Mutfak Maceraları

Arama yap:

Yine çocukların çok sevdiği bir çeşit. Yaş günlerine veya kahvaltı sofralarına dahil edilebileceğiniz sosisli ruloların yapımı da son derece kolay.

MALZEMELER:

• 1 adet yufka
• Sosis

YAPILIŞI:

1- Yufkayı düz bir zemine yayıp sosilerinizin uzunluğunda şeritler kesin.

2- Sosisi kestiğiniz şeride koyup rulo şeklinde sarın.

3-Yufkayı 1 cm lik şeritler halinde kesip kürdan geçirin.

4- Tüm kestiğiniz şeritleri bu şekilde yapıp, kızgın yağda pişirin.

KIZARTMAK İÇİN:Yağ

3 Comments |

Fulya’nın gün masasındaki bu tuzlu kek kahvaltı masalarında da sunulabilecek son derece lezzetli bir ikramlık.

MALZEMELER:

• 3 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ veya eritilip, ılıtılmış bitkisel margarin
• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış, doğranmış siyah zeytin
• 1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 3 adet taze nane yaprağı veya 1 yemek kaşığı kuru nane
• 3 adet taze yeşil soğanın sadeca yeşil kısmı
• 1 paket kabartma tozu veya 1 çay kaşığı karbonat
• 3,5 su bardağı un

YAPILIŞI:

1. Derin bir kapta, yumurtaları tuzla beraber 2-3 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın.
2. İçine yoğurt ve sıvıysğı ekleyip, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Sırasıyla zeytin, peynir, ince kıyılmış nane yaprağını, ince kıyılmış soğanı ekleyerek tahta kaşıkla iyice karıştırın.
4. Unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ederek karıştırmayı sürdürün.
5. Kek hamurundan biraz daha katı kıvamdaki hamurunuzu iyice yağlanmış orta boy, kenarı yüksek bir kalıbın içine yayın.
6. 175 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp, ılınmasını bekledikten sonra dilimliyerek servis yapın.

5 Comments | Tags: peynirli kek, peynirli zeytnli kek, tuzlu kek, zeytinli kek

Malzemeyi çırp, kalıba dök ve pişir. Ne şekil vermekle uğraş ne de yoğurmakla. Tek riski kabarmama olasılığı. 170 derece de iyice pişirdikten ve malzemenizde de bir problem olmadıktan sonra bunun olma olasılığı da oldukça düşük. Silikon kek kalıbı da kullandınız mı yapışma gibi bir sorununuz da olmuyor. Önceden yapmakta tereddüt ettiğim tatlı veya tuzlu kekler artık bana pek bir pratik geliyor. Emel’den aldığım bu peynirli kek ne zamandır bulmaya çalıştığım tarifti. Ellerine sağlık Emel’ciğim. Senin ve annenin yeni tariflerini bekliyoruz.

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 nescafe fincanı sıvıyağ
• 1 nescafe fincanı yoğurt
• 3 nescafe fincanı un
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 gr rendelenmiş peynir
• 1/2 demet doğranmış dereotu
• Susam
• Sucuk parçaları(İsteğe bağlı olarak)

YAPILIŞI:

1. Susam hariç malzemenin hepsini katıp kek hamuru elde edin.
2. Dilerseniz sucuk parçaları da koyabilirsiniz.
3. Kek kalıbınızı yağlayın ve her tarafına susam serpin.
4. Keki kalıba dökün.
5. 170 derecede pişirin.

1 Comment | Tags: kek, peynir, peynirli kek, tuzlu kek, tuzlu kek tarifi

Bu böreği çoğumuz biliriz ben bunu daha çok yemek davetlerinde ortaya garnitür olarak yaparım. İsterseniz deep freezde de sarıp saklayabilirsiniz. Canınızın her istediğinde elinizin altında olur hemen kızartıp servis yapabilirsiniz.

Malzemeler;

• 2 adet yufka
• kızartmak için sıvıyağ
• 150 gram beyaz peynir
• 1/2 su bardağı kaşar rendesi
• 1/2 demet dereotu

Hazırlanışı;

1. Önce beyaz peyniri kaşar rendesini ve kıyılmış dereotunu bir kapta karıştırarak içi hazırlayın.
2. Yufkayı masanın üzerine yayarak ortadan ikiye bölün sonra uzun şeritler kesin her şeridin baş kısmına peynirli içten koyup muska şeklinde sarın uç kısmını suya batırıp yufkanın yapışmasını sağlayın.
3. Diğer yufkayıda bu şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda hafif pembe renk alana kadar kızartıp kağıt havlu yaydığınız bir tabağa çıkartın.

1 Comment | Tags: börek, börek tarifi, muska böreği

Bu krebi yapmasını orta okulda ev ekonomisi dersinde öğrenmiştim. Evde yaptığım ilk denememde yanımda teyzemin torunu Caner’de vardı. Krebi havaya fırlatarak pişirmeye çalışırken yaşadıklarımız tam bir fiyaskoydu. Duvarlarmı yapışmadı, yerlere mi düşmedi, paramparça mı olmadı, ikiye katlanıp hamur halinemi gelmedi ama tüm bu rezaletin dışında o ana ait hiç unutamadığım  bir şey var ki; o da o gün Caner’le çok gülüp eğlendiğimiz. Yaşadığımız o güzel zaman diliminden midir nedir, sevgili Canerciğim benim krebimin herkesten daha güzel olduğunu söyler durur.

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 kg un
• 1 çay kaşığı karbonat
• Su
• Tuz

YAPILIŞI:

1. Yumurta ve yoğurdu bir kabın içerisinde çırpın.
2. Unu, karbonatı ve tuzu da ekleyin.
3. Kıvamı kek kıvamından çok az sulu  oluncaya dek yavaş yavaş su ekleyin. Suyu azar azar koyun yoksa kıvamı kaçırabilrsiniz.Bu arada suyu eilave ederken çırpmaya devam edin.
4. Pürüzsüz bir hale gelene dek çırpın. Gerekirse blender kullanın.
5. Teflon tavaya bıçağın ucuyla tereyağı koyun ve ince bir hamur olacak şekilde tavanızın büyüklüğüne göre  miktarı ayarlayın.
6. Arka yüzü de pişirirken yine biraz tereyağı ekleyin.
7. Bu şekilde hamurunuz bitene kadar pişirmeye devam edin.

2 Comments | Tags: akıtma, kahvaltı, kahvaltı alternatifleri, kahvaltıda ne yapsam, krep