Posts Tagged ‘enginar yemeği’
Ramazanda iftar sofrasında Emine ablanın o marifetli elleriyle yapmış olduğu bu yemeği hepimiz büyük bir zevkle yedik. Tam bir karaciğer dostu olan enginarı aynı zamanda böbrek kumlarını döker, sindirimi kolaylaştırır ve İdrar söktür.
MALZEMELER:
- 5 adet enginar
- 300 gr bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Enginarı büyüklüğüne göre dörde ya da 6-7 parçaya bölün.
- Limonlu suda 5 dakika kadar haşlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- Havuçları da küp küp doğrayın.
- Zeytinyağında soğanı kavurun ve havuçları ilave edin.
- Havuçları da bir dakika kadar kavurduktan sonra bezelyaleri ve enginarı ekleyin.
- 1 su bardağı su koyup, hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- İnmesine yakın dereotunu da ilave edin.
MALZEMELER:
- 8 adet enginar
- 2 adet ufak patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 ufak kutu konserve bezelye
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 6 adet küp şeker
- 1 adet limonun suyu
- Tuz
- Üstünü süslemek için dereotu
YAPILIŞI:
- Havucu ve patatesleri küp küp doğrayın.
- Soğanı rondadan geçirin.
- Bir yayvan tencerede un ile zeytinyağını yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- İçine havucu, patatesleri, soğanı, şekeri ve limon suyunu koyun. Tuzunu atın.
- 4 su bardağı suyu da ilave edin.
- Üzerine enginarları dizin. Kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin.