Archive for Mayıs, 2009
Bir pazar sabahı ne yapsam acaba derken tamamen doğaçlama olarak ortaya çıkan bir tariftir. Ben içine 2 çorba kaşığı badem tozu da koydum. Evde varsa sizde bu şekilde deneyebilirsiniz. Ev halkı bu omleti çok beğendi. Umarım sizlerin de hoşuna gider.
MALZEMELER:
- 3 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı mısır unu
- 10 dal taze nane
- 10 dal maydanoz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pulbiber
- Tuz
YAPILIŞI:
- Maydanozu ve naneleri ince ince doğrayın.
- Yumurtayı ve tuzu güzelce çırpın.
- Mısır ununu da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Doğranmış maydanozları, naneyi ve pılbibri de ilave ederek karıştırın.
- Zeytinyğı koydoğunuz tavaya omleti dökün.
- Her iki tarafıda çevirerek pişirin.
Eltimin yapıp bana getirdiği Yugoslav usulü bu hamur işinin tadı gerçekten çok güzeldi. Aslında daha çok sebzeli mısır ekmeği gibi. Sebze yemekte zorlanan çocuklara sebze yedirmenin ve sevdirmrnin iyi bir yolu.
MALZEMELER:
- 2 adet büyük boy havuç
- 2 adet pırasa
- 2 adet patates
- 3 adet yumurta
- 2,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 7-8 yaprak ıspanak
- 1/2 kg mısır unu
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz
YAPILIŞI:
- Havuçları ve patatesleri rendeleyin.
- Pırasaları ortadan ikiye ayırarak küçük küçük kesin.
- Ispanak yapraklarını da küçük küçük doğrayın.
- Yumurtayı, sütü ve yağı bir kapta çırpın.
- Geri kalan malzemeyi de ilave edin.
- Kek kıvamında bir hamur elde edin.
- Yağlanmış tepsiye hamurunuzu dökün.
- Fırına atıp, pişirin.
Mantarın bunca faydasının olduğunu öğrenince artık çeşit çeşit mantar tarifkeri dener olduk. Bu yemeğin özelliği su yerine soda konulmasıdır. Çok hafif ve lezzetli oluyor.
MALZEMELER:
- 1 paket mantar
- 1 küçük soğan
- 3 adet domates
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 diş sarmısak
- 10-15 tane arpacık soğanı
- 1 şişe soda
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Soğanı küp küp doğrayıp, zeytinyağında çok kısık ateşte kavurun.
- Soğanlar biraz sararınca ezilmiş sarmısak ekleyin.
- Salçayı ve daha sonra da küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.
- Domatesler de biraz pişince doğradığınız mantarları ve arpacık soğanlarını ekleyin. Bu yemeğin pişmesi sırasında ocak hep en kısık konumda olacak.
- Mantarlar ve arpacık soğanlar yumuşayıncaya kadar 1 şişe sodayı ara ara yemeğe ekleyin.
- Bu yemeğe istediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
MALZEMELER:
- 3 adet pancar
- 1 adet soğan
- 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1 adet defne yaprağı
- 2 çorba kaşığı galeta unu
- 2 çorba kaşığı ince dövülmüş ceviz
- 1 fincan arpa şehriye
- 2 diş ince kıyılmış sarmısak
- Tuz
YAPILIŞI:
- Pancarları haşlayın.Ilındıktan sonra kabuklarını soyup rendeleyin.
- Yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda rengi dönenne kadar kvurun.
- Üzerine tavuk suyunu ve arpa şehriyeyi ilave edin. Arada bir çorbayı karıştırın.
- Arpa şehriyeler pişince pancar dışındaki malzemeleri tencereye ekleyin.
- 5 dakika daha kaynatıp pancarı koyun.
- Bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatın.
- Çorbayı servis tabaklarına aktarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peynir ve kıyılmış dere otu serperek servis yapın.
Dokuz aylık dönem geride kalıp ikizler dünyaya geldi ve şimdi 4,5 aylık oldular. Aslında bu çikolataların ve şekerlerin resmini bebekler doğmadan önce çekmiştim ve onlar doğduktan hemen sonra siteye eklemeyi düşünmüştüm. Maalesef o kadar yoğun ve yorucu günler geçirdik ki ekleyemedim sonrada vazgeçtim. Fakat çoğu arkadaşımız ve mevlüde gelen dostlarımız niye eklemiyorsun deyince bende eklemeye karar verdim.
Bebekler doğmadan önce çikolataları ve şekerleri hazırlamak için Eminönüne gittik.Giderken aklımda geçen seferki gibi Gold’dan hazır bebek çikolatalarından almak vardı o yüzden önce oraya gittim ama Erva’nın ve Şimal’in doğumunda aldığımız çikolataların dışında değişik birşey yoktu. Hep aynı şeyler olmasın diye birden aklıma bebeksiz çikolatalardan alıp değişik bir şekilde hazırlamak geldi. Sonra ne yapabilirim diye biraz düşündüm ve soluğu ufak aksesuarlar satan dükkanların olduğu sokakta aldım oralara biraz gözattıktan sonra ufak bebek emziklerinden, metal çantalardan ve renkli tüller alıp oradan ayrıldım.
Eve gelince heyecanla tülleri ufak parçalara kesip ucuna kurdele ile emzik bağlayıp bu şekilde ambalajladık.
Ertesi günde mevlüd şekerleri için hazırlığa başladık. Bu sefer de madlen çikolata ve renkli badem şekerlerini tüle sardık çantaların içine yerleştirdik ve ucuna nazar boncuğu geçirdiğimiz kurdeleları çantaların saplarına bağladık. Ortaya bu şirin görüntüler çıktı görenler çok beğendi. Ayrıntılı olarak anlattım belki yapmak isteyenlere fikir olur.