Posts Tagged ‘taze fasulye’
Karadeniz yöresine ait nefis bir yemek. Bizim ma aile keyifleyediğimiz bir lezzet.
MALZEMELER:
- 2 yumurta
- 1 kg taze fasülye
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- Tuz
YAPILIŞI:
- Taze fasülyeleri temizleyip, yıkadıktan sonra jülyen şeklinde ya da ortadan ikiye kesin.
- Daha sonra taze fasülyeyi haşlayıp, elinizle sıkın.
- Soğanı da yemeklik veya piyazlık şeklinde doğrayın.
- Kavrulan soğanın üzerine 2 yumurtayı kırın.
- Yumurtalar iyice pişip, dağılınca sıktığınız fasülyeyi ekleyin.
- Karabiber ve tuz ilave edip,ocaktan alın.
- Sıcak sıcak servis yapın.
İster salata ister zeytinyağlı olarak yenilebilecek, yapımı son derece basit ama farklı bir sunumla çok şık bir tarif. Diyet yapanlar mayonez yerine biraz zeytinyağı koyabilir.
Malzemeler;
- 300 gr. taze fasulye
- 2 adet orta boy havuç
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 2-3 diş sarımsak
- tuz
Hazırlanışı;
- Fasulyeleri ve havucu temizleyip ince ince doğrayın.
- Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzün ve servis tabağına alın.
- Bir kaseyede rendelenmiş sarımsağı, yoğurdu, mayonezi ve tuzu karıştırıp servis tabağındaki fasulye ve havuç karışımının üzerine isteğinize göre yayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
MALZEMELER
- 1 taze fasulye
- 4 adet domates
- 1 adet soğan
- ½ çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
HAZIRLANIŞI
- Fasulyeleri temizleyip doğrayalım.Yıkadıktan sonra süzgeçe alalım.
- Soğanı yemeklik doğrayıp düdüklü tencereye alalım. Domatesleri üzerine rendeleyelim,elimizle iyice ovalayarak soğanların biraz yumşamasını sağlayalım.
- Fasulyeyi tencereye alalım,üzerine şekeri ve tuzu ilave edelip bir kaşık yardımı ile biraz karıştıralım.
- En son yağımızı ve yarım çay bardağı suyu da fasulyelerin üzerine gezdirip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
- Tencerenin buharı çıkınca yada düdüğü ötünce ocağın altını kısalım 10 dk. Pişirip ocağın altını kapatalım.soğuyana kadar tencerenin kapağını açmazsak rengi daha yeşil kalır.