Posts Tagged ‘SUCUKLU DOLMA’
MALZEMELER:
- 1/2 kangal sucuk
- 3 su bardağı pirinç
- 3 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 kaşık salça
- Karabiber, pul biber, toz biber
- 1 adet knor bulyon
SARMAK İÇİN:
- Asma yaprağı veya beyaz lahana
- Dolmalık biber
YAPILIŞI:
- Beyaz lahana yapraklarını sıcak suya koyup biraz bekletin.
- Yaprakları süzgece alıp iyice süzülmesini bekleyin.
- Sucuğun dörtte birini rendeleyin.
- Soğanı doğradıktan sonra ½ çay bardağı yağ ile kavurun. İçine salça, karabiber, pul biber,toz biber ve biraz tuz koyun.Rendelediğiniz sucukları da ilave ederek kavurun.
- Sucuklar kavrulunca pirinci de ilave edin.1 adet knor bulyonu ufalayarak malzemenin içine koyun. İyice kavurun.
- Kalan sucukları ufak ufak doğrayın. Her bir sarmanın içine birer tane koyup sarın.
- Dolmaları tencereye dizin, sarmaların üzerini geçmeyecek kadar su koyup üzerine de ½ çay bardağı yağı gezdirin. Pirinçler yumuşayana kadar hafif ateşte pişirin.