Mantarı ağzına sürmeyen oğlum bu tarif sayesinde ilk defa mantar yedi. Gerçekten çok hoş bir tat.
MALZEMELER:
Yarım kg mantar
1/4 limon suyu
Yarım demet maydanoz
Yarım paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı kekik,tuz
3 adet yumurta
4 çorba kaşığı un
Kızartmak için:Sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Mantarları boyuna dilimler halinde kesin.
- Limon suyu konulmuş suda mantarları haşlayın.
- Mantarlar haşlanınca suyunu süzün.
- Üzerine ince kıyılmış maydanozu, kabartma tozunu,kekiği ve tuzu ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları iyice çırpın.
- İçine unu ilave ederek tekrar çırpın.
- Yumurtalı unlu karışıma mantarları ilave edip karıştıralım.
- Buarada yağı kızdıralım.
- Mantarlı malzemeyi kaşık yardımıyla kızgın yağa dökelim.
- Mantarları altın sarısı bir renk alıncaya kadar arkalı önlü kızartalım.
- Kızaran mantarları emici bir kağıt üzerine alalım.
buradan çok güzel görünüyor eminim tadıda öyledir bugün denemeyi düşünüyorum.ellerinize sağlık
yaptım özlem ama sizinki gibi olmadı tadı fena değildi bir kez daha yapıcam bu sefer tutturucamm:)
Unu belkide az gelmiştir. Çünkü bazen yumurtanın büyüküğü, sebzedeki su miktarı ölçüyü etkileyebiliyor. Kıvamı mücver kıvamı gibi olmalı.