MALZEMELER:

• 1 paket Lazanya

Kıymalı Sos İçin:

• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 diş sarmısak
• Zeytinyağı
• Tuz

Beşamel Sos İçin:

• 50 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1çay kaşığı hindistancevizi
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Kıymalı sosu hazırlamak için soğanı ince ince doğrayın veya rondadan geçirin.
2. Havucu rendeleyin.
3. Soğanı zeytinyağında kavurun.
4. Soğanlar sararınca rendelenmiş havucu ilave edip, bir kaç dakika kavurun.
5. Kıymayı ekleyip, orta ateşte kavurmaya devam edin.
6. Kıyma kavrulunca rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin.
7. Kıyılmış sarımsakları ve tuzu  da kıymanın içine koyun.
8. Domatesler pişence ocağın altını kapatın.
9. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını teflon bir tencerede eritin.
10. Unu ilave edip, topaklanmayı engellemek için sürekli karıştırarak sütü koyun.
11. Tuzu ve hindistan cevizini de ekleyip sosunuz kaynayınca ocaktan indirin.
12. Uzun büyük boy dikdörtgen borcamı veyaçok büyük olmayan bir fırın tepsisini yağlayın.
13. En alta lazanyaları serin. Üzerine kıymalı sosu ve beşamel sosu dökün.
14. Bir kat daha lazanya döşeyin. Yine kıyma ve beşamel sostan dökün.
15. En üstü tekrar lazanya ile döşeyip, beşamel sosu dökün.
16. Beşamel sosun üzerine de rendelenmiş kaşarı serpin ve 200 derece fırında pişirin.

Oğlumla etkinlik yapmak  benim ve onun için herzaman büyük bir keyif olmuştur.  Geçenlerde bana televizyonda gördüğü bu makarna tarifini anlattıp, yapmayı teklif edince ne zamandır fırsat bulupta bir faaliyet yapamadığımızı düşünüp hemen bu isteğini yerine getirdim. Yapımı son derece zevkli olan bu makarnaların tadı ve görüntüsü de bir  o kadar güzel.

MALZEMELER:

• Yarım paket çubuk makarna
• 300 gr sosis
• Tuz, zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Makarnaları ortadan ikiye bölün.
2. Sosisleri 1 parmak kalınlığında halka halka kesin.
3. 6-7 adet çubuk makarnayı bir sosis halkasına geçirin.
4. Makarnaları bu şekilde sosislere geçirme işlemini tamamladıktan sonra bol kaynar suda haşlayın.
5. Haşlanan makarnalrı süzün.
6. Tencerenize zeytinyağını koyduktan sonra makarnaları ilave edin.
7. Tuzun da ayarlayıp karıştırıp ocaktan indirin.

Eskiden sanayağının paketinin kenarlarındaki bilmem kaç adet  sana yazısını kesip, biriktirdikten sonra hedef adrese yollayarak annemin aldığı bir yemek tarifi kitabından öğrendiğim bu makarna gerek duruşuyla gerekse tadıyla özellikle davet sofraları için harika bir tercih. Ramazan sofralarınızda şık sunumlar yapmak istiyorsanız mutlaka menünüze bunu da dahil edin derim. Hayırlı ramazanlar efendim…

MALZEMELER:

• 500 gr 1 No. makarna
• 3 tepeleme çorba kaşığı un
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yumurta sarısı
• 1 lt süt
• 250gr sana( ben zeytinyağı koydum.)
• Bir miktar tuz, karabiber

YAPILIŞI:

