Posts Tagged ‘poğaça tarifi’

KAYMAKLI POĞAÇA

Posted by: admin

Şubat 8th, 2010 >> POĞAÇALAR

Ablamın arzumcum.com sitesinden tarifini alıp denediği bu poğaça, ikizlerin yaş gününde beğenileri üzerine toplayanlardan oldu.

MALZEMELER:
1 su bardağı  krema
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta ( sarısı üzeri için )
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin; İri doğranmış kaşar peynir

YAPILIŞI:

  1. Yoğurma kabına mayayı ve şekeri alıp,üzerine ılık süt ve suyu dökün.
  2. 10 dakika dinlenen ve kabaran harca krema, sıvıyağ ve yumurtanın beyazını katıp,karıştırın.
  3. Azar azar elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ilave edip, yumuşak bir hamur yoğurun ( kulak memesi kıvamından daha cıvık olsun ).
  4. Hamurun mayası gelene kadar dinlendirin.
  5. Elinizi sıvıyağa batırıp, hamurdan parçalar koparın. Elinizde çok az açtığınız hamura kaşar parçalarını koyun ve kapatıp, yuvarlayın.
  6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 30 dakika daha dinlendirin.
  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirin.

KATMER POĞAÇA

Posted by: admin

Ocak 31st, 2010 >> POĞAÇALAR

Farklı ve lezzetli bir poğaça. Değişiklik arayanlar, güzel bir şey yemek isteyenler, göze de hitap etsin diyenler koları sıvayın ve denemeye başlayın.İşte resim, işte tarif :)

MALZEMELER:

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
  • 20 gr yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 çay kaşığı tozşeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)

Arasına:

  • 75 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 100 gr beyaz peynir

YAPILIŞI:

  1. Mayayı çok az ılık suyla eritin.
  2. Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
  3. Mayalanmasını beklemeden 16 parçaya ayırın.
  4. Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün.
  5. 8 adet hamuru üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üsttekine yağ sürmeyin.
  6. Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 30-40 cm çapına gelinceye kadar büyütün.
  7. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın.
  8. Diğer 8 adet hamuruda aynı şekilde hazırlayın. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün.

CENNET POĞAÇASI

Posted by: admin

Ocak 4th, 2010 >> POĞAÇALAR

Sofra dergisinin geçen ayki sayısında Rus Poğaçası (Proski) adı ile yayınladığı bu poğaçaya espiri yeteneği ve hazır cevaplılığını kullanan İsmail abinin taktığı yeni isimdir  Cennet Poğaçası.  TDK’nın yabancı isimleri Türkçeleştirme konusundaki çalışmalarına katkıda bulanan enişteme teşekkürü bir borç biliyorum. İkizlerin doğumgünü menüsündeki bu poğaçayı ablam biraz değiştirmiş ve sonuçta herkesin gerek görsel gerekse tad olarak çok beğendiği bir lezzeti önümüze getirmiştir.

MALZEMELER:

Hamuru için:

  • 200 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 50 gr oda sıcaklığında margarin
  • 3 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 500 gr ıspanak yaprağı                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 İç İçin:
  • 300 gr tulum, keçi veya hellim peyniri

YAPILIŞI:

  1. Öncelikle hamur için tereyağı, margarin, yumurta, tozşeker, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alın.
  2. Kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin ve tüm malzemeyi iyice yoğurun.
  3. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatarak, 15 dakika dinlendirin.
  4. Kıyılmış ıspanağı hafif kavurup, suyunu sıkın ve robottan geçirin.
  5. Dinlenen hamura ıspanağı ekleyin ve yoğurarak, yeşil renkli bir hamur elde edin.
  6. Ispanaklı hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve çay tabağı büyüklüğünde açın.
  7. İçine peynirinizi koyun ve hamurunuz yarım ay olacak şekilde kapatın.
  8. Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine dizin.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

PAMUK POĞAÇA

Posted by: admin

Ağustos 1st, 2009 >> POĞAÇALAR

P1090068

MALZEMELER:

  • 1 paket margarin
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

  • 1 kase beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı susam

YAPILIŞI:

  1. Margarini eritip, bir kaba koyun.
  2. Ilık sütü, tuz, şeker ve mayayı ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un koyun.
  3. Hamuru güzelce yoğurup,  üzerini kapatarak 1 saat dinlendirin.
  4. Bu arada peynirle doğranmış maydanozu karıştırarak içi hazırlayın.
  5. Kabarmış olan hamurdan bir parça koparıp tezgahta biraz açın.
  6. İç harcından koyup, yuvarlak gül böreği şekli verin.
  7. Yağlanmış tepsiye poğaçaları dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.