MALZEMELER:

• 5 adet enginar
• 1 adet havuç
• 2 adet sarımsak
• 1 adet büyük soğan
• 5 kaşık zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• ½ limon
• Dereotu

YAPILIŞI:

1. Enginarları ayıklayıp iri küpler halinde doğrayın  ve unlu, limonlu suda bekletin.
2. Havuçları da temizleyip iri küpler halinde doğrayın.
3.  Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyag ile pembeleşene kadar kavurun.  Sarımsağı da doğrayark ilave edin.
4. Enginarları ve havucu da tencereye koyun.
5. Yarım limonu sıkıp suyunu koyun
6. 1 kaşık unu vebir buçuk bardak suyu da ekleyin
7. En son tuz 1 tatlı kaşığı şekeri de ilave ederek pişirin inmesine yakın bol dere otunu koyun. Dere otu sevmiyorsanız  nane de ilave edebilirsiniz.Yemek kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
8. Enginarlar pişine kadar pişirin. Ben tefal clipso da pişirdim. 12 dakika yeterli oluyor.