık ateşte pişirin.

Mantarın bunca faydasının olduğunu öğrenince artık çeşit çeşit mantar tarifkeri dener olduk. Bu yemeğin özelliği su yerine soda konulmasıdır. Çok hafif ve lezzetli oluyor.

MALZEMELER:

• 1 paket mantar
• 1 küçük soğan
• 3 adet domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 2 diş sarmısak
• 10-15 tane arpacık soğanı
• 1 şişe soda
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Soğanı küp küp doğrayıp, zeytinyağında çok kısık ateşte kavurun.
2. Soğanlar biraz sararınca ezilmiş sarmısak ekleyin.
3. Salçayı ve daha sonra da küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
4. Domatesler de biraz pişince doğradığınız mantarları ve arpacık soğanlarını ekleyin. Bu yemeğin pişmesi sırasında ocak hep en kısık konumda olacak.
5. Mantarlar ve arpacık soğanlar yumuşayıncaya kadar 1 şişe sodayı ara ara yemeğe ekleyin.
6. Bu yemeğe istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.