Posts Tagged ‘kahvaltı’

FIRINDA PİRİNÇ KÖFTESİ

Posted by: admin

Mayıs 26th, 2010 >> KAHVALTILIKLAR, PİLAVLAR-MAKARNALAR

Bu pirinç köftesini, tarif defterimi karıştırırken gördüm nereden yazdığımı hatırlamıyorum ama çok lezzetli bir köfte oldu biz bunu kahvaltıda tükettik. Et ve tavuk yemeklerinin yanınada çok güzel gidecek bir tarif.

Malzemeler;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 5-6 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı rende kaşar
  • 5-6 dal maydonoz
  • 5-6 dal dereotu
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • karabiber
  • pulbiber
  • tuz

Yapılışı;

  1. Bir tenecereye pirinci koyup üzerini geçecek kadar tuzlu su ilave edip haşlayın. Süzüp soğuması için geniş bir kaba alın.
  2. Diğer taraftan sıvı yağı bir tavaya alıp ince kıyılmış sivri biberi kavurun. Üzerine küp doğranmış domates ekleyip birkaç dakika daha kavurun ocaktan alın.
  3. Tereyağını küçük bir tavada eritip unu rengi dönene kadar kavurup sütü ekleyin ve koyulaşınca ocaktan alın.
  4. Soğuyan pirince yumurta, rende kaşar, domatesli karışımı, unlu karışımı, kıyılmış dereotu ve maydonozu, kabartma tozunu, karabiberi, pulbiberi ve tuzu ekleyip harmanlayın.
  5. Hazırlanan harcı yağlanmış bir fırın kabına fazla kalın olmayacak şekilde yayın.
  6. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

PEYNİRLİ SUFLE

Posted by: admin

Nisan 4th, 2010 >> BÖREKLER, KAHVALTILIKLAR

Pazar sabah kahvaltılarını hepimiz tüm aile bir arada olduğu için özenle hazırlarız. Genellikle de sofralarımızı değişik ama herkesin seveceği tadlarla şenlendirmek isteriz. Ben de bu pazar bu duygularla ne yapayım diye düşünürken dolaptaki 2 adet yufka gözüme ilişti yufkalar biraz kurumaya yüz tutmuş gibiydi bende sufle tarzı birşey yapmaya çalıştım ortaya herkesin beğenerek yediği bir börek çıktı.

Malzemeler;

  • 2 adet yufka
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
  • 1/2 demet dereotu
  • 5-6 dilim pastırma
  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • tuz

Yapılışı;

  1. Bir kasede yumurtaları, sütü, yağı çırpın.
  2. Yufkaları ufak parçalara bölerek sütlü karışıma ekleyin. peyniri, dereotunu ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Bir borcamı yağlayıp tüm bu karışımı borcama döküp üzerine kaşar rendesi serpiştirin.
  4. 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.

KURUBİBER KAVURMASI

Posted by: admin

Mart 21st, 2010 >> KAHVALTILIKLAR

Kayınvalidem kurubiberi yağla kavurup kahvaltıda yediklerini söylediğinde ortaya böyle keyifli bir şeyin çıkacağına hiç ihtimal vermemiştim. Fakat yediğimde biberlerin o gevrekl hali ve mis kokusu adeta beni büyüledi. Artık kahvaltılarda olmazsa olmazlarımdan oldu.

MALZEMELER:

  • 5-6 adet kuru biber
  • 3 kaşık sıvıyağ ya da zeytinyağı

YAPILIŞI:

  1. Biberleri yıkayıp 1-2 cm kalınlığında doğrayın.
  2. Tavanızda yağ koymadan önce biberleri biraz kavurun.
  3. Sonra yağınızı ekleyip, kavurma işlemine devam edin.
  4. Biberlerin yanmaması için sürekli karıştırın.
  5. Bibwerler gevrek bir kıvama geldiğinde ocaktan indirin.

EKŞİMİKLİ KURUBİBER

Posted by: admin

Şubat 12th, 2010 >> KAHVALTILIKLAR

Bir çok yerde dizi dizi kuru biber görür ve çoğu zaman nerede kulanacanağınızı kestiremediğinizden almaktan vazgeçersiniz. Kurutulduğunda taze biberle hiç bir alakası kalmayan kuru biber, bambaşka bir tada bürünüverir nedense. Sonuçta her haliyle enfes tattadır.

MALZEMELER:

  • 1 kase ekşimik veya lor peynir
  • 7-8 adet doğranmış kurubiber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

  • Doğranmış kurubiberleri zeytinyağında kavurun.
  • Ekşimiğide ekleyip, 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
  • Dilerseniz yumurta da kırabilrsiniz.

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Posted by: admin

Ocak 23rd, 2010 >> KAHVALTILIKLAR, POĞAÇALAR

İnsanın içini bastıran, damağını şenlendiren harika bir tuzlu poğaça. Dilerseniz misafirlerinize dilerseniz kahvaltıya yapabilirsiniz.  Yiyenlerin mmmm çok lezzetli olmuş diyerek lokmalarını yudumlayacaklarını şimdiden garanti ediyorum. Yarın pazar ve bugün hava karlı, dışarıya da çıkmak zor hadi tarifi kaydedin, bilgisayarın başından kalkın ve poğaçanızı yapmaya başlayın. Bu buz gibi havada evdekilerin midesini şımartıp, gönüllerini fetheddin.

MALZEMELER:

  • 150 gr eritilmiş margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • Alabildiğine un (yalaşık 4 su bardağı)
  • 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • Tuz
  • 1 su bardağı dilimlenmiş zeytin
ÜZERİ İÇİN:
  • susam

YAPILIŞI:

  1. Zeytin ve yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi bir kabın içine koyup, yoğurun.
  2. Elinize yapışmayan , kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  3. Son olarak dilimlenmiş zeytinleri de hamurunuza katın ve hamurunuzu yoğurun.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp , şekil verin.
  5. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
  6. 180 derce sıcaklıktaki fırına poğaçalarınızı atıp,pişirin.