Mutfak Maceraları

Marifetli gelinimiz Meral’in yaptığı bu böreğin bir kaç ay önce resmini çekmiştim bugün resimlere göz atarken siteye eklemediğimi fark ettim çokta lezzetli bir börek tadını hala unutmadım ellerine sağlık Meralciğim belki bu yazıyı okuyup tekrar yaparsın bizde yeriz. Bu böreğin en güzel yanı dondurucuda saklana bilmesi, böreği boş bir vaktinizde hazırlayıp pişirmeden dondurucuya atıp misafiriniz geldiğinde de dilimleyerek pişirebilirsiniz. 

MALZEMELER:

• 3 adet yufka
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• ½ çay bardağı süt
• ½ çay bardağı zeytinyağ
• 2 adet yumurta
• Tuz

İÇ MALZEMESİ:

1.kat için:

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

2. Kat için:

• 1 adet tavuk göğüsü
• Karabiber
• Tuz

3.Kat için:

• 2 adet havuç
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

HAZIRLANIŞI:

• 1. Ispanakları temizleyip doğrayalım. Bir tavada rendelenmiş soğan ile yağı kavurup ıspanakları sularını sıkarak ilave edip kavurmaya devam edelim suyunu çekince baharatını ve tuzunu atıp ocaktan alalım.
  2. Tavuk göğüsünü haşlayıp ufak parçalara bölelim karabiber ve tuz ile karıştıralım.
  3. Havuçları rendeleyip tavada tuz ilave ederek kavuralım kavrulunca ocağın altını kapatalım.
  4. Yumurtanın bir tanesinin sarısını üstüne sürmek için ayıralım diğerlerini bir kaba kırıp tuz ilave ederek çırpalım yoğurdu, sütü ,yağı ilave ederek karıştırıp sos hazırlayalım.
  5. Yufkanın birini masamızın üzerine serelim,hazırladığımız sosu her tarafına güzelce yayalım.ıspanaklı harcı da yufkanın üzerine yayalım.
  6. Diğer yufkayıda ıspanağın üzerine yayıp sosu aynı şekilde sürelim bu sefer de tavuklu harcı yayalım.
  7. En son yufkamızı da tavuklu harcın üzerine yayalım kalan sosu yufkaya sürüp, havuçlu harcı üzerine yayalım.
  8. Üst üste hazırladığımız yufkaların ucundan başlayarak rulo şeklinde saralım. Ortadan ikiye bölerek sıkıca streç filme sarıp buzdolabında bir gece bekletelim.
  9. Ertesi gün üzerine yumurta sürüp, 2cm kalınlığında dilimler kesip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.