Annelerin en dertli olduğu konulardan biri sanırım çocuklarına yemek yedirme. Hele birde  iştahsız çocuklara sahipseniz onlara yemek yedirmek için türlü türlü yollar denersiniz. Ben de bu konuda iştahsız çocuklara sahip şansız annelerden biriyim, malesef yemek saatleri çoğu zaman kabusa dönüyor. Yemeklerini sonuna kadar yediklerinde sanki ben doymuşum gibi hissediyorum, yemediklerinde ise aklım hep bitirmedikleri o yemekte oluyor ve kendimi mutsuz hissediyorum. Bu konuda uzmanlar bırakın  istedikleri kadar yesin acıktıkları zaman mutlaka yiyecektir deselerde, sanırım anne olmanın verdiği piskolojiden dolayı hiç bir zaman o kadar rahat olamadım.

Çocukları yedirirken denediğim yollardan biri de öğünlerini süsleyerek yedirmek bu yöntem çoğu zaman başarıya ulaştığım yöntem. Ağzını yiyeceğim, saçını yiyeceğim derken bir de bakıyoruz ki yemek bitivermiş.

Bu konuda dertli olan annelere yardımcı olması amacı ile süslediğim bu yemekleri paylaşmak istedim. Sizin de bu konuda başarılı olduğunuz değişik fikirleriniz varsa paylaşırsanız sevinirim.

Karadeniz yöresine ait nefis bir yemek.  Bizim ma aile keyifleyediğimiz bir lezzet.

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 kg taze fasülye
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Taze fasülyeleri temizleyip, yıkadıktan sonra jülyen şeklinde ya da ortadan ikiye kesin.
2. Daha sonra taze fasülyeyi haşlayıp, elinizle sıkın.
3. Soğanı da yemeklik veya piyazlık şeklinde doğrayın.
4. Kavrulan soğanın üzerine 2 yumurtayı kırın.
5. Yumurtalar iyice pişip, dağılınca sıktığınız fasülyeyi ekleyin.
6. Karabiber ve tuz  ilave edip,ocaktan alın.
7. Sıcak sıcak servis yapın.

MALZEMELER:

• 400 gr mantar
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Mantarları yıkayıp temizledikten sonra büyük olanları bölün.
2. Daha sonra sirkeli suda haşlayıp, süzün.
3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. Sivri biberi ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın.
5. Zeytinyağında soğanı pembeleşinceye dek kavurun.
6. Biberleri ve domatesi de ilave edin.
7. Haşlanmış mantarları, tuzu ekleyip, 3-4 dakika kadar daha pişirin.
   

Bütün annelerin en büyük derdi bebekleri için vitaminli lezzetli ve onların sorunsuz yiyebileceği yemekler hazırlamak oluyor. Hele birde iştahsız hiç birşey yemek istemeyen bebeklere sahipseniz bu anneler için çok büyük sorun haline geliyor. Malesef bende bu konuda çok dertliyim onlar için sevebilecekleri yeni tatlar yapmaya çalışıp duruyorum severek yiyecekleri bir yemek oluncada diğer annelere yardımcı olur umudu ile siteye eklemeye çalışıyorum. Bu püre de onların severek yedikleri nadir yemeklerden. Resmini çekmek için uğraşırken Ecem’ de resimden de anlaşılacağı gibi peşimde yemeği yemek için dolanıp duruyordu bende hatıra olsun diye bu resmi eklemeye karar verdim.

Malzemeler;

• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 3 adet köfte
• tereyağ
• süt
• tuz

Yapılışı;

1. Patatesi ve havucu soyup yıkayın. küpler halinde doğrayıp süzgeçe alın. Üzerine köfteleri dizin.(benim dondurucuda önceden hazırladığım pişmemiş köftelerim vardı onlardan kullandım.)
2. Buharlı pişiriciniz varsa patatesi,havucu ve köfteleri pişiricide pişirin, yoksa bir tencereye su koyun tencereyi seçerken süzgeçin içine geçmeyeceği bir tencere seçin. Suyunda sebzelere deymemesine dikkat edin. tencerenin kapağını kapatıp sebzelerin buharda haşlanmasını sağlayın.
3. Haşlanınca bir çatal yardımı ile hepsini ezdirip püre haline getirin.
4. Bir tavaya tereyağını eritip püreyi ve tuzunu ilave ederek karıştırın istediğiniz kıvama gelene kadar süt ilave edip karıştırmaya devam edin. pürüzsüz hale gelince ocaktan alın.

Baharın yavaş yavaş yüzünü göstermesi,içimizi kıpır kıpır ediyor ,balkonda oturup çaylarımızı yudumlama hevesi doğuruyordu. Hem çayın yanında hem de akşama yemekte masaya koyabileceğimiz mücveri yaparak, henüz gücünü tam göstermeyen güneşin balkonumuzu ısıttığı vakitleri kaçırmadan değerlendirmiş olduk. Bütün kış baharın gelmesini kumrular gibi beklerken mutfakta zaman öldürmek olmazdı dimi….afiyet olsun
Malzemeler:

• 1/2 kg ıspanak
• 1/2su  bardak haşlanmış pirinç
• 2 yumurta
• 4yemek kasığı un
• 1 baş soğan
• 100 gr. beyaz peynir rendesi
  
• Tuz, karabiber,pulbiber
• sıvıyağ

Yapılışı:

1. Ispanakları temizleyip doğrayın.süzgeçe alıp üzerine kaynar su dökün
   pirinçi 1 su bardağı su ile haşlayın.
2. Bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
3. Karıştırma kabında ıspanağı, haşlanmış pirinçi, kavrunmuş soğanı, yumurtayı, peyniri, unu
4. Tuzu,karabiberi,pulbiberi  karıştırın.
5. Çok az yağ döktüğünüz bir tavada tüm malzemeyi yayıp bir spatula yardımı ile üzerini düzleyin. Alt tarafı kızarınca düz bir servis tabağı yardımı ile çevirip tavayı tekrar yağlayarak arka yüzünüde kızartıp servis tabağına alın.