OTLU AÇIK POĞAÇA

Posted by: admin

Haziran 23rd, 2009 >> POĞAÇALAR

acik-pogaca

Şimal’in doğum günü için yaptığım bu poğaça büyük küçük herkesin çok hoşuna gitti, Üstelik tam bir fiyasko olacağını düşündüğüm poğaçalar bu kadar beğenilince doğrusu beni oldukça şaşırttı ve bir okadar da mutlu etti. Daha önceden temizleyip kaynar suda bekletip, buzluğa attığım yeşilliğin ıspanak olduğunu sanıyordum. Ancak gecenin on ikisinde buzu çözülen malzemenin ıspanak değil de ısırgan, labada ve ebegümecinden oluşan otlar topluluğu olduğunu anlayınca küçük bir şok yaşadım. Ama o satten sonra yapacak başka bir alternatifim olmayınca tüm riskleri göze alarak işe koyuldum. Sonucun beklediğimin tersi olması beni hayli sevindirdi.

Siz dilerseniz bu poğaçayı peynirli veya kıymalı olarak da yapabilirsiniz. Ama ben tekrar aynı malzemeyle bu poğaçayı yapabilirmiyim bilmiyorum:))

MALZEMELER:

  • 200gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un

İÇ İÇİN:

  • 1 adet soğan
  • 250 gr karışık ot
  • Tuz

YAPILIŞI:

  1. Margarini veya tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, yumurta sarısını mahlep ve tuzu karıştırın.
  2. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
  3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
  4. Bu arada iç için otları temizleyip, yıkayın. Son yıkama için kaynar su ve sirke döküp 10 dakika bekletin.
  5. Sonra otları süzgece alın.
  6. Soğanı doğrayıp yağda kavurun.
  7. Otları ve tuzu da ilave ederek 5-6 dakika kavurun.
  8. Dinlenmiş hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp bezeyi avucunuzda ya da tezgahta açın.
  9. İçine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun ve ortası hafif açık kalacak şekilde kapatın.
  10. Diğer bezeleri de aynı şekilde yapın.
  11. Yağlanmış tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
  12. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
This entry was posted on Salı, Haziran 23rd, 2009 at 11:00 and is filed under POĞAÇALAR. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
One Response to “OTLU AÇIK POĞAÇA”

[...] Karışık Otlu Açık Poğaça [...]

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>