Mutfak Maceraları

Arama yap:

Gerçekten şık ve lezzetli. İlk defa babamın bir kurabiye ile böylesine ilgilendiğine şahit oldum. Normalde ya yemez ya da pek yorum yapmaz kurabiyeler hakkında.  Yani babamı bile etkilemeyi başardı bu kurabiye:)

MALZEMELER:

• 150 gr margarin(oda sıcaklığında)
• 2 yumurta( birinin akı içi için )
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN :

• 1,5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta akı

YAPILIŞI:

1. Margarini, yumurtayı, pudra şekerini, kakaoyu bir kabın içine koyup yoğurun.
2. Daha sonra unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip, yoğurmaya devam edin.
3. Eliniz hamura yapışmayana kadar un ilave edin.
4. İç malzemeyi de kaşıkla karıştırıp, fındıktan biraz büyük olacak şekilde toplar yapın.
5. 
6. Yoğurdumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp, yuvarlaklar yapın.
7. 
8. Kurabiye hamurunu içli köfte yapar gibi içini açın, iç malzemeyi koyup, yuvarlak bir şekil verin.
9. 180 derece fırında 25 dk pişirin.

9 Comments | Tags: coco star, coco star kurabiye, coco star kurabiye tarifi, kokostar, kokostar kurabiye nasıl yapılır

Çoğumuzun çocukluk ve gençlik anılarında yerini alan ay çöreğini bir gün kendi ellerimle yapmakta varmış kaderde:) En az pastaneden satın aldıklarımız kadar güzel olan bir tarif. Tek porsiyon olarak bir çok insana fazla gelmesine çözüm olarak meslektaşım Fidancığım bunları daha küçük yapmamı önerdi. Çokda mantıklı, dilerseniz siz boyutlarını ufaltabilirsiniz. Sonucu bizimle de paylaşarak bilgilendirmenizden hoşnut oluruz. Güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle…..

MALZEMELER:

• 2 adet yumurta (1′nin sarısı dışına)
• 1 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 100 gr oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı instant maya
• Alabildiğine un

İçi için :

• Artan kurabiye,bisküvi,kek … (~10 dilim kek)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ufak doğranmış kuru meyveler
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı kakao

Üzerine:

• yumurta sarısı
• fındık ya da ceviz kırığı

YAPILIŞI:

1. Hamurun malzemelerini bir kaba koyup, yoğurun.
2. İç malzemenizi hazırlayana dek hamurunuzu buzdolabında dinlendirin.
3. Bu arada keki ve bisküvileri rondadan geçirin.
4. Diğer iç malzemelerini ve yarım su bardağı kadar ılık sütü ilave edip, hafif ele yapışan bir harç elde edin.
5. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, oval olarak açın.
6. Hazırladığınız harcı uzunlamasına hamurun içine koyun.
7. Hamuru rulo olarak sarıp, ay şekli verin.
8. Çöreğinizin üzerine yumurta sarısı sürüp, fındık ya da ceviz kırığı serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

No Comments | Tags: ay çöreği, ay çöreği nasıl yapılır, ay çöreği tarifi, pastane ay çöreği

Mazemeler;

• 3 su bardağı un
• 250 gram tereyağ yada margarin(oda sıcaklığında)
• 3 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri için;

• pudra şekeri
• tarçın

Yapılışı;

1. Yoğurma kabına un, tereyağ,pudra şekeri ve cevizi ilave edip hamur toparlanana kadar yoğurun.
2. Hamurdan ufak parçalar alıp yuvarlak şekil verip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
3. 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Kurabiyeler beyaz renkte olacak çok fazla pişirmeyin.
4. Eşit miktarda pudra şekeri ve tarçını karıştırıp fırından çıkan kurabiyeleri elinizin dayanacağı sıcaklıkta olunca bu karışıma bulayıp servis tabağına dizin.

1 Comment | Tags: kolay kurabiye, KURABİYELER, pudra şekeri, tarçın

www.ivillage.com/food sitesinden aldığım bu tarfi 3- 4 kez  tecrübe ettim. Ben ekstradan toz badem kullandım, buda sanki biraz acıbadem kurabiyesiymiş tadını verdi, Harika bir lezzeti olan bu kurabiye de birkaç püf noktasına dikkat etmeniz gerekiyor. Kayısıyı kükürtsüz, doğal olanlardan kullanırsanız tadı çok daha lezzetli oluyor. eger doğal kayısıdan kullanıyorsanız şekeri 2 su bardağı koyabilirsiniz. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 2-3 dakika sonra tel ızgaranın üzerine koyun. Yoksa altı biraz ıslak gibi oluyor.

MALZEMELER:

• 100 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı un
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 10 adet ince doğranmış kayısı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1. Tereyağı ve tozşekerini mutfak robotunda ya da elinizle krema kıvamına gelene dek karıştırın.
2. Yumurtaları da ilave edip, iyice karıştırın.
3. Unu, vanilyayı, zencefili,tuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. Son olarak damla çikolatayı,doğranmış kayısıları,ceviz ve toz bademi ilave ederek karıştırın.
5. Elinize yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
6. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kaşık yardımıyla şekilsiz biçimde hamurdan parçalar koyun.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece de üzeri altın rengi olana dek pişirin.
8. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri 2-3 dakika sonra tel ızgaranın üzerine koyun.

1 Comment | Tags: damla çikolata, kayısılı damla çikolatalı kurabiye, kurabiye tarifleri

Her cuma okuldaki arkadaşlarla sırayla bir şeyler yapıp okula götürüyoruz. Sıra bende olunca da onların yorumlarını almak adına özellikle yeni tadlar deniyorum. İşte ilk defa yapıp, arkadaşlarıma tattırdığım ve onlarında beğenisini kazanan elmalı kurabiye tarifim.

MALZEMELER:

Hamur İçin:

• 250 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• Alabildiğine un

İç için:

• 4 tane elma
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

YAPILIŞI:

1. İçinizi hazırlamak için elmaları rendeleyip, şekeri ilave edin ve suyunu  çekene kadar pişirin. İnmeye yakın tarçın ve dövülmüş cevizi de ekleyin.
2. Hamurunu hazırlamak için tereyağını eritip, ılıtın. Yoğurdu, unu ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Elinize yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edin. Hamuru 15 dk dinlendirin ve 8 bezeye ayırın.
4. Bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru tekrar 8 parçaya bölün. Geniş kısmına harçtan koyun.
5. Geniş kısımdan başlayarak hamru sarın.
6. 180 derecede pişirin.
7. Kurabiyeleriniz soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.

2 Comments | Tags: elma, elmalı kurabiye, elmalı kurabiye nasıl yapılır, elmalı kurabiye tarifi