Mutfak Maceraları

Arama yap:

Geçenlerde komşumuz Fulya’ya oturmaya gittiğmizde bize harika bir kısır yapmıştı. Sitede hiç kısır tarifi olmadığını söyleyince, sağolsun bana tarifini yazıp resmi de mail etti. İşte arkadaşım Fulya’nın o güzel sunumu ile nefis tattaki kısırı.

MALZEMELER:

• 2 su bardağı kısırlık ince bulgur
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Yarım demet kıvırcık
• 3 adet taze soğan
• 2-3 diş sarmısak
• 1/4 demet dereotu
• 1/4 demet maydanoz
• Yarım demet roka
• Yarım demet kuzukulağı

YAPILIŞI:

1. Kısırlık bulguru derin bir tencerede 3-4 defa kaynar su ile yıkayıp süzdükten sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
2. Arada bir tahta kaşıkla karıştırın.
3. Bulgurlar yumuşayınca zeytinyağı ve biber salçasını içine koyup iyice karıştırın.
4. Yıkayıp ince ince doğradığımız yeşillikleri sarmısağı  da bulgurun içine katın.
5. Son olarak tuz ve limonu da ilave ederk servis yapın.

No Comments | Tags: bulgur, kısır, kısır nasıl yapılır, kısır tarifi, salça, taze soğan

Kansere karşı bizi koruyan ve kemik erimesine iyi gelen vitamin deposu brokolinin salatasını hep aynı tarz yapmaktan sıkılınca Sofra dergisinde gördüğüm bu tarifi uygulamaya karar verdim. Ben brokolileri buharda haşlıyorum alttaki suya da havuçları koyuyorum. Böylelikle hem daha pratik hemde daha sağlıklı oluyor.

MALZEMELER

Yarım kg brokoli
1 adet büyük boy havuç
3 diş sarmısak
1 çay bardağı yoğurt
Tuz

ÜZERİ İÇİN:

Pulbiber

YAPILIŞI:

1. Brokoliyi çiçeklerinden ayırıp yıkayın.
2. Havuçları haşlayın.
3. Brokolileri de kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
4. Havuçları ve brokolileri süzün.
5. Servis tabağına aldığınız brokoli ve havuçları soğumaya bırakın.
6. Buarada sarmisağı tuz ile dövüp yoğurtla karıştırın.
7. Soğuyan sebzelerin üzerine zeytinyağını dökün.
8. Sarmısaklı yoğurdu da her tarafını örtmeyecek şekişlde gezdirin.
9. Pulbiberi de serptikten sonra servis yapın.

No Comments | Tags: brokoli, brokoli salatası, yoğurtlu brokoli salatası

Her haliyle güzel olan biber sarmısaklı yoğurda da çok yakışmış. Üstelik yapması da çok kolay.

MALZEMELER:

1/2  kg kırmızı biber

200gr yoğurt

4-5 diş sarmısak

YAPILIŞI:

1. Kırmızı biberi közleyin ve temizleyin.
2. Temizlenmiş kırmızı biberleri küp küp doğrayın.
3. Sarmısaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alın.

No Comments |

MALZEMELER:
1 adet orta boy kırmızı lahana
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 diş sarmısak
1 kase yoğurt
1 adet havuç
Tuz
YAPILIŞI:

1. Kırmızı lahanayı ince ince doğrayın.
2. Zeytinyağı ile kavurun. Tuzunu da içine ilave edin..
3. İsterseniz çiğ olarak içine 1 tane havuç rendeleyin.
4. Sarmısaklı yoğurt yapıp lahanayla karıştırın.

1 Comment | Tags: kırmızı lahana salatası, kırmızı lahana.salata, lahana

Bu salatayı her nezaman yapsam herkes çok beğenir ve tarifini alır. Sizde konuklarınıza değişik,leziz ve kolay bir salata yapmak istiyorsanız mutlaka bunu deneyin.

MALZEMELER:
1 kg kabak
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 avuç ekmek içi (istenirse)
1 avuç ceviz içi
2 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Tuz
2-3 adet taze soğan
YAPILIŞI:

1. Kabakları soyup rendeleyin.
2. Rendelenmiş kabakların suyunu iyice sıkın.
3. Haşlanmış tavuk etlerini küçük küçük parçalayıp kabakların içine koyun.
4. Ceviz içini,ekmek içini,yoğurdu,mayonezi ve tuzu da salataya ilave edin.
5. Taze soğanları ince ince doğrayıp tüm malzemenin içine katın ve hepsini güzelce karıştırın.
6. Servis tabağına alıp sunuma hazır hale getirin.

2 Comments | Tags: güzel bir salata, kabak, kabak salatası