Posts Tagged ‘kereviz’
Buzdolabımdan kış boyunca hiç eksik etmediğim kerevizin zeytinyağlısını yapmaya karar verdim.Görüntü hoş olunca da sizlerle paylaşmak istedim.Kerevizi herkes sevmez oysa portakalla birleşince hoş bir tat oluyor. Gerçi bu benim düşüncem ben oldum olası kerevizi çok severim çiğ kokusu bile beni çok mutlu eder ama inanın bu zeytinyağlı kervizi hiç yemeyenlere zorla tattırdım hepsi çok sevdi. Şimdi etrafım da kereviz yemeyen yok gibi. Bu tarif hem lezzet olarak hem de tat olarak çok güzel.
MALZEMELER:
- 1 kg kereviz
- bir kaç tane havuç
- 3 4 adet soğan
- 1 adet portakalın suyu
- 1 adet limonun suyu
- 3- 4 adet kesme şeker
- Zevkinize göre zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Önce kerevizlerin kabuklarını soyup limonlu suyun içine atın.
- Daha sonra havuçların kabuğunu soyun ve soyduğunuz kerevizlerin içini oyun.
- Oyduğunuz kerevizin oratsından bütün havucu geçirin.
- Ardından kerevizi dilimleyin.
- Soğanları piyazlık doğrayıp, üstüne kerevizleri ilave edin.
- Portakal suyu, yarım limon suyu ve istediğiniz kadar yağ ilave edin.
- En son üstüne şeker ve tuzu ekleyin ve kapağı kapatıp, kısık ateşte pişmeye bırakın. Eğer su ilave etmek gerekirse çok az sıcak su ilave edin.
- Ocağın altını kapatmadan önce yarım demet kadar ince kıyılmış maydonoz koyun ve altını kapatın.
Siteye eklediğimiz tarifleri özenle seçiyoruz. Eğer tadını beğenmiyorsak o zaman eklemeyi aklımızdan bile geçirmiyoruz.Bu yüzden eklediklerimizin yorumlarına güzel bir sıfat eklemeden geçemiyoruz. Fakat bu yemek gerçekten inanılmaz güzel. Tarifi ise kendim birkaç tarifi harmanlayarak ortaya çıkardım. Bu arada yemeğin adını da ben uydurdum. Kerevize taze sıkılmış portakal suyunu çoğumuz koyuyoruzdur. Ayva ve elmayı da içine kattınızmı ortaya çıkan o harika tada inanamıyacaksınız. Bana inanmanız için denemeniz gerek:)
MALZEMELER:
- 2 adet büyük boy kereviz
- 1 adet büyük boy ayva
- 1 adet taze sıkılmış portakal suyu
- 2 adet elma
- 1 adet havuç
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- Kereviz sapı ve yaprağı
- 2 adet küp şeker
- Tuz
- Zeytinyağı
YAPILIŞI:
- Önce soğanı yemeklik doğrayın.
- Daha sonra kerevizi soyup, küp küp doğradıktan sonra limonlu suya koyun.
- Kerevizin yapraklarını ve saplarını da temizleyin. Yaprakları kıyın ama sapları 2-3 cm uzunluğunda kesin.
- Ayva, havuç ve elmaların da kabuklarını soyup doğrayın. Onları da limonlu suyun içine atın.
- Portakalı sıkın.
- Soğanı zeytinyağında kavurun.
- Önce havuçları atıp kavurmaya devam edin.
- Sonra ayva ve kervizleri ilave edin.
- Portakal suyunu, 1 bardak suyu, tuzu, şekeri, kereviz yapraklarını ve sapını da ekleyin.
- En son elmayı da koyarak düdüklünüzün kapağını kapatın.
- Siz dilerseniz normal tencerede de pişirebilrsiniz. O zaman elmaları indirmeye yakın atın.
- Düdüklü de 7 dakika pişirin.