MALZEMELER:

• 3 adet pancar
• 1 adet soğan
• 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet defne yaprağı
• 2 çorba kaşığı galeta unu
• 2 çorba kaşığı ince dövülmüş ceviz
• 1 fincan arpa şehriye
• 2 diş ince kıyılmış sarmısak
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Pancarları haşlayın.Ilındıktan sonra kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Yemeklik doğradığınız soğanı sıvıyağda rengi dönenne kadar kvurun.
3. Üzerine tavuk suyunu ve arpa şehriyeyi  ilave edin. Arada bir çorbayı karıştırın.
4. Arpa şehriyeler pişince  pancar dışındaki malzemeleri tencereye ekleyin.
5. 5 dakika daha kaynatıp pancarı koyun.
6. Bir iki taşım kaynatıp ocağı kapatın.
7. Çorbayı servis tabaklarına aktarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peynir ve kıyılmış dere otu serperek servis yapın.