Posts Tagged ‘kurabiye’
Büşra’nın yaptığı bu kurabiyelerin tadı hala damağımda. Kendisi henüz küçük ama marifeti büyük olan Büşra derslerinden zaman ayırıp bize bu lezzetli kurabiyeleri yapmış. Tabi yaşına göre son derece olgun ve hanım olan böyle güzel bir kızın kurabiyeye elleri değince kurabiye ayrı bir lezzet almış.
Malzemeler:
1 su bardağı seker
1 su bardağı tahin
1 yumurta sarısı
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzeri İçin:
Dövülmüş fındık
Yapılışı:
- Bir kaseye şekeri ve tahini koyup iyice çırpın.
- Sonra içine yumurta, vanilya, margarin ve un koyup yoğurun. Kulak memesi kıvamından biraz yumuşak olacak (toplanması için).
- Sonra küçük parçalara bölün ve şekil verin.
- Yumurtanın beyazına bulayıp fındığa batırın.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.
Canım değişik bir kurabiye yapmak isteyince kendimi birden yemek kitaplarımın içinde buluverdim. Bu araştırma esnasında geçen zamanda rahat iki çeşit kurabiye yapar ve pişirirdim ama değişik ve güzel tatlar yakalamak uğruna değiyor doğrusu. Bulduğum bu diyet kurabiye tarifi zayıflamak isteyipte tatlıdan vazgeçemeyenler için son derce uygun. Hoş bana çok diyet gelince ben ufak değişiklikler yaptım.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı kepekli un
- Yarım su bardağı buğday unu
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 4 adet suni tatlandırıcı (ben onun yerine 1 su baradağı pudra şekeri koydum.)
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 100 gr margarin.(Bu tarifte yoktu)
YAPILIŞI:
- Bir kabın içinde kepekli unu,buğday ununu,yumurtayı,sütü,sıvıyağı,eritilmişş tatlandırıcıyı karıştırıp malzeme özleşene dek iyice yoğurun.
- Hazırladığınız kurabiye hamurunu yarım santim kalınlığında açın.
- Kenarları şekilli kalıplarla hamurdan küçük yuvarlaklar kesin. Ben şekilli kalıp kullandım.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.
- 180 derce fırında 25 dakika pişirin.
- İsterseniz üzerine de tarçın serpebilirsiniz. Ben hem içine koydum hemde üstüne.
Dün oğlumla babytv de bebek şefi seyrederken hadi bizde kurabiye yapalım diyerek mutfağın yolunu tuttuk başladık malzemeleri çıkarmaya tabi bizimki çok sabırsız hemen taburesini alıp mutfak tezgahının üzerinde ki tüm malzemeleri merakla karıştırıyor bana fırsat vermiyor bu arada mutfağı görmeniz lazım hatta bir ara vazgeçmeyi bile düşündüm sonra amacımın onunla birlikte yapmak olduğunu hatırlayıp sabır göstermeye devam ettim iyide oldu sonunda hem çok güzel kurabiyelerimiz oldu hem de oğlum çok mutlu oldu. her ikram ettiğimiz kurabiyeleri çok beğendi ben de öğünerek oğlumun eli değdi o yüzden çok tatlılar dedim.
malzemeler:
250 gram margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
üzeri için
1 yumurta akı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
hazırlanışı:
1-margarin mutlaka oda sıcaklığında olmalı aksi taktirde hamuru güzel toparlayamayız.
bütün malzemeleri bir kabın içinde hamur toparlanana kadar yoğuralım hamur kulak memesi kıvamına gelecektir.
2-hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra cevize bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
3-fırınımızı önceden 180 derecede ısıtalım(bu çok önemli fırın soğuk olursa kurabiyeler yayılır) tepsiyi fırına atıp 20-25 dk.pişirelim
MALZEMELER:
- 1 paket margarin
- 1 çay bardağı zeytintağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kahve fincanı sirke veya limon
- 1 adet yumurta (yumurtanın sarısı içine)
- Tuz
- Alabildiğine un
- Dışına susam
YAPILIŞI:
- Malzemeyi karıştırıp iyice yoğrun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamura simit şekli verdikten sonra önce yumurtanın beyazına sonra da susama batırıp tepsiye dizin ve 180 derece fırında pişirin.
Şubat ayının ilk cumartesi günü sevgili arkadaşımız Aylin de toplandık çok güzel ve eğlenceli bir gün geçirdik masadakiler ise hem göze hemde mideye hitap ediyordu. tarif alma ve resim çekme faslı ise görülmeye değerdi bunu anlatmadan geçemeyeceğim Özlem siteye tarifleri yazmak için sevgili adaşım Arzu’yu ve Aylin’i adım adım takip ederek her boş anlarında o güzel salataların tarifini almaya çalışıyor ve herşeyi gramı garamına istiyordu uzun bir uğraştan sonra ben resimleri çektim Özlem de tarifleri aldı. masaya oturduğumuz da güzel sohbetler eşliğinde herşeyin tadına bakıldı hepsi tam puan aldı. Nebiye arkadaşımız tavuklu salataya bakarak bu da çok güzel olmuş ben de günümde yapayım bunu dedi ve salataya bir daha baktı ne bulduysa koymuş kolaymış dedi ve biz gülme krizine girdik Özlem saatlerce salata tarifleri için uğraştı Nebiye salatanın tarifini bir dakikada özetledi.
Sofradakinler:
- Patates çorbası
- Közlenmiş patlıcan salatası
- Tavuklu salata
- Maş fasulyesi salatası
- Aşure
- Rulo börek (Nebiye)
- Banyolu börek (Figen)
- meyvalı pasta (Arzu)
- Browni kurabiye (Özlem)