Mutfak Maceraları

Bu sabah erken uyanınca mutfağa  gidip bu poğçaları yaptım ev halkı uyanana kadar ben fırına poğçaları atıp kahvaltıyı hazırlamaya başlamıştım ki, poğçaların eve yayılan mis gibi kokusu herkesi bir anda mutfağa topladı. Hep birlikte kahvaltıya oturup bu enfes poğçaları kısa sürede tükettik.

MALZEMELER:

• 150 gram margarin
• 2 yemk kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEMESİ:

• 3 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1/2 su bardağı rende kaşar
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• kekik
• tuz

YAPILIŞI:

1. Patateleri haşlayıp kabuklarını soyarak rendeleyin. Üzerine terayağı,kaşarı,tuzu, pul biberi ve karabiberi katıp karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
2. Yoğurma kabınıza bütün malzemeleri alıp yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru iki parçaya ayırıp beze yapın. Bezenin birini alıp merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında hamur açın.
4. Hamurun üzerine hazırladığınız patatesli harcın yarısın yaydırıp hamuru rulo şeklinde sarın. İkinci bezeyide aynı şekilde hazırlayıp ruloları istediğiniz uzunlukta kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
5. Poğçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.