Archive for Eylül, 2008
MALZEMELER:
- 3 adet kağıt helva
- 250 gr tahin helva
- 2 çorba kaşığı şeker
- 4 çorba kaşığı kakao
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
- Kakaoyu, suyu ve şekeri kısık ateşte eritin. Sıvı yağı da ilave edin karıştırıp ocağın altını söndürün.
- Tahin helvayı ufak ufak doğrayıp karışımın içine atın.
- Tüm bu malzeme pürüzsüz bir sos haline gelene kadar blendırla karıştırın.
- Servis tabağına kağıt helvayı koyun, her helvanın arasına ve pastanın yanlarına hazırlamış olduğunuz sosu sürün.
- Buzdolabına koyun ve soğuyunca servis yapın.
Şubat ayında akraba toplantımız halamın gelini Nilgün’deydi. Gerçekten ailemizin gelinleri birbirinden marifetli. Nilgün ikiz bebekleri olmasına rağmen çok iyi hazırlanmıştı sofradakiler tam anlamıyla çok harikaydı. Özellikle halamın yapıp getirdiği içli köftelirin hala tadı damağımızda. O gün sohbetten ve çocuklarla ilgilenmekten tarifleri alamadık bir dahaki görüşme de alıp siteye ekleyeceğim.
Sofradakiler:
- Etli pilav
- Tavuklu kabak salatası
- Kereviz salatası
- Zeytinyağlı dolma
- Gül böreği
- Rulo börek
- Karışık turşu
- içli köfte
- Frambuazlı pasta
- Aşure
MALZEMELER:
3 adet yufka·
1 su bardağı yoğurt·
½ çay bardağı sıvıyağ·
1 yumurta
iç malzemesi·
250 gram beyaz peynir·
1 demet kıyılmış maydonozÜzeri için·
1 yumurta sarısı·
susam
HAZIRLANIŞI:
1. Peynir ve maydonozu karıştırıp harcımızı hazırlayalkım.
2. Yoğurt sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpalım. Yufkayı masaya yayarak 8 parçaya kesip üçgenler elde edelim.
3. Her üçgene yoğurtlu sostan sürüp kenarına peynir koyalım. Kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde saralım. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
4. Derin bir kaseye su koyup börekleri bu suya batırarak tepsiye dizelim. 30 dakika buzdolabında bekletelim.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Canım arkadaşım Aylin’e giderken herkes bir şeyler yapsın diye kararlaştırınca ben de bu meyvalı pastayı ilk defa deneyip hazırladım. Aylinciğim güzel ve şık sunumları sever. Bende gerek paketleme yaparken gerek pastamı süslerken buna özen gösterdim.
MALZEMELER:
· 750 gram süt
· 125 gram margarin
· 1 su bardağı un
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 paket vanilya
· 1 adet elma
· 1 adet muz
· 1 adet armut
· 1 adet portakal
· 1 adet nar
· 1 adet kivi
· 1 adet mandalina
· 1 adet hazır kalp kek
· 3 paket rulo kat
HAZIRLANIŞI
1. Bir tencerede margarini eritip unu ekleyelim unun kokusu gidene kadar yaklaşık 2-3 dakika kavuralım.
2. Yavaş yavaş sütü ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Şekeri de ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım en son vanilyayı ilave edip ocaktan alalım.
3. Meyvelerimizi küp küp doğrayıp bir kasede karıştıralım. (dilediğiniz meysim meyvalarınıda kullanabilirsiniz)
4. Muhallebiyi mikser ile 5-6 dakika çırpalım.
5. Düz bir servis tabağına kekimizin bir parçasını koyup üzerine muhalebimizin 3 te birini yayalım arasına küp doğradığımız meyveleri fazla kenar kısımlarına gelmeyecek şekilde yayalım. Üzerine kalan muhallebinin yarısını yayalım ve kekin diğer parçasını üzerine kapatalım.
6. Kalan muhallebiyi kekin üzerine dökerek tamamen pastayı muhallebi ile kaplayalım.
7. Pastanın tüm kenarlarına rulo katları dizelim. Pastanın üzerini meyvalar ile dilediğimiz gibi süsleyelim.
Şubat ayının ilk cumartesi günü sevgili arkadaşımız Aylin de toplandık çok güzel ve eğlenceli bir gün geçirdik masadakiler ise hem göze hemde mideye hitap ediyordu. tarif alma ve resim çekme faslı ise görülmeye değerdi bunu anlatmadan geçemeyeceğim Özlem siteye tarifleri yazmak için sevgili adaşım Arzu’yu ve Aylin’i adım adım takip ederek her boş anlarında o güzel salataların tarifini almaya çalışıyor ve herşeyi gramı garamına istiyordu uzun bir uğraştan sonra ben resimleri çektim Özlem de tarifleri aldı. masaya oturduğumuz da güzel sohbetler eşliğinde herşeyin tadına bakıldı hepsi tam puan aldı. Nebiye arkadaşımız tavuklu salataya bakarak bu da çok güzel olmuş ben de günümde yapayım bunu dedi ve salataya bir daha baktı ne bulduysa koymuş kolaymış dedi ve biz gülme krizine girdik Özlem saatlerce salata tarifleri için uğraştı Nebiye salatanın tarifini bir dakikada özetledi.
Sofradakinler:
- Patates çorbası
- Közlenmiş patlıcan salatası
- Tavuklu salata
- Maş fasulyesi salatası
- Aşure
- Rulo börek (Nebiye)
- Banyolu börek (Figen)
- meyvalı pasta (Arzu)
- Browni kurabiye (Özlem)