Archive for Şubat, 2010
Annem bu salatayı özellikle balığın yanında yapar. Balığa çok yakışan soğan bu şekilde harmanlandığında adeta lezzete lezzet katar.
MALZEMELER:
- 1 demet yeşil soğan
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet limon
- Pulbiber
- Tuz
- Zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Yeşil soğanı yaklaşık 1-2 cm genişliğinde doğrayın.
- Kuru soğanı da piyaz şeklinde doğrayıp, tuzla oğun.
- Maydonazı da doğradıktan sonra soğanlarla birlikte yağını ve limonunu da ekleyerek karıştırın.
- Salatanızı servis tabağınıza koyun ve üzerine pul biber serpin.
Sahlebi kim sevmez. Ama evde sahlep yapmayı denediğimizde genellikle dışarıda içtiğimiz sahleplere pek benzetemeyiz. İşte ben de deneme yanılma yoluyla herkesin çok beğendiği sahlepleri yapmayı başardım. İyi bir sahlep yapmanın yolları; Teflon tencere kullanmak, sahlebe su katmamak, sahlebi bol koymak, dibini tutturmamak için sürekli karıştırmak, köpük yapmak için blenderla karıştırmak.
MALZEMELER: (4 kişilik)
- 4 nescafe fincanı süt
- 4 tepeleme yemek kaşığı sahlep
YAPILIŞI:
- Sütü bir teflon tencereye koyun.
- Sahlepi de süte ilave edin.
- Ocakta dibi tutmaması için sürekli karıştırın.
- 2 dakika kaynadıktan sonra köpük olması için blenderla karıştırın.
- Fincanlara koyduğunuz sahleplerin üzerine tarçın serpip, sıcak servis yapın.
Erva’nın doğumgünü için yaptığım bu lolipoplar çoluk çocuk, büyük küçük herkesin dikkatini çekti. Ben tarifi 80 gramlık çikolataya göre veriyorum. Bir paket çikolatadan 7-8 adet çıkıyor. Dilerseniz beyaz çikolata veya sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 80 gr bitter çikolata
- 1 avuç mısır
YAPILIŞI:
- Önce bitter çikolatayı benmari usulu eritin.
- Sonra mısırları patlatın.
- Erittiğiniz çikolatanın iyice soğumasını bekleyin. Bu çok önemli, aksi takdirde mısırlarınız gevrekliğini kaybedip, yumuşar.
- 4-5 avuç patlamış mısırı erittiğiniz çikolatayla güzelce karıştırın.
- Kaşıkla muffin kalıplarına çikolatalı mısırdan koyun.
- Herbirine çöp şiş batırın.
- Dolapta soğumaya bırakın.
- En az 2 saat dolapta tuttuktan sonra mısırları kalıptan çıkarıp, servis kabınıza dizin.
Öncelikle tüm sevgililerin sevgililer gününü kutlar, hepsine bir ömür boyu mutluluklar dilerim. Bu pastayı TÜM SEVGİLİLERE ve KALPLERİ HER ZAMAN SEVGİYLE DOLU OLANLARA İTHAF EDİYORUM.
Özellikle kalabalık misafirleriniz ve doğum günleriniz için yapabileceğiniz çok pratik ve bereketli bir pasta.
MALZEMELER:
- 3,5 paket pötibör bisküvi
- 1.5 lt süt
- 6 çorba kaşığı mısır nişastası(tepeleme)
- 1,5 su bardağı şeker
- 4 çorba kaşı kakao
- 1 paket vanilya
- 80gr bitter çikolata
Üzeri için
- 2 paket çikolata sosu
- Süt
- Süsleme malzemeleri
YAPILIŞI:
- Sütü, nişastayı, şekeri ve kakaoyu bir tencerye koyup, muhallebi yapın.
- İnmesine yakın vanilyayı ve parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı da tencereye ilave edin.
- Kelepçeli kalıba petibör bisküvileri dikey şekilde dizin ve hazırladığınız muhallebiyi bisküvilere sürün.
- Sonra tekrar bisküvileri dikey olarak dizin ve kremayla sıvayın.
- Bu işlemi kalıbınız dolup artık bisküvi dizecek yer kalmayana kadar tekrarlayın.
- En sonunda ortada ufak bir boşluk kalacaktır, onun içini de petibörleri ufalayarak ve içine de biraz kremanızdan koyarak doldurun.
- Kalan kremyı da pastanızın üzerine dökün.
- Dr Oetker’in çikolatalı sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın.
- Sosunuz ılıyınca pastanızın üzerine dökün.
- Pastayı dolaba koyun ve servise yakın süsleyin.
Bir çok yerde dizi dizi kuru biber görür ve çoğu zaman nerede kulanacanağınızı kestiremediğinizden almaktan vazgeçersiniz. Kurutulduğunda taze biberle hiç bir alakası kalmayan kuru biber, bambaşka bir tada bürünüverir nedense. Sonuçta her haliyle enfes tattadır.
MALZEMELER:
- 1 kase ekşimik veya lor peynir
- 7-8 adet doğranmış kurubiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Doğranmış kurubiberleri zeytinyağında kavurun.
- Ekşimiğide ekleyip, 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
- Dilerseniz yumurta da kırabilrsiniz.