Posts Tagged ‘peynirli kek’
Fulya’nın gün masasındaki bu tuzlu kek kahvaltı masalarında da sunulabilecek son derece lezzetli bir ikramlık.
MALZEMELER:
- 3 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ veya eritilip, ılıtılmış bitkisel margarin
- 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış, doğranmış siyah zeytin
- 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 3 adet taze nane yaprağı veya 1 yemek kaşığı kuru nane
- 3 adet taze yeşil soğanın sadeca yeşil kısmı
- 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
- 3,5 su bardağı un
YAPILIŞI:
- Derin bir kapta, yumurtaları tuzla beraber 2-3 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın.
- İçine yoğurt ve sıvıysğı ekleyip, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
- Sırasıyla zeytin, peynir, ince kıyılmış nane yaprağını, ince kıyılmış soğanı ekleyerek tahta kaşıkla iyice karıştırın.
- Unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek karıştırmayı sürdürün.
- Kek hamurundan biraz daha katı kıvamdaki hamurunuzu iyice yağlanmış orta boy, kenarı yüksek bir kalıbın içine yayın.
- 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, ılınmasını bekledikten sonra dilimliyerek servis yapın.
Geçen ay apartman günümüz üst kattaki komşum Fulya’daydı. 4 çeşit kuralına sadık kalarak bize buram buram Rumeli kokan bir masa hazırlamıştı ve hepside birbirinden güzel olmuştu. Ellerine sağlık Fulyacığım.
İKRAMLIKLAR
Ispanaklı Rumeli Böreği
Malzemeyi çırp, kalıba dök ve pişir. Ne şekil vermekle uğraş ne de yoğurmakla. Tek riski kabarmama olasılığı. 170 derece de iyice pişirdikten ve malzemenizde de bir problem olmadıktan sonra bunun olma olasılığı da oldukça düşük. Silikon kek kalıbı da kullandınız mı yapışma gibi bir sorununuz da olmuyor. Önceden yapmakta tereddüt ettiğim tatlı veya tuzlu kekler artık bana pek bir pratik geliyor. Emel’den aldığım bu peynirli kek ne zamandır bulmaya çalıştığım tarifti. Ellerine sağlık Emel’ciğim. Senin ve annenin yeni tariflerini bekliyoruz.
MALZEMELER:
- 2 yumurta
- 1 nescafe fincanı sıvıyağ
- 1 nescafe fincanı yoğurt
- 3 nescafe fincanı un
- 1 kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr rendelenmiş peynir
- 1/2 demet doğranmış dereotu
- Susam
- Sucuk parçaları(İsteğe bağlı olarak)
YAPILIŞI:
- Susam hariç malzemenin hepsini katıp kek hamuru elde edin.
- Dilerseniz sucuk parçaları da koyabilirsiniz.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve her tarafına susam serpin.
- Keki kalıba dökün.
- 170 derecede pişirin.