Mutfak Maceraları

Arama yap:

MALZEMELER:

• 125 gr irmik
• 1/2 lt süt
• 25 gr tereyağ
• 1 yumurta
• 50 gr rende kaşar peynir
• 2 diş sarmsak
• Dereotu, maydanoz, tuz, karabiber

YAPILIŞI:

1. Sarımsağı dövüp süt. tereyağ,tuz ve karabiber ile kaynatın.
2. Daha sonra irmiği yavaş yavaş katın ve hafif ateşte 1-2 dakika şişmeye bırakın. Bu arada birçok defa karıştırın.
3. Tencerenizi ateşten alın. Yumurtayı, rendelediğiniz kaşar peyniri ve doğranmış otları katıp karıştırın.
4. İrmikli karışımdan 20 adet köfteler yapıp ya kaynayan tuzlu suda 4 dakika pişirin ya da yağda pembe renk alana kadar pişirin. Yumurta srısı sürüp fırında pişirmekte başka bir alternatif olabilir.
5. İsterseniz üzerne salçalı sos hazırlayıp dökebilirsiniz.

No Comments | Tags: irmikli niyokki, niyokki, niyokki tarifi

MALZEMELER:

• 1 kilo patates
• 1adet göbek salata
• 5-6 adet kornişon turşu
• ½ su bardağı kaşar peynir rendesi
• 2 adet limon
• 1 çay kaşığı(silme) karabiberi
• Zeytinyağ
• Tuz
• Mayonez
• Ketçap

HAZIRLANIŞI:

1. Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim.
2. Zeytinyağ, 1 adet limon suyu, karabiber ve tuz ekleyerek patates püresini karıştıralım.
3. Göbek salatayı doğrayıp bunu da limon suyu zeytinyağ, kaşar rendesi ve ufak doğradığımız kornişon turşu ile karıştıralım.
4. Patates püresini 3 eşit parçaya bölelim. Birinci parçayı kelepçeli yada streç film ile kapladığımız yuvarlak (takriben 30 cm çapında) bir kalıba yayalım.
5. Göbek salatalık karışımının da yarısını patatesin üzerine yayalım sonra tekrar patates yayalım patatesin üzerine de göbek salata karışımının kalanını yayıp en üste 3. patates püresini yayıp buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
6. Buzdolabından çıkarıp düz bir servis tabağına dikkatlice aktaralım üzerini mayonez ile kaplayalım. Ketçap, salatalık maydonoz veya dereotu ile arzuya göre süsleyelim.

1 Comment | Tags: değişik patates salatası, patates, patates pastası, patates pastası tarifi, PATATES SALATASI, pattes salatası nasıl yapılır, salata tarifleri

MALZEMELER

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• ½ çay bardağı zeytinyağ
• Maydonoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• ½ limon suyu
• Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Bulguru büyük bir kasaye koyup üzerini gemeyecek kadar sıcak su ilave edelim. Üzerini kapatıp yarım saat bekletelim.
2. Soğanı rendeleyip kabaran bulgurun üzerine katalım salçayı ve yağı da ekleyip yoğuralım.
3. Maydonozu ince doğrayıp baharatlar tuz ve limonla birlikte bulgura katıp tekrar yoğuralım.
4. Elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfte şekli verelim, parmaklarımızın izi çıkacak şekilde sıkıp servis tabağına dizelim.
5. Yeşillik ile servis yapalım.

No Comments | Tags: YALANCI ÇİĞ KÖFTE

MALZEMELER:

• 5-6 adet patlıcan
• 5-6adet domates
• 8adet çarliston biber
• 5-6 adet kırmızı biber
• 5-6 adet sarmısak
• 2 adet limon
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Patlıcanı, domatesi. çarliston ve kırmızı biberi közleyin veya fırında pişirin.
2. Tüm malzemeyi temizleyin ve hepsini küçük küçük doğrayın.
3. Sarmsağı,limonu,zeytinyağını ve tuzu da ilave ederek karıştırın.
4. Servis tabağına alın. Arzunuza göre üstünü süsleyin.

No Comments | Tags: KARIŞIK KÖZLENMİŞ SALATA

 

MALZEMELER

• 1 adet tavuk göğüsü

• 2 su bardağı tel şehriye

• 2 su bardağı su

• 5-6 adet taze soğan

• ½ demet maydonoz

• ½ demet dereotu

• 1 adet limon

• ½ çay bardağı zeytinyağ

• Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Tavuk göğüsünü haşlayıp ufak parçalara ayıralım.

2. Tel şehriyeyi zeytiyağ ile biraz kavurup suyu ilave edelim.

3. Su kaynamaya başlayınca ateşten alıp tencerenin kapağını kapatıp demlendirelim.

4. Soğanı, maydonozu ve dereotunu  doğrayalım.

5. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirelim tuzu ve limonu da ilave edip karıştıralım.

6. Servis tabağına alıp üzerini süsleyelim.

No Comments | Tags: ŞEHRİYELİ TAVUK SALATASI