Archive for Temmuz, 2010
Geçen Cumartesi günü Lezzet Okulu’ nda şef Cengiz Kına eşliğinde Uno light’la sandviç yapma workshop çalışmasına katılıp, çok eğlenceli ve verimli bir gün geçirdik. Formuna dikkat edenler için önerilen yeni yüksek lif içeriğine sahip, sağlıklı ve besleyici Denge Light ekmeklerle yaza özel hafif ve lezzetli bir sürü sandviçler hazırlayıp, afiyetle yedik. Bu arada şefimizin daha sonra tarifini vereceğimiz özel sarımsaklı sosunu sandviçlerimizde deneyerek daha da lezzetli tadlarla damaklarımızı şenlendirdik.
Eğer siz de ekmekten asla vazgeçemem diyorsanız, diyet yaparken vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve minarellerden yoksun kalmamak için zenginleştirilmiş, enerjisi azaltılmış, yağ oranı düşük, lif oranı yüksek ve kepek içeriği sayesinde midede daha uzun süre kalarak kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olan Uno denge light’ ı seçebilirsiniz.
Hepinize iyi bir hafta geçirmenizi diliyorum.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 tatlı kaşığı seker
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket maya
- Aldığı kadar un
- Tuz
- Üzeri için yumurta sarısı
İçi için;
- Peynir maydonoz karışımı
Yapılışı;
- Yoğurma kabınıza ılık suyu, ılık sütü mayayı ve şekeri ilave edip elinizle biraz karıştırıp köpürmesini bekleyin.
- Sıvıyağı ve tuzu da ilave edip aldığı kadar un ekleyin ele yapışmayan yumşak kıvam bir hamur elde edin.
- Kabın üzerini streç film ile kapatıp hamuru mayalanmaya bırakın.(1 saat kadar)
- Hamurdan parçalar alıp elinizle hafif bastırın. İçine peynirli karışım dan koyun ve resimdeki gibi şekil verip kapatın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.
- 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Büyük küçük demeden herkese kendini sevdiren patates herhaliyle bir başka güzel. Pürelerinize biraz renk ve değişik bir tat getirmek isterseniz birde böyle deneyin derim.
MALZEMELER:
- 4 adet iri patataes
- 1 adet iri soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
YAPILIŞI:
- Patatesleri haşlayıp, ezin.
- İnce ince doğradığınız soğanı tereyağı ve zeytinyağıyla kavurun.
- Soğanlar kavrulunca salça ve sütü de ekleyin.
- Üzerine püre haline getirdiğiniz patatesleri ilave edip, karıştırın.
- Yemeğiniz fokurdadadığında ocaktan alabilirsiniz.
Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezlerinden olan bu biber kavurması, kızartmaya göre daha hafif ve daha pratik. Bibersiz kahvaltı olmaz diyenlerdenseniz bunun sizinde kahvaltı sofralarınızın deüişmezlerinden biri olacağından hiç şüphem yok. İyi hafta sonları dileğiyle…
MALZEMLER:
- 3 adet çarliston biber
- 3 adet sivribiber
- 2 adet kırmızı biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI:
- Biberleri yıkayıp, tomurcuklarını çıkarın.
- 1-2 cm genişliğinde dilimleyin.
- Tuzunu da ekleyerek zeytinyağında kavurun.