Mutfak Maceraları

Arama yap:

Mısır gevrekli tavukyapımı çok kolay aynı zamanda bir o kadar da lezzetli bir tarif,ben bunun malzemelerini sürekli buzdolabında bulundurup aniden bir misafirim geldiğinde yada acil yemek yapmam gerektiğinde hemen yapıyorum tavuk seven herkesin çok hoşuna gidiyor.

MALZEMELER

• 8 adet kemiksiz tavuk but
• 200 ml. Krema
• 2 su bardağı mısır gevreği (sade olandan)
• karabiber
• Tuz

HAZIRLANIŞI

• 1. Tavukları bir kaba alıp üzerine karabiber, tuz ve kremayı ekleyip karıştıralım.
  2. Mısır gevreğini rondoda biraz inceltelim.
  3. Tavukların her tarafını mısır gevreğine bulayıp fırın tepsisine dizelim.
  4. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

No Comments | Tags: MISIR GEVREKLİ TAVUK

MALZEMELER:

• 1/2  kangal sucuk
• 3 su bardağı pirinç
• 3 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 kaşık salça
• Karabiber, pul biber, toz biber
• 1 adet knor bulyon

SARMAK İÇİN:

• Asma yaprağı veya beyaz lahana
• Dolmalık biber

YAPILIŞI:

1. Beyaz lahana yapraklarını sıcak suya koyup biraz bekletin.
2. Yaprakları süzgece alıp iyice süzülmesini bekleyin.
3. Sucuğun dörtte birini rendeleyin.
4. Soğanı doğradıktan sonra ½ çay bardağı yağ ile kavurun. İçine salça, karabiber, pul biber,toz biber ve biraz tuz koyun.Rendelediğiniz sucukları da ilave ederek kavurun.
5. Sucuklar kavrulunca pirinci de ilave edin.1 adet knor bulyonu ufalayarak malzemenin içine koyun. İyice kavurun.
6. Kalan sucukları ufak ufak doğrayın. Her bir sarmanın içine birer tane koyup sarın.
7. Dolmaları tencereye dizin, sarmaların üzerini geçmeyecek kadar su koyup üzerine de ½ çay bardağı yağı gezdirin. Pirinçler yumuşayana kadar hafif ateşte pişirin.

No Comments | Tags: dolma, SUCUKLU DOLMA

MALZEMELER

• 1 adet dolmalık beyaz lahana
• 500 gr kıyma
• 3 adet soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ demet maydonoz
• Tuz

SOSU İÇİN:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:

• 1. Büyük bir tencerede lahanayı bütün olarak haşlayalım.
  2. Bir kaba kıymayı koyalım,üzerine soğanı doğrayalım,domatesi rendeleyelim,baharatları, kıyılmış maydonozu ve tuzu ekleyelim.
  3. Yarım çay bardağından biraz fazla yağı da kıymanın üzerine dökelim. Hepsini karıştıralım.
  4. Lahananın yapraklarını yaklaşık pasta tabağı büyüklüğünde parçalara ayıralım. Damar kısımlarını çıkaralım. Dolma harcını koyacağımız lahananın orta kısmına çay tabağı büyüklüğünda bir parça daha lahana koyalım. Dolma harcından limon büyüklüğünde parçalar alıp lahananın ortasına koyalım bohça şeklinde kapatalım.
  5. Dolma harcımız bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
  6. Fırına da girebilecek bir kaba dolmaların kapattığımız kısmı alta gelecek şekilde dizelim, salçalı su yapıp biraz tuz ve kalan yağı ilave edip dolmaların üzerine dökelim.(salçalı su dolma ile aynı seviyede olsun.) üzerine kapak kapatıp aygazda yarı pişmiş şekilde pişirelim.
  7. Aygazdan alıp tekrar üzerine 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıp dolmaların üzerine kaşık yardımı ile sosu sürelim.
  8. Sıcak fırına atıp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim
  9. Sıcak servis yapalım.

No Comments | Tags: FIRINDA LAHANA DOLMASI

MALZEMELER

• 500 gr kıyma

• 1 su bardağı pirinç

• 1 yemek kaşığı salça

• 1 adet soğan

• ½ çay bardağı zeytinyağ

• 1 tatlı kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• Tuz

DOLMA HARCINI DOLDURMAK İÇİN

• Asma yaprağı

• Kurubiber ve kuru patlıcan

HAZIRLANIŞI

1. Soğanları yemeklik doğrayalım. Üzerine kıymayı pirinci ve diğer malzemeleri koyup karıştıralım.

2. Kuru biberleri ve patlıcanları 5 dk.suda kaynatıp yumşamasını sağlayalım.

3. Hazırladığımız içi biberlere ve patlıcanlara dolduralım.

4. Asma yapraklarınada kalan içten bir miktar koyup saralım.

5. Bir kase suya yarım yemek kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ilave ederek karıştıralım bu sosu tenceredeki dolmaların üzerine döküp hafif ateşte dolmalar pişene kadar pişirelim.
   

No Comments | Tags: dolma, ETLİ DOLMA

MALZEMELER:

• 1 orta boy tavşan

• 2 adet havuç

• 2 adet patates

• 5 baş sarımsak

• 1 adet büyük boy soğan

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

• 1 çay bardağı sirke

• Tuz,karabiber

YAPILIŞI:

1. Tavşanı istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.

2. Akşamdan suya koyun ve arada bir suyunu değiştirin.

3. Tavşan etlerini sudan çıkarın. Etleri tencereye koyarak 10 dakika kadar pişirin.

4. Başka bir tavada soğanı doğrayıp kavurun. Salçayı da ekleyip baharatları koyun ve biraz karıştırdıktan sonra tavşan etlerinin olduğu tencereye ilave edin.

5. İri parçalar halinde soyup doğradığınız patatesleri ve havuçları da tencereye koyun.

6. Sarımsakları iyice yıkadıktan sonra bütün halinde kabuklarıyla yemeğimizin içine ilave edin.

7. Sirkeyi de yemeğimize katarak orta hararetli ısıda etler ve sebzeler pişinceye kadar pişirin.

No Comments | Tags: TAVŞAN YEMEĞİ