Sevgi yengemin çok lezzetli tariflerinden biri. Kendisi tam bir gurmedir. Yaptıkları da gerçekten çok güzel olur. Değişik tarifleri de uygulamayı seven yengemin Şam tatlısı da gerçekten denemeye değer.

Malzemeler:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı irmik
• 1 çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

1. Malzemelrin hepsini bir kaba koyun. Karbonatın üzerine 2-3 damla limon sıkın.
2. Malzemelleri kaşıkla karıştırın. Arzu ederseniz içine fıstık veya fındık içi kokoyabilirsiniz.
3. Çok büyük olmayan bir tepsiye veya büyük boy bir borcama margarin sürün.
4. Hamuru tepsiye koyup elinizle düzeltin.
5. Hamurun üzerine daha iyi kabarması için 2-3 kaşık yoğurt suyu dökün.

MALZEMELER:

• 500gr çavdar unu
• 330ml su(1,5 su bardağından biraz fazla)
• 1,5 çay kaşığı kuru maya

İsteğe bağlı olarak:

• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı şeker veya bal

YAPILIŞI:

1. Suyu,unu, mayayı bir kaba boşaltın. Makinada yapıyorsanız makinanın kabına boşaltın.
2. Mutfak robotunun hamur yapma aparatı veya elle kuvvetlice pürüzsüz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Makinada yapıyorsanız bu işi ve aşağıda anlatılan işlemleri makinaya bırakın.
3. Elde edilen hamuru hafif nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde 15-20 dakika kabarmaya bırakın.
4. Kabaran hamuru , büyük ekmek yapmak için 400gr. lık iki parçaya,küçük ekmek yapmak için 80 gr.lık on parçaya bölün ve unlanmış bir zeminde istenilen ekmek şeklini verin.
5. Yağlanmış pişirme kabına veya tepsiye yerleştirin.
6. Üstünü hafif nemli bir bezle örterek sıcak bir yerde 40-50 dakika (hamur iki kat büyüklüğe ulaşana kadar ) kabarmaya bırakın.
7. Kabaran hamurun üzerini bir fırça yardımı ile ıslatıp pişirmeye hazır hale getirin ve önceden ısıtılmış fırına atın.
8. Büyük ekmekleri 200-220 derecede önceden ısıtılmış fırnda 30-40 dakika pişirin. Küçük ekmekleri 220-230 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Benim lohusalığım ardından ablamın lohusalığı derken lohusa şerbeti konusunda usta olduk çıktık. Hatta asla içmem diyenlerin ,ki bir zamanlar bende bu gruptandım, bile fikrini değiştiren türde bir tatta olan bu şerbet gerçekten denemeye değer. İster sıcak ister soğuk olarak servis edilse de ben soğuk olarak içmeyi tercih ediyorum. Ayrıca lohusalık dışında da yapılabilecek çok lezzetli bir içecek bence.

MALZEMELER:

5lt su

2 su bardağı toz şeker

300gr lohusa şekeri (kimileri buna kızamık şekeri de diyor.)

1 adet imon

1 adet portakal

10 adet karanfil

2 adet çubuk tarçın

YAPILIŞI:

1. Suyun içine sekeri, tarcini, karanfilleri ve lohusa sekerini koyup kaynatın.
2. Kaynamaya başlayınca içine portakal ve  limonun sularını sıkıp kabuklarını da ilave ederek 10 dakika daha kaynatıp ateşten alın.
3. Tencerenin kapagini kapatıp  o sekilde sogumaya bırakın.
4. Soguyunca süzün.

Eskiden adetlerin uygulanmasini sevmeyen ben artik  bazi geleneklerimizi uygulamaktan mutluluk duyuyorum. İşte lohusa şerbeti de bunlardan biri…

MALZEMELER:

• 250 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 büyük çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük çay bardağı yoğurt
• 1 büyük çay bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Alabildiğine un

İçi İçin:

• 4 adet portakal kabuğu
• 150 gr lor peyniri

YAPILIŞI:

1. Portakalların kabuğunu küp küp doğrayın ve   3 kere kaynatın, her seferinde suyunu değiştiin. Sonra bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker ile suyunun çekene kadar kaynatın. Soğuyunca 150 gr lorla karıştırın.
2. Karışım soğurken aldığı kadar unu karıştırıp hamur yapın. Daha sonra  hamurdan parçalar aınl ve içlerini doldurun.
3. Üstü pembeleşene kadar pişirin, çıkınca da bol pudra şekeri dökün.

Annemin bir ara  doğmamış, olası kız torunları için yapıp hazırladığı çok güzel ve çok şık bir yelek. Hediye olarakta yapıp götürdüğünüzde de  çok beğeniliyor.

Annemin kızım Şimal’e yaptığı atkı berenin oğlum Eymen’e de yapmış olduğu erkek versiyonu.