Bugün sizlere Burçin arkadaşımın bizler için hazırladığı bu güzel tatlının tarifini vereceğim. O gün çok hoş sohbetler eşliğinde yediğimiz bu tatlıyı her hatırladığımda içimden tekrar yapmak geliyor. Bizi bu tatlı ile tanıştırdığı ve o gün hazırladığı güzel ikamlıklarından dolayı Burçin arkadaşıma tekrar teşekkür ediyorum.

Malzemeler :

• 1 kg süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket krema
• 5 tane milföy

Karamel sos için :

• 2 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı kaynar su
• 1 paket krema

MUHALEBİNİN YAPILIŞI:

1. Bir tencereye sütü, unu ve şekeri koyup sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alın.
2. Ocaktan aldığınız muhallebiye 1 paket krema ilave ederek mikser yardımı ile havalandırarak ılıyana kadar çırpın. muhallebiyi bir kaba aktarıp buzdolabında bekletin.
3. Bir çelik tencereye 2 su bardağı şekeri koyup ocakta karıştırarak şekerin eriyip karamelize olmasını sağlayın. Şeker karamelize olunca kaynar suyu ve 1 paket kremayı ilave edip 15 dakika kaynatıp ocaktan alın. Bunuda bir kaba boşaltıp bekletin.
4. Beş adet milföy hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyup 200 derecede pişirin. Fırından alıp soğutun soğuyunca bir kaba milföyleri ufalayın.
5. Servis tabağına önce muhallebiyi kaşık yardımı ile koyun. Üzerine karemel sosunu dökün. En üste ufaladığınız milföylerden döküp servis yapın.
6. Kişi sayısına göre bu şekilde hazırlayıp kalanını deep freze de saklayabilirsiniz.

Şimdiye kadar bir sürü yalancı su böreği tarifi denedim, ama bunun kadar tam bir su böreği tadında olanına ilk kez rastladım. İsterseniz deep frezde bu karışımı uzun süre tutup istediğiniz zaman çıkarıp yapabilirsiniz. Yufkanın çözülmesi biraz zaman alıyor acil durumlarda mikro dalga fırında çözdürebilirsiniz.

MALZEMELER;

• 5 adet yufka
• 750 gram süt
• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı yopurt
• tuz

iç harcı:

• 500 gr ıspanak
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek sıvıyağ
• pulbiber
• tuz

YAPILIŞI;

1. 3 adet yufkayı ufak parçalara bölüp, bir kabın içinde 750 gram süt ile karıştırın. kabın ağızını kapatıp deep frezede bir gece bekletin.
2. Ispanakları ayıklayıp ykayın ve süzgeçe alın.Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvıyağ ile kavurun.Salçayı, ıspanağı, pulbiberi ve tuzu ilave edip kavurun.
3. Dolaptan aldığınız yufkayı çözülmesi için bekletin. Yufkalı karışım çözülünce içine yumurtaları, yağı, yoğurdu, ıspanaklı harcı ve tuzu ilave edip karıştırın.
4. Fırın tepsisini yağlayıp bütün yufkanın birini tepsiye serin. Yufkanın üzerine hazırladığımız  yufkalı karşımı yayıp tekrar üzerine bütün yufka serin.
5. Üzerine yumurta sürüp 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Krokanı sevmeyen yoktur sanırım. Evde yapımı da oldukça kolay, tek tehlike bitene kadar sürekli yiyorsunuz. Kilo problemi olmayanlar için önemli değil, ama olanlar için bu durum çok kötü. İsterseniz krokanı yaptıktan sonra rondadan geçirip pasta süsü olarakta kullanabilirsiniz. Rondadan geçirdiğiniz krokanı, bir kavanoza koyup pastaları süslemek için saklayabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 su bardağı fındık
• 1/2 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

1. Şeker ve fındığı tavaya alıp orta ısıda şeker eriyinceye kadar bekletin. Şeker karamel rengini almaya başlayınca karıştırın.
2. Yağlı kağıt serdiğiniz bir zemine karışımı kümeler halinde dizip soğumaya bırakın.

Eskiden sürekli yaptığım reçelli turtayı uzun süredir yapmamıştım. Hepimiz o kadar çok özlemişiz ki bir anda bitiverdi. Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz kolay bir tarif, tatlı kriziniz tutuğunda hemen deneyin memnun kalacaksınız.

MALZEMELER:

• 3 su bardağı un
• 200gr. tereyağ (oda ısısında)
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 250-300gr.  reçel

YAPILIŞI:

1. Margarin, toz şeker, yumurta, un ve kabartma tozu ile sert bir hamur yoğurup  10-15 dakika dinlendirin.
2. Hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayırıp kalanını yağlanmış kalıbın zeminine döşeyin. Üzerine reçeli yayın.
3. Ayırdığınız hamuru merdane ile açın ve uzun şeritler halinde kesip turtanın üzerine kafes şekli vererek dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
4. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 30 dakika pişirin.

Kahvatılarınız için çok kolay ,kolay olduğu kadar da lezzetli bir tarif. Üstelik bayat ekmeklerinizi de değerlendirmiş oluyorsunuz.  Malzemeleri istediğiniz miktarda ve çeşitte kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 1 adet ekmek
• beyaz peynir
• rendelenmiş kaşar peyniri
• sucuk
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3-4 adet taze soğan
• 7-8 dal maydonoz
• kekik
• pulbiber

YAPILIŞI:

1. Derin bir kaseye maydonozları, taze soğanı ince ince kıyın. peynirleri ve ufak ufak doğradığınız sucukları da ilave edin.
2. Salçayı, yumurtaları, kekiği, pul biberi, zeytinğağını da kaseye ilave edip karıştırın.
3. Ekmekği dilimleyip her dilimin üzerine hazırladığınız karışımdan sürüp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
4. 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapın.