Mutfak Maceraları

Arama yap:

Maalesef günümüzde bayram çoğumuz için  tatille eş değer bir anlam taşımaktadır. Zor bir hayal osa da gözlerini yollarda bırakan, terk edilmişliklerine gözyaşı döken, hayalkırıklıkları  ile başbaşa kalan büyüklerimizin hüzünlerinin sona erip, sevdiklerini bayram sabahı kucaklayıp, şeker tadında bir bayram geçirmeleri dileğiyle, hepinizin bayramını kutluyoruz…

1 Comment |

Bu bayram baklavadan farklı bir tatlı yapmak isteyenler için deniyecebileceğiniz kıyır kıyır muhtşem bir tatlı. Her şey gönlünüzce olsun.

MALZEMELER

• 1 Adet yumurta
• 1 Paket margarin
• Bir buçuk çorba kaşığı yoğurt
• Bir çorba kaşığı sirke ,bir çay bardağı sıvı yağ,alabildiği kadar un
• Bir paket kabartma tozu
• Bir kase ceviz

ŞERBETİ:

• 5 Su bardağı şeker
• 5 su bardağı su

YAPILIŞI:

1. İlk önce şerbeti kaynatalım.Ateşten alarak ,soğumaya bırakın.
2. Hamuru yoğuracağımız kaba yoğurdu,eritip soğuttuğumuz margarini,yumurtayı,sıvı yağı ve sirkeyi alın.
3. Azar azar unu ve kabatma tozunu ilave ederek ,kulak memesi kıvamında,bir hamur elde edin.
4. Hamuru iki eşit parçay bölelim.İlk parçayı,merdaneyle yarım parmak kalınlığında açın.
5. Açtığımız hamurdan,su bardağı yardımıyla yuvarlak parçalar çıkartın.
6. Hamurdan ayırdığımız ikinci parçayı da aynı şekilde açın.
7. Su bardağıyla birinciye eşit sayıda yuvarlaklar kesin.
8. İkinci parçadan kestiğimiz parçaların ortasını küçük bir kapakla kesip,çıkartın.
9. Simit şeklindeki ikinci parçaları,birincinin üzerine yumurta akı sürrerek yapıştırın.
10. Havuz şekli alan tatlılarımızın boşluklarına birer yarım ceviz içi yerleştirin.
11. Yağlanmış tepsiye dizin.
12. Fırına sürmeden önce üzerine yumurta akı sürün.
13. Tatlımızı orta ısıda pişirin.
14. Fırından çıkar çıkmaz ,şerbeti üzerine gezdirin.

No Comments |

Ramazan bitmek üzere, tabi buna paralel olarak iftar davetleri de sona yaklaşıyor.  Dostları birleştiren, sohbetleri koyulaştıran, gönülleri muhabbetlendiren iftarların nihayete ermek üzere olması sanırım hepimizi inceden inceye üzüyor. Ama Allah ömür versin, bizde bundan sonra nice dost sofralarına konuk olup, konuk edelim. İyi günler…

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Tutmaç Çorbası

Balık & Midye

Kıvırcık  Salata

Patlıcan Salatası

Haydari

Acılı Ezme

Dondurmalı Pasta

2 Comments | Tags: iftar, iftar masası, iftar menüsü, iftarda ne yapsam

İşte size yaz aylarının kavurucu sıcaklarında içinizi serinleten çok lezzetli ve kolay bir pasta tarifi. Hatta pastanın yapımını biraz daha kolaylaştırmak isterseniz hazır kek ya da evde kalmış keklerinizi kullanabilirsiniz. Hazır kek ile yaparsanız 2 paket kek yeterli oluyor.

MALZEMELER;

• 1 kutu meyveli dondurma
• Kek için;
• 3 yumurta
• 2,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Puding için;

• 4 su bardağı süt
• 2 paket kakakolu puding
• Sosu için;
• 1 paket krema
• 1 paket bitter çikolata

YAPILIŞI;

1. Cam bir kaseye yumurtaları kırıp şeker ilave ederek iyice çırpın. Üzerine sütü de katıp çırpmaya devam edin.
2. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin üzerine kakaoyu, kabartma tozunu  vanilyayı  ve cevizi ekleyip karıştırın.
3. Yağlanmış kek kalıbına koyup 180 derece fırında pişirin.
4. Diğer tarafta 3 bardak süt ile pudingi yapıp soğumaya bırakın. ( koyu kıvamlı bir puding olacak. )
5. Keki kek kalıbından çıkarıp, ufalayın ve üzerine pudingi ekeleyip karıştırın.
6. Buzluğunuza sığacak büyüklükteki bir tepsiye streç film yayıp, pudingli kek karışımını tepsiye yaydırın yayarken zorluk olursa üzerine yağlı kağıt koyup elinizle bastırarak düzeltin.
7. Buzluğa atıp biraz katılaşmasını bekleyin.
8. Dondurmayı buzluktan çıkarıp 2-3 dakika yumşamasını bekleyin. Pudingli kek karışımını çıkartıp hızlı bir şekilde dondurmayı üzerine yaydırın.
9. Tepsinin altına serdiğiniz streç film yardımı ile rulo yapıp tekrar deep freze koyun.
10. Pastayı servis yapacağınız zaman kremayı ocakta  bir taşım kaynatın.  Ocaktan alıp, bitter çikolatayı parçalara ayırarak kremenın içine atıp, karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.
11. Deep frezden çıkartığınız pastanın üzerine bu sosu döküp dilimleyerek servis yapın.

10 Comments | Tags: dondurma, dondurmalı pasta, dondurmalı pasta tarifi, kek, pasta, pasta tarifleri, resimli denenmiş pasta tarifleri

Merhabalar, bu benim  mutfakmaceralarındaki ilk yazım, yazarken de içimi tatlı bir  heyecan sardığını  belirtmek isterim. Umarım damak zevkinize uyan güzel tarifleri burada paylaşma fırsatı bulurum.

İlk olarak dostlarımla güzel bir ramazan akşamı geçirmemi  sağlayan “İftar Soframı” aşağıda beğeninize sunuyorum.Hepinize iyi pazarlar.

İFTAR MENÜSÜ:

İftariyelikler

Kuskuslu Mercimek Çorbası

Antrikot Et & Patates Kızartması

Karnıyarık

Yumurtalı Fasülye Kavurması

Kavrulmuş Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Mevsim Salatası

Kastamonu Cacığı

Bülbül Konağı Tatlısı

1 Comment | Tags: iftar daveti, iftar masası, iftar menüsü, İftar Sofraları, iftar sofrası, iftarda ne yapsam, iftariyelikler, iftarlık