Posts Tagged ‘kahvaltı’
Yemek yapmadaki titizliğiyle ve uygulamadaki ilginçlikleriyle hiç bir zahmetten kaçınmayan Emine teyzem, bir gün bana tereyağını yıkadığını ve sonrada tuzladığını söyleyince pes doğrusu demekten kendimi alıkoyamadım. Fakat o gün bugündür bende tereyağını yıkar ve tuzlar oldum. Gerçektende hem tereyağı daha lezzetli oluyor hemde buzluğa koymadan uzun süre saklayabiliyorsunuz. Tereyağına tuz eklerken birden aklıma baharat ekleme fikri gelince, ortaya böyle değişik bir görüntü çıkıverdi.
MALZEMELER:
100 gr tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
YAPILIŞI:
- Oda sıcaklığındaki tereyağını tuz ve baharatlarla karıtırın. İstediğiniz baharatı kullanbilirsiniz.
- İster rulo yapıp streç filme sarıp dolaba koyun . Tereyağı sertleşince de keserek servis tabağına koyun, ister dilediğiniz şekli verin.
Yine kahvaltı için çok hoş ve görüntüsüyle iştah kabartan bir çeşit. Böylelikle salamı pişirerek yemiş oluyorsunuz. Pişirirken kaşarların çok erimemesine dikkat edin.
MALZEMELER:
- 8-10 dilim hindi veya dana salam
- 1 adet büyük boy patates
- 3-4 dilim kaşar peynir
- Tuz, karabiber
- 3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
Kızartmak için: Sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Patateslerin kabuklarını soyup parmak şeklinde dilimleyin.
- Patatesleri kızdırılmış yağda kızartın.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Kaşarı da parmak şeklinde dilimleyin.
- Salam dilimlerinin orta bölümlerine 1-2 adet patates dilimi koyun.
- Patateslerin üzerlerine de birer kaşar koyun.
- Salamları ikiye katlayıp kürdanla tutturun.
- Salamlara arkalı önlü fırça ile sıvıyağ sürün.
- Salamları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üzerine dizin.180 derece fırında salamlar pişene dek pişirin.
Pek çoğumuz özellikle sabah kahvaltıları için değişik bir şeyler yapmak isteriz. Bu lorlu ekmekler de hem bayat ekmeklerimizi değerlendirme hem de lezzetli bir şeyler sunmak adına gerçekten çok ideal bir tarif.
MALZEMELER:
- 100 gr lor peyniri
- 1 adet közlenmiş patlıcan
- 2 diş kıyılmış sarmısak
- Tereyağı
- Ekmek
YAPILIŞI:
- Ekmekleri dilimleyin.
- Üzerlerine tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
- Közleyip kabuklarını temizlediğiniz patlıcanları lor peyniri ve sarmısak ile karıştırın.
- Üzeri için patlıcanlı lorlu harcın yanı sıra kırmızı biberli lorlu veya dere otlu, maydanozlu lorlu harçda kullanabilirsiniz. Kırmızı biberli harç için 2 adet kırmızı biberi közleyerek yapabilirsiniz.
- Hazırladığınız harcı kızarttığınız ekmeklerin üzerine sürün.
Kahvaltıda değişik,kolay ve güzel görüntülü bir şeyler olsun diyorsanız bunu deneyebilirsiniz. Masadaki görüntüsü de çok şık.
MALZEMELER:
- 200 gr. beyaz peynir
- 100 gr. labne peyniri yada krem peynir
ÜZERİ İÇİN:
- Pul biber
- Kuru nane
- Çörekotu veya susam
YAPILIŞI:
- Beyaz peynir bir kaba koyunve çatalla ezin.
- Üzerine krem yada labne peyniri ekleyerek yoğrun.
- Ceviz büyüklüğünde toplar kopartarak isteğe göre nane, kırmızı biber, çörekotu veya susama bulayın.
- Elde yuvarlayarak minik toplar yapın.
- Renkli topları yanyana dizerek servis yapın.
Ertesi gün kahvaltıya ne yapayım diye yemek dergilerimi karıştırırken bulduğum bu tarifi akşamdan hazırladım ve buzdolabına koydum. Sabahleyinde kızartma işlemini yaptım. Çok büyük bir kolaylık oldu ve zamandan da tasarruf etmiş oldum.
MALZEMELER:
500 gr un
1 paket kabartma tozu
1 adet yumrta
100 gr rendelenmiş beyaz peynir
Su,tuz
Kızartmak için: Sıvıyağ
YAPILIŞI:
- Unu derin bir kaba eleyin.
- Tuz, kabartma tozu, yumurta ve rendelenmiş beyaz peynir katın.
- Biraz su ile kek hamuru kıvamı haline getirin.
- Hazırladığınız hamuru 1 saat dinlendirin.
- Daha sonra hamurdan kaşıkla alıp kızgın yağa atın ve kızartın.
- Yanında yoğurtla servis yapın.