Archive for Eylül, 2008
İşte ıspanak yemeyen çocuklarınıza ıspanak yedirtecek bir tarif. Çocuklarınızın doğum günlerinde bile yapabileceğiniz harika bir pasta.
MALZEMELER:
- 3 yumurta
- 3 kaşık yoğurt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ıspanak püresi
- Aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
KREMASI İÇİN:
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 3 kaşık un
ISPANAK PÜRESİ İÇİN:
- 500 gram ıspanak
HAZIRLANIŞI:
1. Ispanakları yıkayıp doğrayalım. Süzgeçe alalım. Derin bir tencereye ıspanakları aktaralım ½ çay bardağı su ilave ederek ıspanakları haşlayalım. Suyunu çekince ocağın altını kapatıp belender ile çırpıp püre haline getirelim.
2. Yumurtaları derin bir kaseye kırıp şekeri ilave edip çırpalım.
3. Yoğurdu ve ıspanak püresini de ilave edip çıpmaya devam edelim.
4. Kabartma tozunu , vanilyayı ve unu ilave edip kek kıvamına getirelim.
5. Karışımı yağladığımız yuvarlak bir kalıba dökelim.180 derece fırında pişirelim.
6. Kremesı için bir tencereye sütü şekeri ve unu ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
7. Kek fırından çıkıp ılıyınca , ters çevirip kalıptan çıkaralım. Kekin kenar kısımlarından şeklini bozmadan parçalar keselim. Bu kek parçalarını blender yardımı ile ufalayıp üzerini süslemek için kenara ayıralım.
8. Keki bir ip yardımı ile ya da bıçakla ortadan ikiye bölelim. Birinci parçayı düz bir servis tabağına koyup arasına muhallebinin yarısını dökelim kekin diğer parçasını da üzerine kapatalım. Kalan kremayı kekein üzeride düzgün bir şekilde sürelim , ufaladığımız kek parçalarını pastamızın üzerine serpip dilediğimiz şekilde süsleyelim.
MALZEMELER:
- 4-5 adet közlenmiş patlıcan
- 4_5 adet közlenmiş yeşil biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
YAPILIŞI:
- Temizlenmiş patlıcanı , yeşil biberi kuru soğanı , sarımsağı ve domatesleri ince ince doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve domatesi kavurduktan sonra tuzu, patlıcanı ve biberi de ilave edin. Birazda onlarla birlikte kavurun.
- İnmesine yakın maydanozu da tencereye koyup karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Servis tabağına koyun. Soğuyunca servis yapın.
MALZEMELER:
- 1 adet göbek salata
- 1 kutu konserve mısır
- Yarım tavuk
- 5 adet közlenmiş kırmızıbiber
- 2 adet limon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 500 gr konserve mantar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI:
- Tavuğu haşlayıp didikleyin.
- Közlenmiş temizlenmiş ve tohumları çıkarılmış kırmızıbiberi doğrayın.
- Konserve mantarı ve göbek salatayı da doğrayın.
- Tüm malzemeyi bir kabın içerisinde karıştırıp servis tabağına koyun.
Güney Doğu Anadolu mutfağında çok kullanılan maş fasulyesinin hücre yenileyici bir özelliği
vardır. Büyük marketlerde ve organik ürünler satan mağzalarda kolaylıkla bulabilir hatta
internetten bile siparişle satın alabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı maş fasulyesi
- 5 adet taze soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- Tuz
YAPILIŞI:
- Maş fasulyesini haşlayın. Haşladığınız fasulyenin suyunu süzün.
- Soğanı,dere otunu ve maydonozu ince ince doğrayın. Haşlamış olduğunuz fasulyenin içine katın.
- Nar ekşisini, zeytinyağını,limonu ve tuzu da karışıma ilave ederek karıştırın. Servis tabağına koyun.
MALZEMELER:
- 8 adet enginar
- 2 adet ufak patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 ufak kutu konserve bezelye
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 6 adet küp şeker
- 1 adet limonun suyu
- Tuz
- Üstünü süslemek için dereotu
YAPILIŞI:
- Havucu ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Soğanı rondadan geçirin.
- Bir yayvan tencerede un ile zeytinyağını yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- İçine havucu, patatesleri, soğanı, şekeri ve limon suyunu koyun. Tuzunu atın.
- 4 su bardağı suyu da ilave edin.
- Üzerine enginarları dizin. Kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.