Archive for Eylül, 2008
MALZEMELER:
- 5 adet enginar
- 1 adet havuç
- 2 adet sarımsak
- 1 adet büyük soğan
- 5 kaşık zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- ½ limon
- Dereotu
YAPILIŞI:
- Enginarları ayıklayıp iri küpler halinde doğrayın ve unlu, limonlu suda bekletin.
- Havuçları da temizleyip iri küpler halinde doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyag ile pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da doğrayark ilave edin.
- Enginarları ve havucu da tencereye koyun.
- Yarım limonu sıkıp suyunu koyun
- 1 kaşık unu vebir buçuk bardak suyu da ekleyin
- En son tuz 1 tatlı kaşığı şekeri de ilave ederek pişirin inmesine yakın bol dere otunu koyun. Dere otu sevmiyorsanız nane de ilave edebilirsiniz.Yemek kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
- Enginarlar pişine kadar pişirin. Ben tefal clipso da pişirdim. 12 dakika yeterli oluyor.
MALZEMELER:
* 1 litre süt
* 2 su bardağı şeker
* 200 gram margarin
* 2,5 su bardağı un
* 1 paket vanilya
* 1 çay bardağı ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
* Dövülmüş çam fıstığı
* Hindistan cevizi
HAZIRLANIŞI:
1.Bir tencerede margarini eritikten sonra unu ilave edip kavuralım. Şekeri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
2.Yavaş yavaş sütü ekleyip karıştıralım. Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım.
3.İnmesine yakın vanilya ilave edip ocaktan alalım.
4.Ayrı bir kaba boşaltıp 4-5 dakika mikserle çırpalım. Buzdolabında 2-3 saat bekletelim.
5.Buzdolabından alıp ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizle hafif yassı şekil verip ortasına cevizli tarçın karışımı koyup kapatarak yuvarlak şekil verelim.
6.Bir kısmını Hindistan cevizine bir kısmını da fıstığa bulayıp servis tabağına dizelim.
MALZEMELER:
- 1 paket margarin
- 1 çay bardağı zeytintağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 kahve fincanı sirke veya limon
- 1 adet yumurta (yumurtanın sarısı içine)
- Tuz
- Alabildiğine un
- Dışına susam
YAPILIŞI:
- Malzemeyi karıştırıp iyice yoğrun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
- Hamura simit şekli verdikten sonra önce yumurtanın beyazına sonra da susama batırıp tepsiye dizin ve 180 derece fırında pişirin.
Malzemeler:
- 250 gr kuşbaşı tavuk
- 15 adet haşlanmış mantar
- ½ çay bardağı soya sosu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 5-6 adet taze soğan
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 adet kuru soğan ( halka halka doğranmış)
- 1 adet ufak göbek salata
- 1 adet havuç
- 1-2 diş sarımsak
- Kimyon, karabiber, tuz
- Haşlanmış mısır
Yapılışı:
- Tavuğu soya sosunda bekletin. Daha sonra zeytinyağı ile tavukları kavurun.
- Çok ince kıydığınız taze soğanı , ince halka halka doğradığınız kuru soğanı , ezilmiş sarımsakları, karabiber, kimyon ,tuz ve kesilmiş mantarları da tavuğun içine ilave ederek kavurun.
- Göbek salatayı ince ince kıyın. Havucu rendeleyin.
- Pişirmiş olduğunuz karışım soğuyunca diğer karışımla karıştırın. Mayonez ve sirkeyi de ekleyin. İsterseniz biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
- Salatanın üstünü mısır ile süsleyin.