Bu sabah erken uyanınca mutfağa  gidip bu poğçaları yaptım ev halkı uyanana kadar ben fırına poğçaları atıp kahvaltıyı hazırlamaya başlamıştım ki, poğçaların eve yayılan mis gibi kokusu herkesi bir anda mutfağa topladı. Hep birlikte kahvaltıya oturup bu enfes poğçaları kısa sürede tükettik.

MALZEMELER:

• 150 gram margarin
• 2 yemk kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı rende kaşar
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• kekik
• tuz

YAPILIŞI:

1. Patateleri haşlayıp kabuklarını soyarak rendeleyin. Üzerine terayağı,kaşarı,tuzu, pul biberi ve karabiberi katıp karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
2. Yoğurma kabınıza bütün malzemeleri alıp yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru iki parçaya ayırıp beze yapın. Bezenin birini alıp merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında hamur açın.
4. Hamurun üzerine hazırladığınız patatesli harcın yarısın yaydırıp hamuru rulo şeklinde sarın. İkinci bezeyide aynı şekilde hazırlayıp ruloları istediğiniz uzunlukta kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
5. Poğçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Annemin eski tarif defterinden bulduğum bu poğçayı kolay oluşundan ve sıvıyağla yapılımasından  dolayı çok sevdim. Özellikle ailece kahvaltıya oturacağımız tatil günlerinde çay demlenene kadar yaparak kahvaltıya lezzet katıyorum.

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı karbonat veya 1 paket kabartma tozu
• 1 kase beyaz peynir
• tuz
• aldığı kadar un

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı

Bir tane buyurmaz mıydınız?

Yapılışı:

1. Bütün malzemeleri yoğurma kabınızın içine koyup ele yapışmayan yumşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamurdan parçlar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.

Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı soda ( maden suyu)
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya (42 gr.)
• 1 paket kabartma tozu
• 3  tatlı kaşığı toz seker
• Aldığı kadar un
• tuz
• Üzerine sürmek için yumurta sarısı

Yapılışı;

1. Yoğurma kabına ılık sütü,ılık suyu, mayayı, toz şekeri, sodayı koyup karıştırın.
2. Üzerine sıvıyağ, kabartma tozu, tuz ve  un ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
3. Yoğurma kabının üzerini streç film ile kapatıp hamur mayalanana kadar sıcak bir yerde mayanmaya bırakın.
4. Hamurdan parçalar alıp elinizle uzunlamasına açın ve hamurun bir ucunu sola bir ucunu sağa doğru çevirerek burun. uçlarından birleştirerek fırın tepsisine dizin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin.

Hepinize iyi bir hafta geçirmenizi diliyorum.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı seker
• 1/2  su bardağı sıvıyağ
• 1 paket maya
• Aldığı kadar un
• Tuz
• Üzeri için yumurta sarısı

İçi için;

• Peynir maydonoz karışımı

Yapılışı;

1. Yoğurma kabınıza ılık suyu, ılık sütü mayayı ve şekeri ilave edip elinizle biraz karıştırıp köpürmesini bekleyin.
2. Sıvıyağı ve tuzu da ilave edip aldığı kadar un ekleyin ele yapışmayan yumşak kıvam bir hamur elde edin.
3. Kabın üzerini streç film ile kapatıp hamuru mayalanmaya bırakın.(1 saat kadar)
4. 
5. Hamurdan parçalar alıp elinizle hafif bastırın. İçine peynirli karışım dan koyun ve resimdeki gibi şekil verip kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
6. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Poğaçaları genellikle margarinle hazırladığımız için hep bu konu içime dert olurdu, sıvıyağ ile yaptıklarımında genellikle tadı istediğim gibi olmazdı. Ama bu tarif  tam istediğim gibi oldu üstelik çabukta bayatlamıyor. Gönül rahatlığı ile yapıp yiyebilirsiniz.

Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 şişe soda
• 1 paket yaş maya(42 gr.)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 1 kase beyaz peynir
• 1/2 demet dereotu

üzeri için;

• yumurta sarısı
• susam

Yapılışı;

1. Karıştırma kabına ılık sütü mayayı ve şekeri koyup maya eriyene kadar elinizle karıştırın.
2. Kabın içine sıvıyağı, sodayı, tuzu ve unu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Mayalanması için en az yarım saat hamuru sıcak bir yerde bekletin.
3. Peynir ve kıyılmış dereotunu karıştırıp iç malzemeyi hazırlayın.
4. Hamurdan parçalar alıp elinizle hafif düzleyerek orta kısmına iç malzemeyi koyup yuvarlak şekil verin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin. Vaktiniz varsa tepside yarım saat bekletin.
5. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.