Posts Tagged ‘katmer poğaça’
Farklı ve lezzetli bir poğaça. Değişiklik arayanlar, güzel bir şey yemek isteyenler, göze de hitap etsin diyenler koları sıvayın ve denemeye başlayın.İşte resim, işte tarif 
MALZEMELER:
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
- 20 gr yaşmaya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 çay kaşığı tozşeker
- 2 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Arasına:
- 75 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 100 gr beyaz peynir
YAPILIŞI:
- Mayayı çok az ılık suyla eritin.
- Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı ve un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
- Mayalanmasını beklemeden 16 parçaya ayırın.
- Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde sürün.
- 8 adet hamuru üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayın. En üsttekine yağ sürmeyin.
- Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 30-40 cm çapına gelinceye kadar büyütün.
- Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sarın.
- Diğer 8 adet hamuruda aynı şekilde hazırlayın. 30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı sürün.