Archive for Mayıs, 2010
Mazemeler;
- 3 su bardağı un
- 250 gram tereyağ yada margarin(oda sıcaklığında)
- 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 su bardağı ceviz
Üzeri için;
- pudra şekeri
- tarçın
Yapılışı;
- Yoğurma kabına un, tereyağ,pudra şekeri ve cevizi ilave edip hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlak şekil verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Kurabiyeler beyaz renkte olacak çok fazla pişirmeyin.
- Eşit miktarda pudra şekeri ve tarçını karıştırıp fırından çıkan kurabiyeleri elinizin dayanacağı sıcaklıkta olunca bu karışıma bulayıp servis tabağına dizin.
Özenle hazırlanmış sofralarda kahvaltı keyfi her zaman bir başka olur, hele o masayı sevdiğiniz dostlarınızla paylaşıyorsanız tadına hiç doyum olmaz. Uzun ve keyifli muhabetler eşliğinde saatlerce masadan kalkılmaz. İşte bizim de özenle hazırladığımız bu kahvaltı masamız yengemin, annemlerin, Özlemlerin ve kuzenlerimin gelmesi ile şenlendi.
Masadakiler;
klasik kahvaltılıklar
bal&kaymak
karışık kızartma
patates ve sosis kızartması
annemin mini pizzaları
ıspanaklı börek
pudra şekerli&tarçınlı kurabiye
Patlıcanın fazla bir besin değeri içermediği gibi yanlış bir bilgi halk arasında dolaşır..Halbuki yağ,karbonhidrat,protein miktarları gözardı edilemeyecek kadar çoktur.Oturtma,imambayıldı,karnıyarık yemekleri,kızartma ve salatasını yapıp tükettiğimiz patlıcanın birde piyazını deneyin derim.
Malzemeler;
- 2 adet patlıcan
- kavurmak için 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2adet soğan
- 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 adet domates
- yarım demet maydanoz
- 4-5 adet taze soğan
- sirke,tuz
Yapılışı;
- Patlıcanları alacalı soyun.
- Tuzlu suda bekletin.Yıkayıp suyunu sıkın.Küp küp doğrayın.
- 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun.
- Ayrı bir yerde kuru soğanları piyazlık doğrayın,sıvıyağda kavurun.
- İnce doğranmış domates ve tuzu ilave edin.
- Patlıcanları ekleyin.
- Kıyılmış taze soğan ve maydonozu ilave edip harmanlayın.
- Sirke ve zeytinyağ ilave edin.
- Süsleyip soğuk olarak servis yapın.
Uzun zamandır siteye annemin el örgülerini koymadığımızdan epey model birikmiş. Bu hırkayı annem, bir mağazadan kızıma aldığım hırkanın modeline bakarak yaptı.
Yine annemin hazır bir süeterden esinlenerek yaptığı model.
Yukarıdakinler de annemin ailemizin son prensine ördükleri.
Gene annemin hazır aldığımız kazak ve şapkadan model alarak yaptıkları.
Bu pirinç köftesini, tarif defterimi karıştırırken gördüm nereden yazdığımı hatırlamıyorum ama çok lezzetli bir köfte oldu biz bunu kahvaltıda tükettik. Et ve tavuk yemeklerinin yanınada çok güzel gidecek bir tarif.
Malzemeler;
- 2 su bardağı pirinç
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- 5-6 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı rende kaşar
- 5-6 dal maydonoz
- 5-6 dal dereotu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- karabiber
- pulbiber
- tuz
Yapılışı;
- Bir tenecereye pirinci koyup üzerini geçecek kadar tuzlu su ilave edip haşlayın. Süzüp soğuması için geniş bir kaba alın.
- Diğer taraftan sıvı yağı bir tavaya alıp ince kıyılmış sivri biberi kavurun. Üzerine küp doğranmış domates ekleyip birkaç dakika daha kavurun ocaktan alın.
- Tereyağını küçük bir tavada eritip unu rengi dönene kadar kavurup sütü ekleyin ve koyulaşınca ocaktan alın.
- Soğuyan pirince yumurta, rende kaşar, domatesli karışımı, unlu karışımı, kıyılmış dereotu ve maydonozu, kabartma tozunu, karabiberi, pulbiberi ve tuzu ekleyip harmanlayın.
- Hazırlanan harcı yağlanmış bir fırın kabına fazla kalın olmayacak şekilde yayın.
- 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.