1. Makarnayı bol su ile haşaldıktan sonra suyunu süzün.
2. Süzgeçteki makarnayı soğuk suyun altına tutun.
3. Bir kap içinde yağın yarısı ile 3 çorba kaşığı unu beraber hafif kavurun.
4. Yavaş yavaş sütü ilave edin.
5. Devamlı yumurta teli ile karıştırarak pişirin.
6. Tuzu, karabiberi de ekleyip, kaynamaya başlayınca ateşten indirin.
7. İki yumurta sarısını da ilave edip, iyice karıştırın.
8. Elde edilen bu kremanın yarısını125 gr eritilmiş margarin  veya zeytinyağı ile suyu süzülmüş makarnaya karıştırın.
9. Makarnayı bir borcama koyun.
10. Makarnanın üzerini kremanın yarısı ile örtün.
11. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
12. Fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Bayat ekmekleri daha çok yumurtalı ekmek yaparak değerlendirirdim, ama bu tarifi öğrenince bayat ekmekleri bu şekilde de değerlendirmeye başladım. Hatta bazı günler ekmeği özellikle fazla alıp ertesi gün ekmek mantısı yapıyorum biz ailece bu mantıyı çok beğendik zaten sarımsaklı yoğurdun girdiği hiç bir tarifin kötü olabileceğini düşünemiyorum. Deneyip sizde yorumlarınızı bize bildirin.

Malzemeler;

1 adet bayat ekmek

1 adet yumurta

1 adet orta boy soğan

2 yemek kaşığ sıvıyağ

1/2 demet maydonoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

3 su bardağı etsuyu veya tavuksuyu

Üzeri için;

1 kase sarımsaklı yoğurt

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı;

Soğanı rendeleyip 2 yemek kaşığı yağ ile kavuralım.

Ekmekeleri rondadan geçirelim yada elimizle ufalayalım.

Ekmekelerin üzerine kavrulmuş soğanı yumurtayı ve baharatları koyup yoğuralım hamur haline gelmezse 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. Ekmeklerden misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.

bir tencereye et suyumuzu koyup kaynatalım eğer et suyu yoksa 3 bardak suya bulyon tablet atıp kaynatabilirsiniz. Kaynayınca yuvarladığımız ekmekleri tencereye atıp, ekmekler suyun yüzüne çkana kadar haşlayalım.suyun yüzüne çıkanları delikli bir kepçe ile servis tabağına alalım.

Üzerine önce sarımsaklı yoğurt  dökelim sonra tereyağını eritip pulbiber eklediğimiz sosu gezdirelim.

Sebze, et ve pilavın bir araya gelip nefis bir tat oluşturduğu güzel bir yemek. Pilavı çok sevmememe rağmen oturup iştahla yedim. Zaten soffra dergisinden aldığım bu tarifin görüntüsü beni cezbetti. Ben tariften hariç olarak yarım demet de dere otu kattım. O da ayrı bir lezzet verdi. Misafirleriniz için de hazırlayabileceğiniz görüntü açısından iştah kabartan bir yemek.
MALZEMELER:
2 su bardağı pirinç
150 gr bezelye
1 adet büyük boy havuç
2 adet kırmızı biber
3/4 çay bardağı sıvıyağ (pilav için)
3 su bardağı sıcak su
2 adet orta boy soğan
350 gr küçük küçük kuşbaşı doğranmış tavuk eti
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tavuklu harç için)
Tuz, karabiber

YAPILIŞI:
Ön hazırlık olarak pirinci ılık suda yarım saat bekletelim.
Bu arada kırmızı biberleri ve havucu tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Kırmızı biberleri , havucu ve bezelyeyi ayrı ayrı haşlayalım.
Pirinçleri nişastası gidene dek yıkayıp süzdürelim.
Tencereye sıvıyağı alip kızdıralım. Pirinçleri ilave edip şeffaflaşana dek kavuralım.Üzerine sıcak suyu katıp, tuzunu ayarlayalım.Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
Bir tavaya sıvıyağı alıp küp küp doğranmış soğanları ve tavuk etlerini tavuklar pişene dek soteleyelim. Üzerine tuzu ve karabiberi ekleyelim. Bir iki kez çevirelim ve ateşten alalım. Ben soğan ve kırmızı biber koymadan yaptım.
Haşladığımız biberleri, havuvu ve bezelyeleri bir kapta karıştıralım.
Pilavı 15-20 dakika demlendirip içine sebzeleri katalım.
Ardından tavuk soteyi ilave edip karıştıralım. Servis yapalım.