Archive for the ‘KAHVALTILIKLAR’ Category
Aslında buna vitamin deposu salata demek daha doğru olur. Dere otu da açlık duygusuna fren yaptırır ve anne sütünü arttırır, nane hazmı kolaylaştırır. Domates yaşlanmaya karşı vücudunuzu daha güçlü bir hale getirir, gribi önler.Maydanoz, dünyadaki en besleyici yiyeceklerden birisi ve bir demir deposudur. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Hıyar (salatalık) cilde güzellik verir, el, yüz, boyun kırışıklıklarını ve lekeleri giderir. Marul özellikle mide kanseri başta olmak üzere, bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.
MALZEMELER:
- Bir tutam maydanoz
- Bir tutam dereotu
- Bir tutam nane
- 2-3 dal marul veya kıvırcık
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI:
- Maydanozu, dereotunu,, naneyi ve kıvırcığı temizleyip, doğrayın.
- Salatalığı ve domatesi de yarım daire şeklinde dilimleyin.
- Zeytinyağı ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırın.
Genelde hafta sonları kahvaltıda farklı birşeyler yapma isteği doğar. Değişik olsun, kolay olsun ve birde evde bulunan malzemelerle olsun isteriz. İşte sizin isteklerinize uygun, kahvaltılarda zevkle yenilecek bir tarif. İyi hafta sonları….
MALZEMELER:
- 4 adet sosis
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
- Tuz
YAPILIŞI:
- Sosisleri halka halka dilimleyin.
- Zeytinyağı ile biraz kavurun.
- Bir kasede salçalı su hazırlayın.
- Kavurulan sosislerin üzerne ilave edin.
- Tuzu da ekleyin.
- 3-4 dakika kaynatıp, sosisleri servis tabağına boşaltın.
Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerinden olan bu biber kavurması, kızartmaya göre daha hafif ve daha pratik. Bibersiz kahvaltı olmaz diyenlerdenseniz bunun sizinde kahvaltı sofralarınızın deüişmezlerinden biri olacağından hiç şüphem yok. İyi hafta sonları dileğiyle…
MALZEMLER:
- 3 adet çarliston biber
- 3 adet sivribiber
- 2 adet kırmızı biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI:
- Biberleri yıkayıp, tomurcuklarını çıkarın.
- 1-2 cm genişliğinde dilimleyin.
- Tuzunu da ekleyerek zeytinyağında kavurun.
Tam bir zeytin müptelası olduğumu düşünen ben okulumuzun Kimya öğretmeni Nazif Beyin ve ailesinin zeytine olan düşkünlüklerini duyunca aslında pek de zeytin yemediğime karar verdim. Hocamın her öğünlerinde salata gibi mutlaka zeytin de bulunur ve bir kase, zeytin kabuklarıyla dolarmış. İşte bu mahabbetimizin arasında hocamın eşinin zeytin ezmesi yaptığını öğrenince ağzımın açık kalma süresinde uzama oldu. Ne yalan söyleyeyim evde zeytin ezmesinin yapılabilineceği hiç aklıma gelmemişti. Üstelik bu kadar mı kolay olur böylesine muhteşem bir lezzeti yakalamak. Tabi bunda zeytininizin tadı da büyük rol oynayacaktır. Benim zeytinlerim Nazif Hocamın zeytin bağlarına ait olduğu için başarısızlık gibi bir ihtimalimde olamazdı.
MALZEMELER:
- 1 kg zeytin
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pulbiber ve nane (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- Zeytinlerin çekirdeklerini zeytin çıkartma aparatıyla çıkarın.
- Rondaya çekirdekleri çıkmış zeytinleri, zeytinyağını, pulbiberi ve naneyi koyun.
- Rondanızı zeytinler zeytin ezmesi kıvamına gelinceye dek çalıştırın.
Bu pizza mayasız hamurdan olduğu için beklemeden hemen yapabilirsiniz. Siz çayı demleyip kahvaltı masasını hazırlayana kadar pizza pişmiş oluyor.
Malzemeler;
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- tuz
Üzeri için;
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 2-3 adet sosis
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
Yapılışı;
- Karıştırma kabına yumurtayı, yoğurdu,kabartma tozunu ,tuzu ekleyip karıştırın, üzerine elenmiş unu ekleyip hamuru yoğurun. Üzerini örtüp iç malzemeyi hazırlayana kadar dinlendirin.
- Sosisleri dilimleyin, biberleri ve domatesi küçük küçük doğrayın.
- Hamuru yuvarlak açın kenarları yüksek olacak şekilde yuvarlak bir fırın tepsisine koyun.
- Üzerine doğradığınız malzemeleri yaydırıp kaşar rendesini serpin.
- Yumurta ile sütü çırpıp pizzanın üzerine yaydırın. 180 derece fırında pişirin.