Mutfak Maceraları

Arama yap:

Ev yapımı hiç bir poğaçanın tadını pastane poğaçasına bukadar yakın bulmamıştım öyleki  Ayşegül hanıma bu poğaçanını hazırmı yoksa ev yapımı mı olduğunu sorma gereği duydum.  Dilerseniz içine peynir yerine kıyma veya başka malzeme de koyabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 paket oda sıcaklığında margarin
• 1/2 paket yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına)
• Alabildiğine un

İçi İçin:

• 200 gr peynir
• 1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI:

1. Malzemelerin hepsini bir araya getirip,  yoğurun.
2. Ele yapışmayanyumuşak bir hamur elde edin.
3. Daha sonra bu hamuru 2 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Arasına koymak istedğiniz malzemeyi koyup, şekil verin.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
6. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 180 derece sıcaklıktaki fırında üzer kızarana hkadar pişirin.

No Comments | Tags: kolay poğaça, pastane poğaçası, pastane poğaçası nasıl yapılır, pastane poğaçası tarifi, peynirli poğaça

Annemin  yaptığı bu poğaça pişerken yaydığı mis kokusu ve o harika tadıyla çocukluk yılarımdan beri vazgeçemediğim tatlardan biri. Değişik bir çok tarif denersiniz ama bazı klasikler  yerini hiç bir tarife bırakmaz. İşte bu poğaça da öyle benim için.

MALZEMELER:

• 1 adet oda sıcaklığında margarin
• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 150 gr peynir
• 8-9 dal ince kıyılmış maydanoz

YAPILIŞI:

1. Unu, yumurtayı, margarini, yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve kabartma tozunu  iyice yoğurun.
   
2. Hamurunuz kulak memesi yumuşuşaklığında olup, elinize yapışmamalı.
3. Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika dinlendirin.
4. Daha sonra elinizle hamurau daire şeklini verpi iç malzemesini koyun ve hamuru kapatın.
5. Poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
6. Fırında 180 dercede pişirin.

1 Comment | Tags: basit poğaça, kolay poğaça, peynirli poğaça, poğaça

Şimal’in doğum günü için yaptığım bu poğaça büyük küçük herkesin çok hoşuna gitti, Üstelik tam bir fiyasko olacağını düşündüğüm poğaçalar bu kadar beğenilince doğrusu beni oldukça şaşırttı ve bir okadar da mutlu etti. Daha önceden temizleyip kaynar suda bekletip, buzluğa attığım yeşilliğin ıspanak olduğunu sanıyordum. Ancak gecenin on ikisinde buzu çözülen malzemenin ıspanak değil de ısırgan, labada ve ebegümecinden oluşan otlar topluluğu olduğunu anlayınca küçük bir şok yaşadım. Ama o satten sonra yapacak başka bir alternatifim olmayınca tüm riskleri göze alarak işe koyuldum. Sonucun beklediğimin tersi olması beni hayli sevindirdi.

Siz dilerseniz bu poğaçayı peynirli veya kıymalı olarak da yapabilirsiniz. Ama ben tekrar aynı malzemeyle bu poğaçayı yapabilirmiyim bilmiyorum:))

MALZEMELER:

• 200gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇ İÇİN:

• 1 adet soğan
• 250 gr karışık ot
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Margarini veya tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, yumurta sarısını mahlep ve tuzu karıştırın.
2. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
4. Bu arada iç için otları temizleyip, yıkayın. Son yıkama için kaynar su ve sirke döküp 10 dakika bekletin.
5. Sonra otları süzgece alın.
6. Soğanı doğrayıp yağda kavurun.
7. Otları ve tuzu da ilave ederek 5-6 dakika kavurun.
8. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp bezeyi avucunuzda ya da tezgahta açın.
9. İçine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun ve ortası hafif açık kalacak şekilde kapatın.
10. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın.
11. Yağlanmış tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.

1 Comment | Tags: açık poğaça, otlu poğaça, peynirli poğaça, poğaça