Öncelikle tüm sevgililerin sevgililer gününü kutlar, hepsine bir ömür boyu mutluluklar dilerim. Bu pastayı TÜM SEVGİLİLERE ve KALPLERİ HER ZAMAN SEVGİYLE DOLU OLANLARA İTHAF EDİYORUM.

Özellikle kalabalık misafirleriniz ve doğum günleriniz için yapabileceğiniz çok pratik ve bereketli bir pasta.

MALZEMELER:

• 3,5 paket pötibör bisküvi
• 1.5 lt süt
• 6 çorba kaşığı mısır nişastası(tepeleme)
• 1,5 su bardağı şeker
• 4 çorba kaşı kakao
• 1 paket vanilya
• 80gr bitter çikolata

Üzeri için

• 2 paket çikolata sosu
• Süt
• Süsleme malzemeleri

YAPILIŞI:

• Sütü, nişastayı, şekeri ve kakaoyu bir tencerye koyup, muhallebi yapın.
• İnmesine yakın vanilyayı ve parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı da tencereye ilave edin.
• Kelepçeli kalıba petibör bisküvileri dikey şekilde dizin ve hazırladığınız muhallebiyi bisküvilere sürün.
• Sonra tekrar bisküvileri dikey olarak dizin ve kremayla sıvayın.

• Bu işlemi kalıbınız dolup artık bisküvi dizecek yer kalmayana kadar tekrarlayın.
• En sonunda ortada ufak bir boşluk kalacaktır, onun içini de petibörleri ufalayarak ve içine de biraz kremanızdan koyarak doldurun.

• Kalan kremyı da pastanızın üzerine dökün.
• Dr Oetker’in çikolatalı sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın.
• Sosunuz ılıyınca pastanızın üzerine dökün.
• Pastayı dolaba koyun ve servise yakın süsleyin.

Bir çok yerde dizi dizi kuru biber görür ve çoğu zaman nerede kulanacanağınızı kestiremediğinizden almaktan vazgeçersiniz. Kurutulduğunda taze biberle hiç bir alakası kalmayan kuru biber, bambaşka bir tada bürünüverir nedense. Sonuçta her haliyle enfes tattadır.

MALZEMELER:

• 1 kase ekşimik veya lor peynir
• 7-8 adet doğranmış kurubiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

• Doğranmış kurubiberleri zeytinyağında kavurun.
• Ekşimiğide ekleyip, 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
• Dilerseniz yumurta da kırabilrsiniz.

Ramazanda iftar sofrasında Emine ablanın  o marifetli elleriyle yapmış olduğu bu yemeği hepimiz büyük bir zevkle yedik. Tam bir karaciğer dostu olan enginarı aynı zamanda böbrek kumlarını döker, sindirimi kolaylaştırır ve İdrar söktür.

MALZEMELER:

• 5 adet enginar
• 300 gr bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI:

1. Enginarı büyüklüğüne göre dörde ya da 6-7 parçaya bölün.
2. Limonlu suda 5 dakika kadar haşlayın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. Havuçları da küp küp doğrayın.
5. Zeytinyağında soğanı kavurun ve havuçları ilave edin.
6. Havuçları da bir dakika kadar kavurduktan sonra bezelyaleri ve enginarı ekleyin.
7. 1 su bardağı su koyup, hafif ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
8. İnmesine yakın dereotunu da ilave edin.

Ablamın arzumcum.com sitesinden tarifini alıp denediği bu poğaça, ikizlerin yaş gününde beğenileri üzerine toplayanlardan oldu.

MALZEMELER:
1 su bardağı  krema
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta ( sarısı üzeri için )
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
Aldığı kadar un

İçi İçin; İri doğranmış kaşar peynir

YAPILIŞI:

1. Yoğurma kabına mayayı ve şekeri alıp,üzerine ılık süt ve suyu dökün.
2. 10 dakika dinlenen ve kabaran harca krema, sıvıyağ ve yumurtanın beyazını katıp,karıştırın.
3. Azar azar elenmiş un, tuz ve kabartma tozunu ilave edip, yumuşak bir hamur yoğurun ( kulak memesi kıvamından daha cıvık olsun ).
4. Hamurun mayası gelene kadar dinlendirin.
5. Elinizi sıvıyağa batırıp, hamurdan parçalar koparın. Elinizde çok az açtığınız hamura kaşar parçalarını koyun ve kapatıp, yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 30 dakika daha dinlendirin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirin.

Özellikle acil durumlarda yapabileceğiniz pratik ötesi bir tarif. Ben bazen dost ziyaretlerine giderken bunu ve yanınada bir tatlı kurabiye yapıp götürüyorum. Hem daha makbule geçiyor hem de daha güvenilr şeyler yemiş oluyorsunuz. Bir milföyden dört adet kurabiye çıkıyor. Buna göre milföy sayısına siz karar verebilirsiniz.

MALZEMELER:

• 8adet milföy
• 4 adet parmak sosis
• 1 yumurta sarısı
• Susam

YAPILIŞI:

1. Milföyleri dörde bölün.
2. Parmak sosisleri de önce uzunlamasına ikiye bölün. Sonra böldüğünüz sosisleri tekrar uzunlamasına kesin. Daha sonra da bunları enlemesine olacak şekilde ortalarından kesin.
3. Her milföye birer sosis parçası koyup, yanlardan kapatın.
4. Hepsini bu şekilde yaptıkatan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
5. 180 dercede pişirin.