Posts Tagged ‘kıyma’
Annemin davet sofralarının vazgeçilmez harika köftesi. Gerçekten enfes bir tadı oluyor. Deneyin siz de vazgeçemeyin. Neşeli ve sağlıklı haftalar…
MALZEMELER:
- 1 kg kıyma
- 3 su bardağı ufalanmış ekmek içi
- 2 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası yoksa domates salçası
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı su
YAPILIŞI:
- Tüm malzemeyi bir araya getirip, iyice yoğurun.
- Ellerinizi yağlayıp, köfteyi rulo haline getirip, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun.
- 180 derce fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin.
- Köfteniz soğuyunca bir parmak kalınlığında dilimlere ayırın ve tekrar fırın tepsisine dizin.
- Salçayı, suyu ve yağı bir kaseye koyup, karıştırın.
- Hazırlamış olduğunuz bu sosu dilimlenmiş köftelerin üzerine sürün.
- Tekrar köfteleri fırına atın ve üzeri kızarana kadar pişirin.
MALZEMELER:
- 1 paket Lazanya
Kıymalı Sos İçin:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 diş sarmısak
- Zeytinyağı
- Tuz
Beşamel Sos İçin:
- 50 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- 1çay kaşığı hindistancevizi
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz
YAPILIŞI:
- Kıymalı sosu hazırlamak için soğanı ince ince doğrayın veya rondadan geçirin.
- Havucu rendeleyin.
- Soğanı zeytinyağında kavurun.
- Soğanlar sararınca rendelenmiş havucu ilave edip, bir kaç dakika kavurun.
- Kıymayı ekleyip, orta ateşte kavurmaya devam edin.
- Kıyma kavrulunca rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin.
- Kıyılmış sarımsakları ve tuzu da kıymanın içine koyun.
- Domatesler pişence ocağın altını kapatın.
- Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını teflon bir tencerede eritin.
- Unu ilave edip, topaklanmayı engellemek için sürekli karıştırarak sütü koyun.
- Tuzu ve hindistan cevizini de ekleyip sosunuz kaynayınca ocaktan indirin.
- Uzun büyük boy dikdörtgen borcamı veyaçok büyük olmayan bir fırın tepsisini yağlayın.
- En alta lazanyaları serin. Üzerine kıymalı sosu ve beşamel sosu dökün.
- Bir kat daha lazanya döşeyin. Yine kıyma ve beşamel sostan dökün.
- En üstü tekrar lazanya ile döşeyip, beşamel sosu dökün.
- Beşamel sosun üzerine de rendelenmiş kaşarı serpin ve 200 derece fırında pişirin.
Malzemeler
- 1 kg kıyma
- 1 yumurta
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 1 yemek kaşığı köfte baharatı
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz
Yapılışı
- Malzemenin hepsini bir kabın içerisine koyun ve iyice yoğurun.
- İri ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın.
- Kızgın yağda kızartın.