Archive for Temmuz, 2009

TOST EKMEĞİ

Posted by: admin

Temmuz 12th, 2009 >> EKMEKLER

tost-ekmegi

Eşim, uzun zamandır evde ekmek yapmadığımı söyleyince kolları sıvayıp malzemeyi makinaya koyarak ona bu tost ekmeğini yaptım. Sabah evdeki o mis gibi kokuyla uyanmayı özlemişim doğrusu.

MALZEMELER:(1000gr için)

  • 325 gr su
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 2.5 çorba kaşığı süt tozu
  • 600gr un
  • 2 çay kaşığı kuru maya

YAPILIŞI:

  1. Malzemeleri sırasıyla koyun.
  2. 3 saat 20 dakika pişiren programı seçin. Benimkinde menü 1 Temel ekmek programı oluyor .

ZEYTİNLİ PEYNİRLİ KEK

Posted by: admin

Temmuz 8th, 2009 >> BÖREKLER, PASTALAR VE KEKLER

P1090061

Fulya’nın gün masasındaki bu tuzlu kek kahvaltı masalarında da sunulabilecek son derece lezzetli bir ikramlık.

MALZEMELER:

  • 3 adet oda sıcaklığında yumurta
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ veya eritilip, ılıtılmış bitkisel margarin
  • 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış, doğranmış siyah zeytin
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • 3 adet taze nane yaprağı veya 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 3 adet taze yeşil soğanın sadeca yeşil kısmı
  • 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
  • 3,5 su bardağı un

YAPILIŞI:

  1. Derin bir kapta, yumurtaları tuzla beraber 2-3 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın.
  2. İçine yoğurt ve sıvıysğı ekleyip, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
  3. Sırasıyla zeytin, peynir, ince kıyılmış nane yaprağını, ince kıyılmış soğanı ekleyerek tahta kaşıkla iyice karıştırın.
  4. Unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek karıştırmayı sürdürün.
  5. Kek hamurundan biraz daha katı kıvamdaki hamurunuzu iyice yağlanmış orta boy, kenarı yüksek bir kalıbın içine yayın.
  6. 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
  7. Fırından çıkarıp, ılınmasını bekledikten sonra dilimliyerek servis yapın.

RUMELİ PAÇASI

Posted by: admin

Temmuz 5th, 2009 >> SALATALAR ve MEZELER

paca

Özellikle Ramazan sofralarında vazgeçilmez bir garnitürdür.

    MALZEMELER:

  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 2 yumurta
  • 2 y.kaşık yoğurt
  • 2 y.kaşık un
  • Su ,Sarımsak,tuz

YAPILIŞI:

  1. Tüm karışımı kısık ateşin üstünde karıştırarak muhalebi kıvamına gelene dek pişirin.
  2. Üzerine tereyağı ve kırmızı toz biberle kızartılmış sucuk ilave edip sıcak olarak servis yapın.
  3. Arzunuza göre içinede sucuk parçaları ilave etmeyebilirsiniz.

KAYMACİNA

Posted by: admin

Temmuz 2nd, 2009 >> Sütlü Tatlılar

kaymacina

Rumeli usulü bu tatlıyı özellikle yumurta yemeyen çocuklara yumurta yemeleri için yaparlarmış. Ben daha çok tadını krem karamele benzettim. Kızımda yoğurt öğünü yerine Fulya ablası’nın yaptığı kaymaçinayı yedi.

MALZEMELER:

  • 10 adet yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1,5 kilo süt (Pınar süt dha yoğun olduğu için)
  • 1 paket vanilya
  • 2 su bardağı şeker

Yapılışı:

  1. Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı iyice çırpın. (Köpükleri olmalı)
  2. Sütü ilave edip, karıştırdıktan sonra suyla ıslatılmış iki ayrı borcama boşaltın.
  3. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kahverengi ve göz göz olana kadar pişirin. 30 dakika yeterli olacaktır.
  4. Soğuk servis yapınız.

APARTMAN GÜNÜMÜZ

Posted by: admin

Temmuz 1st, 2009 >> SOFRALAR

Fulyagun

Geçen ay apartman günümüz üst kattaki komşum Fulya’daydı. 4 çeşit kuralına sadık kalarak bize buram buram Rumeli kokan bir masa hazırlamıştı ve hepside birbirinden güzel olmuştu. Ellerine sağlık Fulyacığım.

İKRAMLIKLAR

pacax

Rumeli Paçası

Rumel-brgx

Ispanaklı Rumeli Böreği

penrzytnli-kekx

Zeytinli Peynirli Kek

kaymacinax

Kaymacina(Rumeli Usulü Tatlı)