Mutfak Maceraları

Arama yap:

Baharın yavaş yavaş yüzünü göstermesi,içimizi kıpır kıpır ediyor ,balkonda oturup çaylarımızı yudumlama hevesi doğuruyordu. Hem çayın yanında hem de akşama yemekte masaya koyabileceğimiz mücveri yaparak, henüz gücünü tam göstermeyen güneşin balkonumuzu ısıttığı vakitleri kaçırmadan değerlendirmiş olduk. Bütün kış baharın gelmesini kumrular gibi beklerken mutfakta zaman öldürmek olmazdı dimi….afiyet olsun
Malzemeler:

• 1/2 kg ıspanak
• 1/2su  bardak haşlanmış pirinç
• 2 yumurta
• 4yemek kasığı un
• 1 baş soğan
• 100 gr. beyaz peynir rendesi
  
• Tuz, karabiber,pulbiber
• sıvıyağ

Yapılışı:

1. Ispanakları temizleyip doğrayın.süzgeçe alıp üzerine kaynar su dökün
   pirinçi 1 su bardağı su ile haşlayın.
2. Bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
3. Karıştırma kabında ıspanağı, haşlanmış pirinçi, kavrunmuş soğanı, yumurtayı, peyniri, unu
4. Tuzu,karabiberi,pulbiberi  karıştırın.
5. Çok az yağ döktüğünüz bir tavada tüm malzemeyi yayıp bir spatula yardımı ile üzerini düzleyin. Alt tarafı kızarınca düz bir servis tabağı yardımı ile çevirip tavayı tekrar yağlayarak arka yüzünüde kızartıp servis tabağına alın.

No Comments | Tags: değişik ıspanak tarifi, ıspanak, ıspanak mücveri tarifi, ıspanaklı mücver, kahvaltıda değişik ne yapsam, kahvaltıda ne yapabilirim, kahvaltılık, kahvatıda ne yapsam, kolay mücver, mücver

Pazıyı bu aralar çok sık almaya başlayınca her zaman  klasik olarak yaptığım yumurtalı pazı kavurmasının dışında bir yemek denemek istedim. Ortaya çıkan tat gayet lezzetliydi.

Malzemeler;

• 2 demet pazı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 çay bardağı bulgur
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• tuz

Yapılışı;

1. Önce pazıları doğrayıp yıkayıp süzgeçe alın.
2. Bir tencereye yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurun, salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin.
3. Pazıları ekleyip karıştırın.baharatları tuzu ve bulguru ilave edip karıştırmaya devam edin.
4. En son 1 çay bardağı kadar su ilave edip bulgurlar yumuşayana kadar pişirin bu arada yemeğin suyu az geirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
5. Pişince ocaktan alıp isteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

No Comments | Tags: bulgurlu pazı, değişik pazı yemeği, pazı, pazı nasıl yapılır, pazı tarifi, pazı tarifleri

Bazen, herzaman yediğimiz klasik tatlardan sıkılıp yeni tatlar denemek isteriz ya işte benim de böyle bir anımda bamyayı değişik yapmak geldi aklıma. Güzel bir zeytinyağlı yemek çeşidi oldu. Bu yemeğin özelliği ekşili olması ama siz ekşili tatlardan hoşlanmıyorsanız limonu eklemeyebilirsiniz öylede lezzetli oluyor.

Malzemeler;

• 1 kilo bamya
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/2 çay bardağı zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1/2 limon suyu
• tuz

Yapılışı;

1. Bir tencerede yağ ile yemeklik doğradığınız soğanı kavrun, içine rendelenmiş domatesi ilave edip kavurmaya devam edin.
2. Ayıklayıp yıkadığınız bamyalarıda ilave edip 2-3 dakika daha kavurup, nohutu, limon suyunu ve tuzu ilave edin. 1 su bardağı kadar da sıcak su ilave edip yemeği pişmeye bırakın.
3. Bamyalar yumuşayınca ocaktan alıp servis tabağına boşaltın. soğuk servis yapın.

No Comments | Tags: bamya, bamya yemeği, bamya yemeği nasıl yapılır, farklı bir bamya yemeği, nohutlu bamya, zeytinyağlı bamya

Siteye eklediğimiz tarifleri özenle seçiyoruz. Eğer tadını beğenmiyorsak o zaman eklemeyi aklımızdan bile geçirmiyoruz.Bu yüzden eklediklerimizin yorumlarına güzel bir sıfat eklemeden geçemiyoruz. Fakat bu yemek gerçekten inanılmaz güzel. Tarifi ise kendim birkaç tarifi harmanlayarak ortaya çıkardım. Bu arada yemeğin adını da ben uydurdum. Kerevize taze sıkılmış  portakal suyunu çoğumuz koyuyoruzdur. Ayva ve elmayı da içine kattınızmı ortaya çıkan o harika tada inanamıyacaksınız. Bana inanmanız için denemeniz gerek:)

MALZEMELER:

• 2 adet büyük boy kereviz
• 1 adet büyük boy ayva
• 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
• 2 adet elma
• 1 adet havuç
• 1 adet yemeklik doğranmış soğan
• Kereviz sapı ve yaprağı
• 2 adet küp şeker
• Tuz
• Zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Önce soğanı yemeklik doğrayın.
2. Daha sonra kerevizi soyup, küp küp doğradıktan sonra limonlu suya koyun.
3. Kerevizin yapraklarını ve saplarını da temizleyin. Yaprakları kıyın ama sapları 2-3 cm uzunluğunda kesin.
4. Ayva, havuç ve elmaların da  kabuklarını soyup doğrayın. Onları da limonlu suyun içine atın.
5. Portakalı sıkın.
6. Soğanı zeytinyağında kavurun.
7. Önce havuçları atıp kavurmaya devam edin.
8. Sonra ayva ve kervizleri ilave edin.
9. Portakal suyunu, 1 bardak suyu, tuzu, şekeri, kereviz yapraklarını ve sapını da ekleyin.
10. En son elmayı da koyarak düdüklünüzün kapağını kapatın.
11. Siz dilerseniz normal tencerede de pişirebilrsiniz. O zaman elmaları indirmeye yakın atın.
12. Düdüklü de 7 dakika pişirin.

No Comments | Tags: ayvalı kereviz, elmalı kereviz, kereviz, kereviz yemekleri, meyvalı kereviz, portakallı kereviz, zeytinyağlı kereviz

Böyle faydalı bir sebze çok tüketilsin diye farklı tariflerle farklı tadlar elde etme çabası sonucunda Melek’in ortaya çıkardığı bu yemek, pırasa sever ve sevmeyenlerin tatması gereken bir lezzet.

MALZEMELER:

• 500 gr pırasa
• 1 adet soğan
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi

YAPILIŞI:

1. Pırasaları temizleyip, ufak ufak doğrayın.
2. Bir  tencereye sıvıyağı koyup, yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
3. Kıymayı ve salçayı ilave edip, kıyma kavrulana kadar karıştırın.
4. Pırasayı ekleyin ve suyunu çekence tuzu ve karabiberi ekleyip, ocaktan alın.
5. Bir borcama pişirdiğiniz bu malzemeyi yayın.
6. Bir kasede yumurtalarıve sütü çırpın  ve pırasaların üzerine yayın.
7. Tüm bunların üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
8. 200 derece fırında pişirin.

No Comments | Tags: pıras, pırasa, pırasadan ne yapsam, pırasalı tarifler