Posts Tagged ‘mantardan ne yapsam’
İlk defa denediğim bu mantarlı sufle Ramazan sofralarına çeşit katıyor. Tarifte 2 yumurta vardı ama bana biraz fazla ablama ve anneme normal geldi. Ben tarife 1 yumurta diye yazdım. Hatta bir dahaki sefere yumurtasız denemeyi düşünüyorum. Sahur için yumurtalı iftar sofraları için yumurtasız yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 paket mantar(400gr)
- 1 su bardağı süt
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin.
- Sıvı yağı tavada kızdırıp, sarımsakları ve mantarları soteleyin.
- Suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
- Tuz ve karabiberi de ilave edip bir iki karıştırın.
- Mantarları bir kaba alıp sütü, çırpılmış yumurtayı ve kaşar peynirin yarısını ekleyip, iyice karıştırın.
- Tereyagi ile yağladığınız kalıplara karışımı dökün.
- Suflelerin üzerine kalan kaşar peyniri serpin.
- Suflelerin üstleri kızarana dek 180 derece fırında pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
MALZEMELER:
- 400 gr mantar
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI:
- Mantarları yıkayıp temizledikten sonra büyük olanları bölün.
- Daha sonra sirkeli suda haşlayıp, süzün.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Sivri biberi ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın.
- Zeytinyağında soğanı pembeleşinceye dek kavurun.
- Biberleri ve domatesi de ilave edin.
- Haşlanmış mantarları, tuzu ekleyip, 3-4 dakika kadar daha pişirin.