Mantarı ağzına sürmeyen oğlum bu tarif sayesinde ilk defa mantar yedi. Gerçekten çok hoş bir tat.

MALZEMELER:

Yarım kg mantar

1/4 limon suyu

Yarım demet maydanoz

Yarım paket kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı kekik,tuz

3 adet yumurta

4 çorba kaşığı un

Kızartmak için:Sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Mantarları boyuna dilimler halinde kesin.
2. Limon suyu konulmuş suda mantarları haşlayın.
3. Mantarlar haşlanınca suyunu süzün.
4. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu,kekiği ve tuzu ekleyin.
5. Ayrı bir kapta yumurtaları iyice çırpın.
6. İçine unu ilave ederek tekrar çırpın.
7. Yumurtalı unlu karışıma mantarları ilave edip karıştıralım.
8. Buarada yağı kızdıralım.
9. Mantarlı malzemeyi kaşık yardımıyla kızgın yağa dökelim.
10. Mantarları altın sarısı bir renk alıncaya kadar arkalı önlü kızartalım.
11. Kızaran mantarları emici bir kağıt üzerine alalım.

MALZEMELER:

• 1 adet küçük beyaz lahana
• 250 gr ıspanak
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet küp şeker
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Tencereye soğanı, bulguru ve 2 bardak suyu ekleyip ocağa koyun.
2. Soğanlar yumuşayınca salçayı ve 1 adet küp şekeri ilave edin.
3. Temizleyip doğradığınız lahanaları da tencereye koyun.
4. Lahanaları 10 dakika kadar pişirdikten sonra temizleyip doğradığınız ıspanaklrı ve tuzu ekleyin.
5. Ocağı kısığa alıp pişmeye bırakın.
6. Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
7. Yemek piştikten sonra yemeğin üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırın.

Sevgili Fulya’nın sitemize kattığı güzel tariflerden biri daha.  Kahvaltı sofralarını şenlendirecek çok hoş bir çeşit. Çocuklar buna bayılıyor.

MALZEMELER:

• 3 yumurta
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gr beyaz peynir
• 100 gr kaşar peynir
• 50 gr dilimlenmiş zeytin

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve tuzu çırpın.
2. Sütü, sıvıyağı ve mahlepi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırın.
4. Küp küp doğradığınız peynirleri ve zeytinleri de ekleyerek karıştırın.
5. Karışımı kağıt kalıplara dökün.
6. 170 derecede 15-20 dakika pişirin.

MALZEMELER:

1 paket margarin

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı limon suyu

1 yumurta sarısı

4.5 su bardağı un

YAPILIŞI:

1. Margarini yumuşatın.
2. Süt ve limon suyu ile karıştırın.
3. Karbonat ve unu ilave edip hamuru hazırlayın.
4. Üzerini bir bezle örtüp 1 gece buzdolabında bekletin.
5. Daha sonra hamurdan parçalar kopartıp , elinizle yuvarlayın.
6. Üzerlerinden hafifçe bastırıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin
7. Üzerlerine bıçakla çapraz çentik atın.
8. Yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pişirin.

Yemek yapmadaki titizliğiyle ve uygulamadaki ilginçlikleriyle hiç bir zahmetten kaçınmayan Emine teyzem, bir gün bana tereyağını yıkadığını ve sonrada tuzladığını söyleyince pes doğrusu demekten kendimi alıkoyamadım. Fakat o gün bugündür bende tereyağını yıkar ve tuzlar oldum. Gerçektende hem tereyağı daha lezzetli oluyor hemde buzluğa koymadan uzun süre saklayabiliyorsunuz. Tereyağına tuz eklerken birden aklıma baharat ekleme fikri gelince, ortaya böyle değişik bir görüntü çıkıverdi.

MALZEMELER:
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
YAPILIŞI:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını tuz ve baharatlarla karıtırın. İstediğiniz baharatı kullanbilirsiniz.
2. İster rulo yapıp streç filme sarıp dolaba koyun . Tereyağı sertleşince de keserek servis tabağına koyun, ister dilediğiniz şekli verin.