Archive for Nisan, 2010
Pazar sabah kahvaltılarını hepimiz tüm aile bir arada olduğu için özenle hazırlarız. Genellikle de sofralarımızı değişik ama herkesin seveceği tadlarla şenlendirmek isteriz. Ben de bu pazar bu duygularla ne yapayım diye düşünürken dolaptaki 2 adet yufka gözüme ilişti yufkalar biraz kurumaya yüz tutmuş gibiydi bende sufle tarzı birşey yapmaya çalıştım ortaya herkesin beğenerek yediği bir börek çıktı.
Malzemeler;
- 2 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
- 1/2 demet dereotu
- 5-6 dilim pastırma
- 1/2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- tuz
Yapılışı;
- Bir kasede yumurtaları, sütü, yağı çırpın.
- Yufkaları ufak parçalara bölerek sütlü karışıma ekleyin. peyniri, dereotunu ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın.
- Bir borcamı yağlayıp tüm bu karışımı borcama döküp üzerine kaşar rendesi serpiştirin.
- 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
Bu güzel ve lezzetli milföyleri Melek yapmış ve gelirken bize getirmiş. O sabah hava da çok güzel olunca baharın yeni gelmeye başladığı bu günlerde bu havayı kaçırmayalım, kahvemizi balkonda içelim dedik ve çoluk çocuk balkona çıktık. Böyle güzel bir bahar sabahında kahvemizi yudumlarken Melek’in sonradan ısıtarak bize sıcak servis yaptığı bu elmalı milföyleri yemek bize çok keyif verdi ve hem bizim için hem de çocuklar için balkonda çok eğlenceli 1-2 saat geçirmemize vesile oldu.
Malzemeler;
- 1 paket milföy
- 3 adet elma
- 1 yemek kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
- Üzeri için;
- yumurta sarısı
- pudra şekeri
Yapılışı;
- Elmaları soyup rendeleyin
- İçine şekeri,tarçını ve ceviz içini ekleyin
- Milföylerin sivri kısımları üstte gelecek şekilde koyun
- Dört kenarınada ufak kesikler atın
- Ortasına iç malzemeden koyun
- Hamurun alt ve üst kısmını ortaya doğru kapatın
- Kenarındaki çeltiklerden saç örgüsü yapar gibi malzemenin üzerini kapatın
- Hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek pişirin
- Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.
Bazen ne yemek yapayım diye düşünürken çoğu zaman evde bulunan kuru baklagiller imdadıma yetişir bir de yanına pilav yaptım mı benim için sofra adeta ziyafete döner.
Malzemeler;
- 2 su bardağı kuru börülce
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 çaybardağı sıvıyağ
- tuz
Yapılışı
- Börülceleri bir gece önceden ıslatınız. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
- Haşlanan börülceleri süzüp tencereye yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurun. Soğan kavrulunca salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
- Börülceleri de tencereye koyup 1-2 dkika kavurun börülcelerin üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu ilave edin. Börülceler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.
Dengeli ve doğru beslenmenin yaşam kalitesini yükselttiği, yaşlılıkta oluşabilecek problemlerin önüne geçtiği artık herkes tarafından biliniyor. Fast foodlarla karnımızı doyurup, hormunlu ve katkı maddeli besinleri tüketmek yerine sebze ve meyve cenneti olan ülkemizin bu nimetlerinden yararlanmak en doğrusu olsa gerek. İşte o harika tadıyla bezelye sağlıklı yaşamın sırlarından biri olup, bitkisel ilaç olarak da bize çare oluyor. Kalori değeri çok yüksek, proteini de oldukça fazla, kansızlığı ve kan kanserini önlemede çok faydalı. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlıyor. Karaciğerin çalışmasını düzene sokuyor. Özellikle taze bezelye bağırsakları çalıştırarak kabızlığı gideriyor.
MALZEMELER:
- 2 su bardağı iç bezelye
- 1 adet havuç
- 1 fincan un
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı süt
- Tuz
YAPILIŞI:
- Bezelyeleri ve havucu bir tencereye koyup, bezelyeler pişene dek kaynatın.
- Başka bir tencerede de unu yağla kavurun. Pişen bezelye ve havuçları suyuyla birlikte bu tencereye ilave edin.
- 2 su bardağı sütü de ekleyip, blenderla pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Tuzunu koyun ve çorbanız kaynamaya başlayınca ocaktan alın.